Талханд хийсэн өндөг: алхам алхмаар зурагтай жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-17 22:39

Талханд хийсэн өндөг: хоол хийх янз бүрийн арга

Амтат, өглөөний цайгаа уух нь хөгшин залуугүй өдрийн сайхан эхлэл болно. Зуурсан өндөг нь эртний өглөөний ширээн дээр нийтлэг хоол болсоор уджээ. Хэрэв та ямар нэг ер бусын байдлаар хоол хийвэл яах вэ? Жишээлбэл, өндөгийг талханд хийж, өөр өөр хувилбараар хий.

Агуулга

• 1 Хоолны түүх
• 2 Та өндөгний талхыг хэрхэн яаж хийж болох вэ?

• 3 Хайруулын таваг, олон тогооч, зуух, богино долгионы зууханд хийх алхам алхмаар жор

  • 3.1 Сонгодог жор

    3.1.1 Видео бичлэг: талханд хийсэн сонгодог чанасан өндөг

  • 3.2 Францын шарсан талхтай

    3.2.1 Видео: Францын шарсан өндөг

  • 3.3 Хиам, бяслагтай

    3.3.1 Видео бичлэг: Хиамтай талханд хийсэн өндөг

  • 3.4 Зууханд байгаа улаан лоолийн хамт
  • 3.5 Мөөг, сонгинотой

  • 3.6 Олон тогооч

    3.6.1 Видео: олон тогооч талханд хийсэн өндөгний жор

  • 3.7 Богино долгионы талханд өндөг хийх жор

    3.7.1 Видео бичлэг: Бичил долгионы зууханд өндөглөдөг "гамбургер"

  • 3.8 Бекон зүрх
• 4 Талхаар өндөглөдөг хоол хийх сонголтууд: гэрэл зургийн цомог

Хоолны түүх

Энэхүү энгийн, нарийн төвөгтэй биш хоол нь прим англичуудын гал тогооноос бидэнд ирсэн юм. Тэд чин сэтгэлийн, хөнгөн өглөөний хоолны талаар маш их зүйлийг мэддэг гэдгийг та мэднэ. Талхаар хийсэн өндөг, эсвэл үүнийг Английн Бирмингемийн чанасан өндөг гэж эрт дээр үеэс уламжлалт өглөөний хоол болгон ашиглаж ирсэн. Заримдаа тэд үүнийг францаар шарсан өндөг гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бас зөв байдаг: Францад тэд бас шарсан талханд шарсан өндөг дуртай байдаг.

Талханд хийсэн өндөг нь өглөөний цайны хамгийн тохиромжтой хоол юм!

Энэ хоол нь маш энгийн бөгөөд урьдчилан таамаглаж байсан. Эрт дээр үед хуучирсан талх хаях, тэр ч байтугай гэрийн тэжээвэр амьтанд өгөх ёсгүй байсан, учир нь энгийн хоол хүнс тэр бүр олдоод байдаггүй. Хуучирсан хэсгүүдийг сүү эсвэл усанд дэвтээгээд шарж өндөглөдөг байсан нь ийм сэндвичийг илүү амттай, илүү сэтгэл ханамжтай болгоно.

Талхаар хэрчсэн өндөгийг яаж, яаж хийж болох вэ?

Нэрнээс нь харахад өндөг, талханд шарсан өндөг хийхэд талх хэрэгтэй болно. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх тос, давс. Энэ бүгд л байх шиг байна … Гэхдээ үгүй! Энэ бол зүгээр л үндсүүд юм. Аливаа үндэслэл нь үйл ажиллагааны үндэс суурь болно. Дараа нь бүх зүйл таны төсөөлөл, хайртай хүмүүстээ таалагдах хүслээс хамаарна. Дүүргэлтэд өндөгнөөс гадна бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ: гахайн мах, хиам, бяслаг, хиам, мөөг, хүнсний ногоо, татсан мах … Та өндгөө ямар ч амтлагчаар амтлан амтлах боломжтой.

Гол найрлага нь талх, тахианы өндөг, хайруулын тос юм

Гол дүрэм бол талх, өндөгний зүсмэлийн тоо ижил байх ёстой. Энэ хоолонд зориулж дүрэм журам байхгүй болно, гэхдээ жишээлбэл, талх нарийн боовыг хэрхэн яаж хийх талаар зөвлөмжүүд байдаг.

• Талхыг дор хаяж 1 см-ийн зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Өндөг шарахаасаа өмнө хайруулын тавгийг сайтар халаана, гэхдээ хэт их халааж болохгүй: ингэснээр уураг шууд шүүрч аваад "зугтах" цаг гарахгүй.
• Хоол хийхээс өмнө талхны зүсмэлүүдийг хавтгай гадаргуу дээр тарааж, хайчлах самбараар дарж, дээр нь бага жин тавьж, 15 минут байлгана.

Хэн нэгэн цагаан талханд дуртай, хэн нэгэн нь хар өнгөтэй байдаг. Зарим шарсан өндөгний жорны хувьд нэг эсвэл өөр төрлийн хоол хийх нь илүү тохиромжтой байдаг. Гэхдээ ерөнхийдөө энэ асуудалд хоёрдмол утгагүй санал бодол алга байна. Тиймээс, таалагдсан талх, амтат боовыг хүртэл аваарай.

Сав, олон тогооч, зуух, богино долгионы зууханд хийх алхам алхмаар жор

Үргэлж л бид хоол хийх хэд хэдэн аргыг тайлбарлах бөгөөд та өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгох болно. Гол сонголтоос эхэлье.

Сонгодог жор

Бүхэл бүтэн гэр бүлд өглөөний хоолны талханд хийсэн хамгийн хялбар өндөг. Танд хэрэгтэй болно:

• 4 өндөг;
• 4 зүсмэл цагаан талх (талх);
• Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр 2 халбага;
• давс, чинжүү.

Талхыг илүү зузаан хэсэг болгон хайчилж ав. Целлюлозыг арилгаж, хальсан цагираг хэвээр үлдэнэ.

Шарсан өндөгний талх нь шинэхэн эсвэл хуучирсан байж болно

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Талх "жааз" тавиад, тус бүрт нь өндөг цохино. Давс, чинжүүтэй улирал.

Целлюлозыг аваад талхны зүсмэл болгон өндөглөдөг

Өндөгний ёроол сайн тогтох хүртэл жаахан хүлээгээд эргүүлээд нөгөө талдаа ижил аргаар хуурна.

Хоёр тал дээр шарсан мах

Талханд шарсан өндөг, хоёр талдаа шарсан, шүүслэг дүүргэлттэй бялуутай төстэй бөгөөд ургамал, бусад ногоотой сайн зохицдог.

Ийм чанасан өндөгийг ургамал, ногоотой хамт үйлчил

Видео: талханд хийсэн сонгодог чанасан өндөг

Францын шарсан талхтай

Францчууд Газар дундын тэнгисийн дулаан бүс нутгийн оршин суугчдын хувьд элбэг ногоо, ургамал, бяслаг хэрэглэхийг илүүд үздэг. Энэхүү хоолны дүрэм нь өндөгний өндөгийг тойрч гараагүй болно. Бэлтгэхийн тулд францчууд тусгай шарсан талх хэрэглэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 шарсан талх;
• 4 тахианы өндөг;
• 150 гр dill ба яншуй;
• 100 гр бяслаг;
• 3 хоолны халбаганууд чидуны тос
• давс, чинжүү.

Шарсан талхны төвд шулуун дугуй нүхийг хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд та жигнэмэг эсвэл хурц жижиг хутга ашиглаж болно. Ажлын хэсгүүдийг хоёр талдаа сайн халсан тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

Шарсан талхаа аваад бөөрөнхий нүхнүүдээ хайчилж, өндөгнүүдээ дотор нь хийнэ

Шарсан талхны төвд өндөглөөд бага зэрэг давс нэмнэ. Галыг багасгаж, 3 минутын турш хооллоорой. Уургууд нь уйтгартай цагаан болоход аягыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хайлтал нь буцалгана.

талх, өндөгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна

Ийм зуурсан өндөгнүүдийг нэн даруй үйлчилж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Шинэхэн ногоо, өвсний ногоогоор үйлчил

Видео: Францын шарсан талхаар хийсэн өндөг

Хиам, бяслагтай

Энэ сонголтыг орчин үеийн Оросын хоолны зориулалтаар бүтээсэн бололтой. Эцсийн эцэст бид хиам, бяслагыг төрөл бүрийн эхний болон хоёрдугаар курсэд хослуулах дуртай! Энгийн хялбар хэдий ч талханд хийсэн ийм өндөг нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүнээс гадна та жорыг өөр өөрөөр өөрчилж болно. Жишээлбэл, хиамны оронд хиам, хиам, тэр ч байтугай тахианы булан ашиглаж болно.

Хиам, бяслагтай талханд хийсэн өндөг, олон талт хоол!

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 зүсэм талх;
• 2 тахианы өндөг;
• 50 гр хиам;
• 30 гр хатуу бяслаг;
• 20 гр цөцгийн тос;
• Ургамлын тос 2 халбага;
• Сармисын 2 хумс;
• 1 чимх давс.

Хиамыг жижиг шоо эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих. Ургамлын тосоор хутгаж хуурна.

2 см-ийн зузаантай зүсмэл талхнаас үйрмэгийг ав. Хоёр талдаа талхны жаазыг цөцгийн тосоор хуурна.

Хиам-сармисны дүүргэлтийг талхны зүсмэлүүдийн дунд байрлуулна. Дээрээс нь өндөг, давсаа хийнэ.

Ийм шарсан өндөгний бяслагыг сараалжтай эсвэл жижиг нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно.

Бяслаг үрж, өндөг дээр цацна. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад 5 минут орчим байлгана.

Хэрэв та хүсвэл чанасан өндөгнүүдийг талханд нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Видео: хиамтай талханд хийсэн өндөг

Зууханд улаан лоолийн хамт

Хэрэв та халуун сэндвичд дуртай бол улаан лоольтай талханд хийсэн зууханд чанасан өндөг таны сонирхлыг татах болно. Та ажил дээрээ эсвэл хүүхдээ сургуульд өгөхдөө авч явах боломжтой.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 4 зүсмэл талх (зузаан, 2 см орчим);
• 4 өндөг;
• 2 дунд хэмжээтэй улаан лооль;
• 50 гр хатуу бяслаг;
• 20 гр цөцгийн тос;
• 20 гр ургамлын тос;
• 4 халбага жижиглэсэн шинэ ургамал
• давс, халуун ногоо.

180 градусын зууханд урьдчилан халаа.

Талхны хэсгүүдээс үйрмэгийг аваад цөцгийн тосоор хоёр тал дээр хуурна. Наранцэцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь.

Цөцгийн тосоор үйрмэггүй талхны зүсмэлүүдийг хуурна

Улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, croutons дотор байрлуулна.

Зүссэн талх тус бүрт нэгийг нь өндөглөдөг. Халуун ногоо, давстай улирал.

Улаан лоолийн хэсэг, өндөг, халуун ногоо, бяцхан бяслаг - зууханд илгээж болно

Зууханд тавган дээр тавиад 10 минутаас хэтрэхгүй жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь арилгаж, бяслагаар цацна. Шарах шүүгээгээ зууханд буцааж тавиад дахин 5 минут жигнэнэ.

Зууханд шарсан өндөгийг бүх талаас нь жигнэж, маш шүүслэг байдаг.

Мөөг, сонгинотой

Мөөгөнцөр дээр үндэслэсэн маш энгийн жор. Энэ нь champignons, chanterelles, хүрэн мөөг, зөгийн балны мөөг байж болно - өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой.

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 зүсмэл цагаан талх;
• 4 өндөг;
• 1 дунд сонгино;
• 100 гр мөөг;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 100 гр ногоон;
• 1 чимх давс.

Талхны зүсмэлүүдээс үйрмэгийг ав. Тэднийг хоёр тал дээр хуурна.

Хоолонд зориулж хоол бэлтгэ

Зүсмэл бүрт цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн мөөг, жижиглэсэн сонгино байрлуул.

Өндөгийг зөөлөн асгаж, давсаар амтална.

Мөөг, сонгиноо талхны "жаазанд" хийж өндөглөдөг

Дунд зэргийн гал дээр халаасан хайруулын тавган дээр нэг талыг нь хуурна.

Өндөг дууссаны дараа жижиглэсэн өвсөөр цацна.

Ногоон ногоо, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ

Олон тогооч

Олон хоолны тогооч гэх мэт хоолны бизнест ийм туслах ажилтанг үл тоомсорлох боломжгүй юм. Талхаар шарсан өндөг хийх нь урьд өмнө байгаагүй хялбар болсон, ялангуяа сонгодог жороор.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 ширхэг хар талх;
• 3 бөднө шувууны өндөг;
• 1 чимх давс.

Үүнээс гадна та улаан лооль, бяслаг эсвэл сонирхогчийн хүссэн хэмжээгээр нэмж болно.

Шинэхэн ногоо, олон төрлийн ногоонууд нь талханд хийсэн өндөгний гайхалтай нэмэлт болно

Талхны зүсмэлээс махыг нь тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Ургамлын тосоор тосолсон олон тогооч саванд хийгээд нэг талдаа "Жигнэх" эсвэл "Фрай" горимд 5 минут хуурна.

Зүсмэлийг хальтирч, өндөгний дунд хийнэ. Хэрэв та сонирхогчийн мах нэмж оруулахаар төлөвлөж байгаа бол нилээд цавчих ба эхний давхаргад хийж, дээрээс нь өндөглөдөг алхаар хийнэ. Улаан лооль, бяслаг хамгийн сүүлд тавьдаг. Доод талыг нь сайтар тохируулсны дараа өндөгнүүдийг эргүүлээд нөгөө талыг нь ижил тохиргоогоор дахин 5 минут хуурна.

Видео: олон тогооч талханд хийсэн өндөгний жор

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Богино долгионы өндөгний жор

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар богино долгионы хоол нь уураар жигнэхтэй адил бараг л тэжээллэг чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Өндөг шарахдаа агуулагдах тэжээлийнхээ хагасыг алддаг тул энэ нь чухал байж болох юм. Богино долгионы зуух нь бусад зүйлээс гадна хэдхэн минутын дотор тавагыг даван туулах болно.

Орц:

• 4 өндөг;
• 4 гамбургер ороомог;
• 50 гр хатуу бяслаг;
• Жижиглэсэн ногоон 2 хоолны халбаганууд;
• давс, халуун ногоо.

Өнхрөхөөс оройг нь тайрч, целлюлозыг ав.

Талхнаас оройг нь тайрч, хангалттай целлюлозыг ав

Өндөгийг сулласан талбайн дотор талд хийнэ, халуун ногоо, давсаар амталж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг тараана. Богино долгионы зууханд өнхрүүлээд тавь. Төхөөрөмжийг бүрэн хүчээр асааж, цагийг 4 минут болгоорой.

Өндөгийг өнхрүүлээд хийнэ, бяслаг, ургамал, амтлагчаар цацна

Сонгино, dill, лаврын эсвэл яншуй: жижиглэсэн шинэ ургамал нь чанасан өндөг цацаж.

Үйлчлэхээсээ өмнө өндөгийг шинэ өвсөөр чимэглээрэй

Видео: өндөгний "гамбургер" богино долгионы зууханд

Зүрхний хэлбэртэй гахайн мах

Зөвхөн Валентины баяраар хайр сэтгэлээ илэрхийлэх хэрэгтэй биш шүү дээ. Хайртай хүнтэйгээ романтик оройн хоол эсвэл өглөөний хоол хийх нь хоолны авьяас чадвараа харуулах сайхан боломж юм. Жишээлбэл, талхаар жигнэсэн өндөгийг өхөөрдөм зүрхний хэлбэрээр хий. Гахайн махны зүсмэлүүд нь нарийн махны амтыг өгөх болно.

Хоёр хайртанд зориулсан өглөөний романтик хоол

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 зүсэм хөх тарианы талх;
• 2 өндөг;
• 50 г гахайн мах;
• 1 чимх давс;
• 1 чимх чинжүү эсвэл халуун ногоо.

Хөх тарианы талхнаас 2 см зузаантай 2 зүсмэлийг хайчилж ав. Голд нь жигнэмэг эсвэл хурц хутгаар зүрхийг нь хайчилж ав.

целлюлозыг зүрх сэтгэлд хуваа

Савыг сайтар халаагаад дээр нь гахайн махны зүсмэлүүдийг тавина. Нимгэн шаржигнасан туузууд үлдэх хүртэл тэдгээрийн өөхийг хайлуулна. Танд одоохондоо хэрэггүй тул хойш тавь.

Гахайн махнаас өөх тос хайлуулна

Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөхөнд хоёр талдаа зүрхтэй талхны зүсмэлүүдийг хуурна.

Хоёр талдаа өөхөнд шарсан талхны зүсмэлүүд

Өндөгийг талхны зүсмэлийн төв хэсэгт зөөлөн хийнэ. Шарыг гэмтээхгүй байх: дугуй, жигд байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тархах юм бол өндөг огт мууддаггүй. Гэхдээ ийм croutons дахь бүхэл бүтэн шар нь илүү гайхалтай харагдаж байна. Нэг тал дээр дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь хуурна.

Өндөг дээр хуураад зөөлөн болтол нь хуурна

Зүрхний хэлбэртэй өндөгийг хийж дуусахад гахайн утсан мах, шинэ ногооны салатаар үйлчил.

Талхаар жигнэсэн өндөг хийх сонголтууд: гэрэл зургийн цомог

Романтик өглөөний хоолонд дуртай

Талхаар хийсэн таглаатай - юу ч үрэхгүй байхаар

Бага насны хүүхдэд зориулсан сонголт - нарны шар

Талх сав - анхны!

Идээлсэн хүмүүсийн хувьд

Үйрмэг талх хэзээ ч их байдаггүй!

Энэ нь маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг сонирхолтой хоол биш гэж үү? Үүнийг заавал чанаж идээрэй, тэгээд хичнээн амттай, сэтгэл хангалуун болохыг харах болно! Таны гэр бүл, найз нөхөд талханд хийсэн өндөгийг үнэлэх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Эдгээр халуун сэндвичийг хэрхэн яаж хийдэг талаар сэтгэгдлээ бидэнд хэлнэ үү. Сайхан хооллоорой!