Төмсний бин: алхам алхмаар зурагтай жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Төмсний шоглоом: даруй хоол хийж, бүр хурдан иднэ

Алтан Беларусийн төмсний бин нь шарсан төмсний хайрлагчдыг байлдан дагуулдаг. Хоолонд дургүй, амттай, анхилуун үнэртэй, амттай хоол нь Европын олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд хоол хийх сонголтыг улам бүр нэмэгдүүлсээр байна. Хоолыг 10-15 минутын дотор бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь алтаар цагийг эрхэмлэдэг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Калорийн агууламжийн хувьд төмсний бинкийг хоолны хоолонд оруулах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч та хааяа ч гэсэн ашиггүй, гэхдээ өвөрмөц амттай зүйлээр өөрийгөө тайвшруулж болно.

Агуулга

• 1 Төмсний бин хийх алхам алхмаар жор

  • 1.1 Сонгодог жор

    1.1.1 Видео бичлэг: гурил, өндөггүй төмсний бин

  • 1.2 Татсан махтай

  • 1.3 Цуккинитай

    1.3.1 Видео бичлэг: zucchini ба төмсний бин

  • 1.4 Бяслагтай

    1.4.1 Видео бичлэг: бяслагтай бин

Төмсний бин хийх алхам алхмаар жор

Төмсний хуушуур хийх хүсэл эрмэлзлэлээсээ халагдаж, зөв жор олох гэж маш их цаг зарцуулсан. Олон тооны хоолны сайтууд өөрсдийн жорыг сонгодог жор гэж олон янзын жор санал болгодог. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм биш юм. Жинхэнэ төмсний хуушуурыг зөвхөн төмстэй давсалж бэлтгэдэг, гахайн өөхөнд шарна гэж надад удаа дараа хэлж байсан Беларусийн охиныг би эртнээс мэддэг байсан. Тиймээс найрлагын жагсаалтад орсон тахианы өндөг, гурил, сонгино, ургамал болон бусад нэмэлтийг харсан бүх жор бол үндсэн жорны хувилбар юм.

Сонгодог жор

Сонгодог Беларусийн төмсний хуушуурын нууц нь төмсөнд байдаг. Үржил шимтэй газарт ургасан үндэс таримал нь амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг. Шарахдаа задардаггүй цэвэр хуушуур бэлтгэхийн тулд цардуулын агууламж өндөртэй төмсний сорт (Истринский, Вестник, Белоусовский, Орбита болон бусад) хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Орц:

• 6 төмс;
• давс;
• хайруулын гахайн өөх.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсний булцууг хальсалж, угааж хатаана.

   

   Төмсний бингийг сайн хальсалж булцуунаас муудахгүйгээр бэлтгэ

2. Төмсийг нарийн үрж жижиглээрэй.

   

   Төмсийг нунтаглахын тулд та тусгай хавсаргасан grater эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно.

3. Төмсний шүүсийг бага зэрэг шахаж гаргана.
4. Сараалжтай ногоогоо 2-3 чимх давсаар шиднэ.

5. Гахайн өөхийг хайруулын тавган дээр халаана.

   

   Гахайн хайлсан өөх тосыг сонгодог Беларусийн төмсний бингийг хуурахад ашигладаг.

6. Төмсний массыг халбагаар тарааж, хуушуур хэлбэржүүлж, хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

7. Бэлэн хоолыг цөцгийтэй хамт үйлчил.

   

   Төмсний хуушуур халуунаар үйлчилдэг

Видео: гурил, өндөггүй төмсний бин

Татсан махтай

Дээр хэлсэнчлэн төмсний бин хийх сонгодог жор нь маш олон янз байдаг. Хоолыг илүү амттай, сэтгэл хангалуун болгохын тулд олон гэрийн эзэгтэй нар татсан мах эсвэл шувууны мах нэмдэг.

Орц:

• 1 кг төмс;
• 300 гр татсан тахиа;
• 2 сонгино;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• амт нь давс;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хальслаарай. Нэг сонгиныг хутгагчаар нухаш болтол нь хэрчинэ, хоёр дахь нь нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.

   

   Сонгины нухаш авахын тулд ногоогоо үрээд хутгагчаар хутгаад эсвэл мах бутлуураар дамжуулна

2. Татсан тахианы махыг сонгины талх, давс, хар перецтэй хольж, амсах болно.

   

   Аливаа татсан шувуу, махыг хуушуур дээр нэмж болно.

3. Сонгиногоо бага зэрэг наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хагас цагираг болгон хуурч, дараа нь шигшүүр эсвэл коланд дээр хаяж өөх тосыг гадагшлуулна.

   

   Сонгино хайруулын үеэр шатахыг бүү зөвшөөр, эс тэгвэл тавагны амт муудах болно.

4. Нь хальсалж төмсийг нарийн хэрчсэн дээр үрж, үлдсэн сонгины нухаштай нэн даруй холино. Үүссэн массыг өөрийн үзэмжээр давсална.

   

   Сонгины gruel нь үрсний дараа төмсийг харанхуйлахаас сэргийлнэ

5. Том халбагаар төмсөө цөцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь хийж, нимгэн, дугуй хуушуур болгон тэгшлээрэй.

   

   Төмсний бингийг гахайн өөх болон наранцэцгийн тосонд хоёуланг нь шарж болно

6. Хэсэг бүр дээр нимгэн татсан бялууг тавь.

   

   Төмсний ёроол шатаж эхлэхгүй байхын тулд аль болох хурдан төмсний бин хийхийг хичээ

7. Сараалжтай төмсийг татсан махныхаа дээр дахин тавиад төмсний тавган бүрийн ирмэг болон бүх гадаргуу дээр нь бага зэрэг дарна.

   

   Төмсний хуушуурыг цэвэрхэн болгохын тулд хоосон зайны ирмэгийг халбагаар дарна

8. Хуушуураа шарахад хусуураар нөгөө тал руугаа зөөлөн эргүүлээд улайтал шарна.

   

   Хуушуурыг удаан гал дээр хуурч, бор шарах зэргийг анхааралтай ажиглаарай

9. Бэлтгэсэн төмсний хуушуурыг зууханд тэсвэртэй таваг дээр тавиад зууханд 200 градусын температурт дөрөвний нэг орчим байлгана.

   

   Зууханд буцалгаснаар хуушуур нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болно

10. Хуушуураа дээр нь шарсан сонгинотой хэсэгчлэн үйлчил.

    

    Татсан төмсний бин дээр нэмэлт болгон шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо хийж болно.

Zucchini нь

Шүүслэг zucchini нь сайхан төмсийг бүрэн нөхөж өгдөг. Энэхүү хослол нь төмсний бин хийх жор дээр байдаг.

Орц:

• 500 гр төмс;
• 500 гр zucchini;
• 70 гр сонгино;
• 50 мл kefir;
• 100 гр манна;
• 1/2 tsp сод;
• 2 өндөг;
• 50 мл наранцэцгийн тос;
• 1/2 tsp давс;
• нунтаг турмерик.

Бэлтгэл ажил:

1. Шаардлагатай бүх хоолоо бэлдээрэй.

   

   Хоолны жор дээр санал болгосон орцуудаас гадна та анхилуун сармис эсвэл шинэхэн өвсийг хуушуурандаа хийж болно.

2. Том ширхэгтэй grater дээр хальсалж төмс, залуу zucchini сараалжтай, нарийн grater дээр сонгино.

3. Жижиглэсэн ногоог том саванд хийнэ.

   

   Хэрэв zucchini том бол тэдгээрийг хальсалж, үрээр нь үржүүл

4. Хүнсний ногоо дээрээ өндөг, kefir, semolina, сода нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, цагийн гуравны нэгийг байлгана.

   

   Семаль нь илүүдэл ногооны шүүсийг шингээж, хуушуурыг бат бөх бүтэцтэй болгоно

5. 2 минутын дараа зуурмагийн аяганаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, дараа нь турмерик, давс нэмнэ.
6. Зуурсан гурилаа урьдчилан халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж байх үед жижиг төмсний бин бялууг бүрдүүл.

7. Хуушуурыг хоёр талдаа дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.

   

   Төмсний хуушуурын ногоог сайн шарсан болгохын тулд таган дор хайруулын тавган дээр хуушуураа чанаж идээрэй

8. Хоолонд үйлчил, шинэ өвсөөр чимэглээрэй.

   

   Үйлчилж эхлэхээс өмнө төмсний бинтай хоолыг яншуй эсвэл dill-ийн мөчрөөр чимэглэж болно

Видео: zucchini, төмсээс бин

Бяслагтай

Сонгодог төмсний хуушуурын амтыг амтлахыг илүүд үздэг ч бяслагны жор миний анхаарлыг татсан юм. Нөхөр маань бяслагны том фен шиг анхны бэлтгэлээс л түүнд дурласан.

Орц:

• 500 гр төмс;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 4 tsp цөцгий;
• 2 tbsp. л. улаан буудайн гурил;
• Сармисын 2 хумс;
• 1 өндөг;
• 1/2 шинэхэн dill;
• 1 чимх хар чинжүү;
• 1 чимх давс;
• хайруулын тавган дээр боловсруулсан наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүссэн зүйлээ ажлынхаа гадаргуу дээр байрлуул.

   

   Амтат бин бэлтгэхийн тулд танд энгийн багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

2. Шороон болон арьснаас хальсалж цэвэрлэсэн төмсийг дунд болон нарийн нүхтэй үрж жижиглэн үрж жижиглэнэ.

   

   Төмсний хуушуурын төмсийг нарийн эсвэл дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрэхийг зөвлөж байна.

3. Төмсдөө өндөг нэмээд хольсон төмсөө харанхуй болгохгүйн тулд хольж хутгана.

   

   Тахианы өндөгтэй түргэн зуурвал төмс бор орохоос сэргийлнэ

4. Зуурмаг дээр цөцгий, хар чинжүү, давс нэмнэ.

   

   Цөцгий зузаан байх тусам зуурсан гурил бага шингэн болж хувирдаг.

5. Шигсэн улаан буудайн гурилыг төмсний масстай саванд хийнэ, бөөгнөрөлгүй үлдэхийн тулд сайтар холино.

   

   Шигшүүрээр шигшсэн гурил нь хүчилтөрөгчөөр дүүрч, төмсний хуушуурын зуурмагийг илүү агаартай болгоно.

6. Сараалжтай хатуу бяслагийг хуушуурын хамт саванд хийнэ.

   

   Зуурмаг дээр та ямар ч хатуу бяслаг нэмж болно

7. Дараагийн найрлага нь жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн шинэ dill юм.

   

   Сармис, dill нь хоолонд өвөрмөц амт өгөх болно

8. Бүх найрлагыг дахин сайтар хутгана.
9. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
10. Зуурмагийг халуун тосонд хийж жижиг хуушуур руу халбагаар хийнэ.

11. Хуушуурыг дунд зэргийн гал дээр чанаад, тал бүр дээр нь 2-3 минут хуурна.

    

    Амтат алтан царцдас гарах хүртэл төмсний бингийг хуурна

12. Кетчуп, цөцгий, эсвэл мөөгний соустай халуун хоолоор үйлчил.

    

    Төмс, бяслагтай хуушуурын хувьд та ургамал, ногоо, төрөл бүрийн сүмсийг санал болгож болно

Видео: бяслагтай бин

Төмсний амттай бин хийх хэдэн сонголтыг та мэдэх вэ? Энэхүү гайхамшигтай хоолны жорыг доорхи сэтгэгдлээс хуваалцаарай. Танд болон танай гэр бүлд хоолны дуршил нэмэгдэх болно!