Татсан мах, мөөгтэй зууханд төмсний бялуу: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Татсан мах, мөөгтэй төмсний бялуу: гар хийцийн амттай хоол

Зөөлөн төмсний зуурмагийг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд зууханд түргэн шатаасан тул татсан мах, мөөг, байцаа, загас, бяслаг гэх мэт бүх зүйлтэй хослуулж болно. Бялуу хийх нь хамгийн бага хоолны мэдлэгтэй хүний хувьд ч таатай байдаг.

Татсан мах, мөөгний төмсний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Зөөлөн, амттай татсан бялуу хийхийн тулд танд хоолны багц хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

• 7-8 дунд төмс;
• 10-12 урлаг. л. улаан буудайгаас илүү сайн гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• амт нь халуун ногоо;
• давс.

Дүүргэлтийн хувьд:

• 500 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах);
• 300 гр шампиньон;
• 1-2 улаан лооль;
• 1-2 сонгино;
• амт нь ногоон;
• 2-3 хумс сармис;
• чинжүү;
• давс.

Дүүргэх:

• 3 өндөг;
• 50-60 мл цөцгий;
• 150 мл сүү эсвэл цөцгий.

Үүнээс гадна:

• 100 гр хатуу бяслаг;
• хөгц тосонд шарах, тослох зориулалттай ургамлын тос.

Хоол хийх.

1. Усандаа бага зэрэг давс хийж төмсөө хальслаад буцалгана.

   

   Төмсийг зөөлөн болтол буцалгана - 20-30 минут

2. Усыг зайлуулж, булцууг бага зэрэг хөргөөд нухаад дээр нь цөцгийн тос болон өндөг нэмнэ.

   

   Хэрэв зуурмаг хэтэрхий сул байвал та өндөгний тоог нэмэгдүүлэх боломжтой

3. Гурилыг халуун ногоотой шигшээд аажмаар төмстэй холино.

   

   Turmeric, thyme, hops-suneli, кориандра, цагаан гаа, dill, basil нь нухсан төмстэй сайн зохицдог.

4. Зуурсан гурил зуурах. Тууштай байдлыг нь ажиглаарай, танд жороор зааж өгснөөс арай илүү гурил эсвэл бага зэрэг шаардагдаж магадгүй юм.

   

   Илүүдэл гурил нь зуурмагийг бүдүүн, дутагдалтай болгоно

5. Зөөлөн, тааламжтай зуурсан гурил авахдаа ирээдүйн бялууны ёроол, хажуу талыг тэмдэглээд тос түрхэж тавь. 30-45 минутын турш хөргөгчинд хадгална.

   

   Хажуугийн хажуу талыг салаагаар хийхэд хялбар байдаг

6. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

   

   Бялуунд шампиньоноос гадна бусад төрлийн мөөг сайн байх болно.

7. Сонгино хальсалж, цавчих.

   

   Сонгино нь тавагны амтыг сайжруулах болно

8. Сонгино алтан хүрэн болтол ургамлын тосонд хоёуланг нь хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал.

   

   5-7 минут хангалттай байх болно

9. Сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр дамжуулж, хүнсний ногоо нэмнэ.

   

   Хэрэв та хэвлэлийг угаахыг хүсэхгүй бол хумсыг модон бутлуур эсвэл хутганы хавтгай хажуугаар бутлана.

10. Хүнсний ногоог тавган дээр шилжүүлж, татсан махыг ижил хайруулын тавган дээр хуурна. 20-25 минут хангалттай.

    

    Татсан махыг халбагаар байнга хутгана

11. Ногоог цавчих, татсан мах, ногоотой холино. Төмсний суурь дээр дүүргэж тараана.

    

    Ялангуяа ногоон сонгино, дилл, яншуй тохиромжтой

12. Өндөгийг сүү, цөцгийтэй хөөсөрч, дүүргэгч дээр хийнэ.

    

    Цутгах нь зүсэх үед бялуу унахаас сэргийлнэ

13. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Татсан махыг тэдэнтэй хамт тагла.

    

    Энэ нь улаан лоолийн хамт шүүслэг байх болно

14. Бяслагыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, бялуу дээр цацаж, 180 ° хүртэл халаасан зууханд хийж 30-40 минутын турш жигнэнэ.

    

    Жигнэж дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн dill-ээр цацна

Татсан махнаас гадна та 300-400 гр ашиглаж болно.

• сонгино, улаан лооль, мозарелла бүхий цагаан загас;
• Саламны ширхэг бүхий гахайн мах;
• сүүнд дэвтээсэн тахианы элэг.

Зарим хүмүүс зуурах зуураа Адыгэ бяслаг эсвэл фета бяслаг зуурмаг дээр нэмэхийг зөвлөж байна. Бэлтгэж байх үед тэд миний хөргөгчинд байсангүй, гэхдээ гар дээр нь Almette төрлийн ааруулын бяслагны үлдэгдэл (80-100 гр) байсан. Миний бодлоор зуурмаг нь зөвхөн түүнтэй хамт ялж, илүү зөөлөн, амттай болсон.

Видео: тахиа, хүнсний ногоо, улаан лоолийн соустай бялуу

Эцэст нь бид зарим гэрийн эзэгтэй нар даалгавраа хөнгөвчлөхийн тулд хальсалж төмсний булцууг дугуйлан болгон хувааж, хэвний ёроол, хананд давхарлаж тавь. Гэхдээ нимгэн зүсмэлүүд хатаахад ямар ч зардал шаарддаггүй тул жинхэнэ төмсний зуурмаг хийх нь дээр. Эцэст нь таны хичээл зүтгэл үр дүнгээ өгөх болно.