Өвлийн улиралд мөөг шиг дуртай хаш: бэлтгэлийн хамгийн сайн жор, зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар зааварчилгаа

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Мөөг шиг амттай хаш: өвлийн хамгийн сайн гар хийцийн бэлтгэл

Хашны хоолыг дэлхийн олон хоолны газраас олж болно. Амтат, эрүүл ногоотой хүнсний ногоо нэг зуу гаруй жилийн туршид түгээмэл хэрэглэгддэг. Хашнуудыг шарж, чанаж, чанаж, чанаж, шарж, шарна. Эдгээр жимснээс нэг, хоёрдугаар курс, салат, зууш бэлтгэдэг. Жилийн турш дуртай амтаа амтлахын тулд хашаа лаазалж болно.

Агуулга

• 1 Мөөгний хаш: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

  • 1.1 Сармис, dill бүхий хаш

    1.1.1 Видео бичлэг: өвлийн улиралд мөөг шиг амттай хаш

  • 1.2 Майонезаас хаш

    1.2.1 Видео бичлэг: майонезаас мөөгний хаш

  • 1.3 Халуун чинжүүтэй хаш
  • 1.4 Шар буурцагны соустай хаш

  • 1.5 Бүх ариутгалгүй хүнсний ногоо

    1.5.1 Видео: Бүхэл бүтэн даршилсан хаш

Мөөгний хаш: алхам алхмаар зураг, видео бичлэг бүхий жор

Тодорхой жороор хаш бэлтгэсэн бол та мөөг шиг амттай хоол авч болно. Ийм сонголтуудын сонголтыг бид өнөөдөр та бүхэнд хүргэж байна.

Сармис, dill нь хаш

Энэ тохиолдолд найрлагын хэмжээ нь таван литрийн лаазыг авах зориулалттай боловч би хоосон зайг хагас литрийн лаазанд хийхийг илүүд үздэг. Жижиг савнууд нь илүү тохиромжтой байдаг. Нэг литр салат нэг удаадаа иддэггүй тул үлдэгдлийг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй бөгөөд жижиг лонхтой нь 3-4 хүний нэг оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд л хэрэгтэй зүйл юм.

Орц:

• 5 кг хаш;
• 300 гр сармис;
• 350 гр dill;
• 300 мл наранцэцгийн тос;
• 3 литр ус;
• 250 мл 9% -ийн цуу;
• 4 tbsp. л. давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хашыг угааж, хатаагаад сүүлийг нь тайрч ав. Dill-ийг зайлж сайтар сэгсэрч үлдсэн шингэнийг зайлуулна. Сармисыг хальслаарай.

   

   Та мөн хатаасан dill ашиглаж болно, гэхдээ шинэхэн dill нь илүү үнэртэй, гэрэл гэгээтэй байх болно

2. Хашыг шоо болгон хувааж, бага хэмжээний давстай хольж, хагас цагийн дараа зайлна (ингэснээр гашуун ногоог арилгана). Ус, давс, цуу буцалж буй marinade-д хэсэгчлэн буцалгана. Хэсэг бүрийн хоол хийх хугацаа 3 минутаас ихгүй байна.

   

   Хүнсний ногоог шоо эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон хувааж болно

3. Лонхтой, тагийг дээр нь буцалсан ус цацаж ариутгана.

4. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, dill-ийг хутгаар нилээд цавчих. Эдгээр найрлагыг наранцэцгийн тосоор холино.

   

   Сармисыг нилээд сараалжтай эсвэл хэвлэлээр дамжуулж болно

5. Сармис-dill холимогоор хашаа хутгаж, дараа нь ургамлын массыг бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ.

   

   Хоосон зайг тохиромжтой хэмжээтэй лаазанд хийж болно

6. Тагийг нь тагласан лонхтой буцалсан устай саванд дөрөвний нэг цагийн турш ариутгана (ариутгах хугацаа нь савны эзэлхүүнээс хамаарна, шаардлагатай бол нэмэгдүүлэх шаардлагатай).

   

   Температурын нөлөөн дор шилэн хагарал үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд савны ёроолыг даавуугаар доторлох хэрэгтэй

7. Лаазаа өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

   

   Сармис, dill бүхий хаш нь зооринд нэг жилийн турш төгс хадгалагддаг

Видео: өвлийн улиралд мөөг шиг амттай хаш

Майонезаас хаш

Майонезаас ороох ер бусын хаш бэлтгэл. Ийм хоолны дуршлыг хөргөөд шууд идэж болно, эсвэл ариутгасан лонхтой ороод хүйтэн өвөл идэж болно.

Орц:

• 2 хаш;
• 1 толгой сонгино;
• 1 толгой сармис;
• 5-6 урлаг. л. майонезаас;
• 2 tbsp. л. 9% цуу;
• 50 мл наранцэцгийн тос;
• амт нь давс;
• хар чинжүү амсах болно.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хашыг угааж, хатаагаад, ишийг нь ав. Сонгино, сармисыг хальслаарай.

   

   Хэрэв хаш нь жижиг бол нэг литр ургац хураахад 3-4 жимс шаардагдаж магадгүй юм

2. Том сонгиноо тууз болгон хайчилж, халаасан наранцэцгийн тосоор (1 tbsp. L) хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн болтол нь хуурна.

   

   Сонгино нь хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон хувааж болно

3. Сонгиноо шүүгээнд хийж тосоо шилэн дотор байлгана.

   

   Бэлтгэхийн тулд шарсан сонгино нь тунгалаг, зөөлөн байх ёстой

4. Хашыг шоо болгон хувааж, үлдсэн тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна.

   

   Том, боловсорсон ногооны хатуу хальсыг хамгийн сайн тайрч авдаг

5. Хаш, сонгиныг хослоорой.

   

   Хөнгөн зуушаа хурдан бөгөөд амархан холихын тулд шарсан ногоогоо том саванд хийнэ

6. Хүнсний ногооны холимог дээр жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмээд цуу, майонезаас асгаж ууна.

   

   Майонезаас нэмэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүний хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй

7. Бүх найрлагыг зөөлөн холино.

   

   Хашны хэсгүүд хэвээр үлдэж, будаа болж хувирахгүй байхын тулд хольцыг зөөлөн хутгана

8. Үр массыг литрийн саванд (эсвэл 0.5 литрийн 2 лонхтой) шилжүүлж, төмөр таглаатай таглаад дөрөвний нэг цагийн турш буцалж буй усанд ариутгана.

   

   Ариутгах явцад лаазыг хүзүүндээ хүртэл усанд дүрэх хэрэгтэй

9. Ажлын хэсгийг хөргөөд зоорь эсвэл хөргөгчинд хадгална.

   

   Майонезаас мөөг шиг хаш нь сайхан, амттай хоол юм

Видео: майонезаас мөөгний хаш

Халуун чинжүүтэй хаш

Энэхүү халуун ногоотой бэлтгэл Солонгос хоолны дурлагсдад таалагдах болно. Би энэ жорыг жил бүр их хэмжээгээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч манай гэр бүл миний маш халуун ногоотой хоолонд донтохыг дэмждэггүй тул зарим бэлтгэл ажлыг хийж, халуун чинжүүний хэмжээг хагас буурцаг болгон бууруулдаг. "Өөртөө зориулж" ваарыг бусад хэсгээс ялгахын тулд би зөвхөн улаан чинжүүтэй маш халуун ногоотой appetizer бэлтгэж, бусад нь зөвхөн ногоон өнгөтэй байдаг. Тиймээс та түүний өнгө дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, хүссэн оёдолыг сонгож болно.

Орц:

• 700 гр хаш;
• 100 гр сонгино;
• Ногоон халуун чинжүү 3 ширхэг;
• 1 чинжүү;
• 1 толгой сармис;
• 5 мл цууны мөн чанар;
• 12 гр давс;
• 400 мл наранцэцгийн тос;
• 1 tsp гичийн үр;
• 1 tsp кориандрын үр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Угаасан, хатаасан хашаа 15 мм-ийн зузаантай цагираг болгон хувааж, давс цацаж, 20-30 минутын дараа зайлна.

   

   Зуушны хувьд нарийн арьстай, боловсорч гүйцээгүй үртэй жижиг хаш хэрэглэх нь дээр

2. Хальсалж сонгиноо босоо байдлаар 4-8 хэсэг болгон хайчилж ав.

   

   Хэрэв булцуу нь жижиг бол тэдгээрийг хагас эсвэл дөрөв хувааж авахад хангалттай.

3. Ногоон чинжүүний хальсыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.

   

   Гашуун чинжүүг үрээр хоосон болгон хуваасан

4. Сармисаа хутгаар цавчих.

5. Жижиг тууз болгон хуваасан чинжүү үр, хальс.

   

   Хоолны жороор хийсэн чинжүүний хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

6. Саванд 1.5 литр ус буцалгаж, давс, гичийн үр, кориандра нэмээд дараа нь цууны мөн чанараар хийнэ.
7. Маринад ногоогоо дүрж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

8. Нь шигшүүрт хүнсний ногоо байрлуулж, усаар зайлуулахаар үлдээнэ үү.

   

   Үйл явцыг хурдасгахын тулд хүнсний ногоог шигшүүр дээр том модон халбагаар бага зэрэг дарж болно.

9. Шилэн савыг содыг сул уусмалаар (нэг литр усанд 1 цайны халбага) угааж, 120 градусын зууханд хатаана.

10. Зуухнаас лонхтой аваад ногооны хольцоор дүүргэ.

    

    Газрын тосны завсар байхаар лонхтой бөглөнө үү

11. Наранцэцгийн тосыг зузаан ханатай саванд эсвэл саванд хийнэ, анхны манан гарах хүртэл халаана.

12. Хаш саванд халуун тосыг зөөлөн хийнэ.

    

    Түлэгдэлтээс зайлсхийхийн тулд халуун тосыг маш болгоомжтой хийнэ.

13. Тагийг нь нээлттэй байлгаад лонхтой савыг цэвэр гал тогооны алчуураар хучиж хөргөнө.

14. Банкуудыг битүүмжилж битүүмжилж хадгална. Сэрүүн агуулахад зууш 25-30 хоног, хөргөгчинд 2-3 сар зогсож болно.

    

    2-3 хоногийн дараа та зуушаар оролдож болно

Шар буурцагны соустай хаш

Хэрэв та өвлийн улиралд хашаа хэрхэн яаж хураахаа шийдээгүй байгаа бол шар буурцагны жан нэмсэн шарсан ногооны жорыг заавал туршаад үзээрэй.

Орц:

• 1 кг хаш;
• 1 сонгино;
• 3-4 st. л. Шар буурцгийн соус;
• 1 tbsp. л. давс;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Хоол хийх алхамууд:

1. Жижиг хаш сонгоод угаагаад хатаа.

   

   Гэмтэлгүй жижиг, хүчтэй ногоог сонгоорой

2. 5 мм-ийн зүсмэлүүдтэй хүнсний ногоог хайчилж ав.

   

   Хүнсний ногоог нямбай, хурдан бууруулах. өргөн иртэй хурц хутга ашиглана уу

3. Хашаа шоо болгон хуваа.

   

   Хэрэв та дугуйлангаа нэг нэгээр нь огтолж авалгүйгээр 3-4 хэсгээс бүрдэх юм бол бүх зүйл хурдан явагдах болно

4. Хүнсний ногоог том саванд хийж давс, сайтар хутгана. Гашуун жүүс ялгарч байхын тулд үүнийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

   

   Давсны ачаар хаш нь уламжлалт гашуун байдлаа алдах болно.

5. Хальсалж сонгиноо хутгагчаар хэрчинэ.

   

   Сонгино нь шоо эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно

6. 3-4 хоолны халбагыг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

   

   Сонгино шатаахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвэл бэлдмэлийн амт муудах болно.

7. Хашыг зайлж, коланд дээр нь хаяна.

   

   Хүнсний ногоо хамгийн багадаа 10 минутын турш коланд хийж байх ёстой

8. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана.

   

   Хүнсний ногооны илүүдэл чийгийг арилгаснаар та хайруулын тавган дээр халуун тос цацаж, түлэгдэхээс сэргийлнэ

9. Хашнуудаа сонгинотой хайруулын тавган дээр шилжүүлэн хааяа хутгаад 20 минут буцалгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногооны мах нь цайвар хүрэн өнгө олж авах ёстой.

   

   Хүнсний ногооны массыг амархан холихын тулд хашыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл том тогоонд хуурна

10. Шар буурцагыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх найрлагыг сайтар холино.

    

    Үүн дээр та хүнсний ногоо дээрээ шинэхэн килантро нэмж болно.

11. Хүнсний ногооны массыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь сайтар боогоод (ариутгасан) эргүүлээрэй. Хөргөгчинд хадгална.

    

    Хоолны дуршил нь бэлтгэл хийсний дараа шууд идэхэд бэлэн болно

Ариутгалгүй бүхэл бүтэн хүнсний ногоо

Өвлийн улиралд мөөг шиг хашыг бүхэлд нь чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та жижиг ногооны сортыг сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, Graffiti, Ophelia F1 эсвэл Bianca хийх болно.

Орц:

• 2 кг жижиг хаш;
• 2 литр ус;
• 1 толгой сармис;
• 80 мл 9% -ийн цуу;
• 3-4 булан навч;
• 2-3 tbsp. л. кориандрын үр;
• 10 хар чинжүү;
• 1 tbsp. л. Сахар;
• 50 гр давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Одоо байгаа ногоогоос хамгийн багадаа 2 килограмм сонго.

   

   Энэ жороор ургац хураахад зөвхөн жижиг ногоо тохиромжтой.

2. Ишийг нь авахгүйгээр хашаа урсгал усаар сайтар угаана.

3. Сүүлчийн 1-1.5 см-ийн араг ясны урд хэсэгт үлдээж, уртааш загалмай хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.

   

   Хашны хэлбэрийг хадгалахын тулд тайралт хий

4. Саванд шүүсэн ус, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, цуу зэргийг холино. Маринадыг буцалгана, сармисны зүсмэлүүдийг нэмнэ.

   

   Та өөрийн үзэмжээр marinade-д зориулж халуун ногоо сонгож болно

5. Хашаа саванд хийж 15 минут буцалгана.

   

   Цаг хугацааг хянаж, хүнсний ногооны дөрөвний нэгээс илүү цагийн турш хоол хийж болохгүй

6. Хоол хийх хавчаар ашиглан хүнсний ногоогоо урьдчилан бэлтгэсэн шилэн саванд хийж, маринадаар хучиж, лаврын навч, сармис, кориандра, чинжүүний үрийг саванд жигд тараана.

   

   Шинэхэн яншуй навчийг бэлдэц дээр нэмж болно

7. Лаазыг битүү битүүмжилж, дээрээс нь доошоо хөргөнө. Хөргөсөн бэлдэцийг хөргөгчинд хийнэ.

8. Та хоолны дуршлыг 2 хоногийн дараа туршиж үзэх боломжтой. Хэрэв та өвлийн турш лонхтой хоолтой байхыг хүсвэл хашыг дахин 15 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой, тагийг ашиглан өнхрүүлж өгөх хэрэгтэй.

   

   Үйлчилж эхлэхээс өмнө зууш дээр ургамлын тос асгахыг зөвлөж байна.

Видео: бүхэл бүтэн даршилсан хаш

Та өвлийн улиралд мөөг шиг хаш хийдэг үү? Доорх тайлбар дээр бидэнтэй жороо хуваалцахаа мартуузай. Танд болон танай гэр бүлд хоолны дуршил нэмэгдэх болно!