Талх нарийн боовны тахианы жор хүн бүрт таалагдах болно

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Шинэ жилийн баярыг тэмдэглэ: зууханд тахианы махыг жигнэх 5 арга

Сайхан, час улаан шатаасан тахиа нь шинэ жилийн ширээний чимэглэл болно. Гэрийн эзэгтэй тус бүрт энэхүү хоолонд дуртай жор байдаг. Гэхдээ та үргэлж олон янз байдлыг хүсдэг. Шинэ жилийн тахиа хийх таван жорыг санал болгож байна.

Зөгийн бал, хушга, хан боргоцойтой Энэтхэгийн тахиа

Энэхүү жороор хийсэн гол зүйл бол тахианы махыг жигнэхээс өмнө нэг өдрийн турш хэвтэж байх ёстой маринад юм.

Шаардлагатай:

• тахиа - 1.5-2 кг;
• зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
• газрын цагаан гаа - 1 tbsp. л. (эсвэл шинэхэн - 3 см үндэс);
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
• коньяк - 2 tbsp. л.;
• бор элсэн чихэр - 2 tbsp л.;
• лаазалсан хан боргоцойн хэсэг - 1 лааз;
• сармис - 2 хумс;
• жижиглэсэн хушга - 2 tbsp. л.;
• газрын хар чинжүү - 1/2 tsp;
• задийн самар - 1/2 tsp;
• давс - 2 tsp;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp л.

Ийм тогооч:

1. Эхлээд marinade хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хоёр хоолны халбага зөгийн бал, нэг цайны халбага хүрэн сахар, бренди, цагаан гааны хагасыг (шинэхэн хэрэглэвэл үндсийг нь үрж жижиглэн үрнэ), ургамлын тос, нимбэгний шүүс, перец, хоёр хоолны халбагын хан боргоцойны шингэн, задийн самар зэргийг холино..
2. Тахианы махаа угааж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана уу.
3. Маринадыг дотор болон гадна талдаа өгөөмрөөр үрж, хүнсний хальстай боож өгнө. Хөргөгчний доод тавиур дээр тавиад нэг хоно.
4. Жигнэх явцад гулуузыг тослохын тулд бага хэмжээний шингэн бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хан боргоцойноос үлдсэн шингэнээ саванд хийж, үрж жижиглэсэн сармис, үлдсэн ургамлын тос, хүрэн сахар, зөгийн бал, цагаан гаа нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.
5. Хан боргоцойн хэсгүүдийг самартай хамт тусад нь хая.
6. Шувууг хальснаас аваад хан боргоцой, самартай хольж дүүргээд оё.
7. Гүн жигд хуудсан дээр тавь (дээрээс нь их хэмжээний шингэн асгаж байх болно). Тахианы мах хатахгүйн тулд зуухны ёроолд устай сав байрлуул. Зуухыг 200 ° С хүртэл халаагаад, жигнэмэг тавиад хагас цагийн дараа температурыг 180 ° С хүртэл бууруулна.
8. Хан боргоцойн шингэнийг олон удаа цацаж, шувууны хэмжээнээс хамааран нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй. Тахианы махыг хоёр удаа эргүүлээд тал бүрээс нь шарж, шатаахгүй. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө тугалган цаасаар хучна.

Ийм тахианы махыг үйрмэг будаа, жимс жимсгэнэ - цитрус, persimmons эсвэл усан үзэмээр үйлчлэх нь дээр.

Жүрж, зөгийн бал, дарстай тахиа

Хэрэв та жүрж, зөгийн бал, дарс нэмбэл тахиа нь амттай болдог.

Шаардлагатай:

• тахиа - 1.5-2 кг;
• жүрж - 5 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• улаан дарс - ½ шил;
• хар чинжүү - амсах болно;
• кориандра (үр тариа) - 1 tsp;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp л.

Ийм тогооч:

1. Маринад бэлтгэ - хоёр жүрж, дарс, зөгийн балнаас шүүсийг хольж, кориандрын үрийг нэмнэ (зөгийн бал бүрэн цэцэглэх ёстой).
2. Шувууны гулуузыг угааж, хатаа. Тариураар шар буурцаг сумс шахаж хэрэглэнэ. Үүнийг marinade-тай хамт үрж үрнэ. Хуванцараар боож, хагас цагийн турш явна.
3. Нэг жүржийг зүсмэлүүд, хоёрыг зүсмэлүүд болгон хувааж (хальсыг оруулаад).
4. Сармисыг хальслаарай. Хэрэв шүд том бол талыг нь хуваана.
5. Жигнэмэгийн ёроолыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь улбар шар өнгийн дугуйлан нэг давхаргаар тараана.
6. Улбар шар өнгийн шаантагыг сармистай нэгтгэж, шувууны махаар дүүргэ. Оёдол хийх шаардлагагүй. Үүнийг улбар шар өнгийн дээд хэсэгт хийж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
7. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Жигнэх хуудсыг тавь. Нэг цагийн турш жигнээд дараа нь тугалган цаасыг хагас цагийн турш нээнэ.

Тахианы махыг тавган дээр тавиад, жүрж дээрээ халбагаар хийж, дээр нь тавь.

Алим, шар буурцаг, сармистай тахиа

Хүн бүр дор хаяж нэг удаа алимаар дүүргэсэн тахианы мах хийсэн тул та ийм хоолоор зочидыг гайхшруулахгүй. Хэрэв та тэдгээрийг сольж байвал яах вэ? Бид эсрэгээрээ хоол хийхийг санал болгож байна - тахианы махаар дүүргэсэн алим.

Энэ хоолонд зориулсан алимыг өтгөн целлюлозоор авах нь зүйтэй.

Шаардлагатай:

• алим;
• тахианы булан - нэг алим тутамд 50 г-ийн хэмжээгээр;
• цөцгийн тос;
• dill (заавал биш);
• сармис - 3 хумс;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp л.;
• гич - 1 tsp;
• mtd - 1 tsp. (заавал биш).

Ийм тогооч:

1. Шар буурцаг, гич ба зөгийн балыг нэгэн төрлийн болтол холино.
2. Булангаа маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг маринадтай хутгаад хагас цагийн турш явна.
3. Энэ хугацаанд алимаа бэлдээрэй (хамгийн хэцүү зүйл бол та бүх зүйлийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй). Нэг см-ийн хана үлдэхийн тулд цөм болон целлюлозын хэсгийг алимнаас зайлуулах хэрэгтэй. Шүүс гадагш урсахгүйн тулд хажуу ба ёроолд нь зүсэлт, цооролт байх ёсгүй.
4. Алимны целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, dill цавчих, сармисаа цэвэрлэнэ. Даршилсан буланг шахаж, бусад дүүргэгчтэй холино.
5. Алимаа эхлээрэй. Талхыг жигд илгэн цаасаар дэвсээд дээр нь алимаа тавина.
6. Алим тус бүрийн дүүргэлт дээр цөцгийн тосны жижиг хэсэг тавиад алимны гадна талыг түүгээр цэвэрлээрэй.
7. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Дотор нь жигд хуудсыг байрлуул. 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Алимыг хагалахгүйн тулд тавган дээр болгоомжтой тавь.

Мөөг, цөцгий, сармистай тахиа

Тахиа, мөөг нь сайн хослол юм. Үүнийг шарсан мөөгөөр дүүргэж үзээрэй.

Шаардлагатай:

• тахиа - 1.5-2 кг;
• шампиньон - 200 гр;
• сонгино - 1 дунд толгой;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• цагаан дарс - ½ tbsp.;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• төмс - нэг үйлчлэлд нэг дунд төмс.

Ийм тогооч:

1. Төмсийг буцалгахын тулд арьсандаа хийнэ. Чанасан бол уснаас гаргаж аваад хөргөнө.
2. Нэг халбага цөцгий давс, чинжүүтэй холино.
3. Тахианы махыг угааж хатаагаад бэлтгэсэн цөцгийтэй үрж үрнэ.
4. Мөөгийг нимгэн зүсмэл, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Таван минутын турш ургамлын тосоор хуурна. Хутгахдаа нэг халбага цөцгий нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
5. Шувууг мөөгөөр дүүргэ. Гэдэс оёх.
6. Хулууг бүх тал дээр ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шаржигнах хүртэл хуурна.
7. Болгарын чинжүүг цагираг болгон хайчилж, гүн жигд хуудсан дээр эсвэл азарган тахиа болгоно. Шувууг нуруугаараа доош нь тавиад дарсаар дүүргээд цөцгийн тос нэмнэ.
8. 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, нэг цаг хагасын турш буцалгана.

Тахианы махыг тавган дээр тавь. Хүрэмний төмсийг хальсалж, дөрвөлжин хувааж, эргэн тойронд нь байрлуул. Мөөгийг хэвлийээс, Болгарын чинжүүг шингэнээс аваад төмсний дээр байрлуул. Госперт үлдсэн шингэнийг шүүж, татсан завинд тусад нь үйлчилнэ.

Нимбэг, сармис, төмстэй тахиа

Энэ жорыг нэн даруй хачиртай хамт бэлтгэдэг тул энэ жор сайн байдаг.

Шаардлагатай:

• тахиа - 1.5-2 кг;
• төмс - 500 гр;
• шар буурцаг сумс - 50 мл;
• давс, хар чинжүү;
• сармис - 2 хумс;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp л.;
• цөцгийн тос.

Ийм тогооч:

1. Нимбэгний шүүсийг давс, чинжүү, сараалжтай сармистай холино.
2. Шувууг угааж, хатаа. Шар буурцагны соусыг дотор нь тариураар хийж, гадна болон дотор талыг нь нимбэгний шүүсээр үрнэ.
3. Төмсийг хальсалж, дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хуваа.
4. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, цөцгийн тосоор арчиж цэвэрлээрэй.
5. Төмс тараана.
6. Тахианы махыг дээр нь тавь.
7. Нь тугалган цаасаар хучих.
8. 200С-т халаадаг зууханд нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг аваад галыг 180 ° С хүртэл багасгаж, шувууг алтан хүрэн болтол 20-30 минут байлгана.

Эдгээр жорууд танд таалагдана гэж найдаж байна. Тэд ер бусын найрлага шаарддаггүй бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та шинэ хоолоор гэр бүл, зочдоо гайхшруулж чадна.