Гэрийн арьсыг масштабаас хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ, үүнийг хоол хийхээс өмнө хийх хэрэгтэй

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гэртээ шинэхэн, хөлдөөсөн арьсан бүрхүүлийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Голын загасны төрөл зүйлүүдийн дотроос хоолны мэргэжилтнүүд маш сайн амттай арьстай загасыг сонирхдог. Энэ нь илчлэг багатай, өндөр чанартай уураг, олон төрлийн амин хүчил агуулсан байдаг. Загасны хоол хийхээс өмнө түүнийг хэрхэн зөв цэвэрлэж гэдэс гэдсэнд хийж сурах хэрэгтэй.

Агуулга

• 1 Ямар төрлийн загас вэ?

• 2 Би аравчийг цэвэрлэх хэрэгтэй юу, яаж хийх вэ?

  • 2.1 Тенчийг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ - видео
  • 2.2 Шаврын эвгүй үнэрийг хэрхэн арилгах вэ

• 3 Арьсыг хэрхэн яаж гэдэс гэдсэнд суулгах вэ

  • 3.1 Загасны гэдсийг огтлохгүйгээр гэдэс гэдэс хэрхэн яаж гэдэс дотрыг нь тайлах вэ

    3.1.1 Загасыг гэдэс огтлохгүйгээр модон саваагаар гэдэс цохиулах арга - видео

• 4 Хөлдөөсөн арьсан бүрхүүлийг цэвэрлэх, огтлох онцлог шинж чанарууд

• 5 Өнгөлгөө гэсгээн, шинэхэн арьсан

  5.1 Гэсгээсэн эсвэл шинэхэн филетэй арьсыг хэрхэн яаж арчлах вэ

Загас гэж ямар загас байдаг вэ?

Тинка овгийн цорын ганц төлөөлөгч болох цэвэр усны загас нь салиагаар хучигдсан өтгөн, том биетэй, жижиг хайрстай, наранд гялалзсан алтлаг гялалздаг. Тенч нь ерөнхийдөө далайн эргийн усанд суурьшихыг илүүд үздэг бөгөөд хүчилтөрөгчийн дутагдалтай усанд амьдрах чадвартай байдаг. Агаарт ил гарсан тохиолдолд өнгө өөрчлөгдөж, хайлах мэт хар толботой болно. Загасны хэмжээ 50 см-ээс хэтрэхгүй, харин жин нь 5-6 кг хүрч чаддаг. Ихэнх тохиолдолд 600 гр орчим жинтэй шугам нь загасчны цом болж өгдөг. Арван жилийн наслалт нь 18 жил байдаг бөгөөд энэ нь махчин амьтан биш юм.

Загас нь лагийн үнэрийг санагдуулам онцгой үнэртэй тул шинэхэн барьсан арцыг хоол хийхээс өмнө цэвэр усанд хэсэг хугацаанд байлгана. Энэ үнэрийг унтрааж болох халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг хоол хийх процесст нэмдэг.

Тенч бол амттай бөгөөд эрүүл загас юм

Шугамууд нь их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд зэс, хром, цайр, фосфор, кали, фтор, натри, манган агуулдаг.

Энэ нь бамбай булчирхайн өвчнөөр шаналж, ходоодны үйл ажиллагаа муудаж байгаа хүмүүст нэн тустай. Арьсыг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний ажилд сайнаар нөлөөлж, хэм алдагдал үүсэхээс сэргийлдэг.

Хэрэв та хамгийн амттай шугамаар найрлахыг хүсвэл 4-р сарын сүүл эсвэл 5-р сарын эхээр энэ загасыг худалдаж авах эсвэл барихыг илүүд үзээрэй.

Үржлийн үеэр (5-р сарын дундуур эсвэл сүүлээр эхэлж, нэг сар үргэлжилнэ) арвай нь хүний хоолонд бүрэн тохирохгүй гэдгийг санаарай.

Тахианы махнаас буцалгах, шарах, жигнэх явцад янз бүрийн хоол хийж болно. Нэмж дурдахад маалинган даавууг ихэвчлэн чихмэл, чанаж, даршилж бэлтгэдэг, мөн желли махаар үйлчилдэг.

Түрс шахах үеэр аравчийг хүнсэнд хэрэглэх боломжгүй.

Би аравчийг цэвэрлэх хэрэгтэй юу, яаж хийх вэ?

Олон гэрийн эзэгтэй нар массыг жинээс цэвэрлэдэггүй, учир нь хоол хийх явцад энэ нь хоолны дуршил үүсгэдэг. Гэхдээ хэрэв та загасаа цэвэрлэхээр шийдсэн бол дараахь зүйлийг үргэлжлүүлээрэй.

1. Арьс аваад салстыг арилгахын тулд урсгал усаар зайлж угаана.
2. Зөв хэмжээтэй савыг аваад буцалж буй усаар дүүргэ.
3. Арьсыг буцалж буй усанд 20 секундын турш дүрнэ.
4. Дараа нь загасыг хүйтэн усанд хурдан шилжүүлээрэй.
5. Хутгаа мохоо хажуу тийш чиглүүлээд түүнээсээ хайрсыг нь хусаад сүүлнээс толгой руу чиглүүлнэ.

Уг процедурыг өөр аргаар хийж болно.

1. Аравчийг гал тогооны угаалтуурт байрлуул.
2. Үүнийг салстаас угаана уу.
3. Дээрээс нь данхнаас буцалсан ус хийнэ.
4. Коагулит салстыг арилгахын тулд хүйтэн ус асаагаад загасыг зайлж угаана уу.
5. Дээр тайлбарласны дагуу хутгаар цэвэрлэ.

Зөвлөл. Ажиллаж байх үед загас таны гарт хальтирч унахгүй байхын тулд арцыг том ширхэгтэй давсаар үрж цэвэрлээрэй. Энэ нь салстыг арилгахад туслах болно.

Хутганы оронд нарийн ширхэгтэй төмрийн үртэс ашиглаж болно. Загасны хайрсыг гал тогооны өрөөнд сарниулахгүйн тулд загасыг устай саванд хийж цэвэрлэхийг зөвлөж байна.

Тенчийг хутга эсвэл сараалжаар цэвэрлэж болно

Хэрэв та тариалангийн талбайг цэвэрлэх шаардлагатай бол том ширхэгтэй давс хэрэглэж болно.

1. Даавуу авч, дээр нь загас тавь.

2. Дээрээс нь том ширхэгтэй давс цацна.

   

   Арьсан дээрх масштаб ба салстыг арилгахын тулд том давс хэрэглэж болно

3. Загасыг даавуугаар боож, бүх талаас нь үрж ав. Та даавууны оронд цаас ашиглаж болно.

Тенчийг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ - видео

Шаврын эвгүй үнэрийг хэрхэн арилгах вэ?

Мөр нь чийг, шаврын онцгой үнэрээр тодорхойлогддог тул та үүнийг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та 2 хоолны халбагын уусмалыг ашиглаж болно. л. давс, 1 литр ус. Загасыг сайтар угааж, хоол хийхээс өмнө нимбэгний шүүсээр цацна.

Энэ сонирхолтой байна. Загасны хайрс нь пектин их хэмжээгээр агуулдаг тул вазелин хийхэд өтгөрүүлэгч болгон ашиглаж болно. Цэвэрлэсний дараа цуглуулсан масштаб ба толгой, өмнө нь арилгасан заламгай мах, алчуураар боож, шөлтэй саванд хийж, желли махан хоол хийх зориулалттай.

Арвай гэдсийг хэрхэн яаж гэдэс гэдсэнд суулгах вэ

Гэдэс загас барихын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хайчлах самбар;
• хутга;
• гялгар уут.

Үйл ажиллагааны журам:

1. Загасыг хайчлах самбар дээр байрлуул.

2. Зөөлөн хөдөлгөөнөөр хутгаа загасны гэдэс рүү 2 см орчим гүнзгийрүүл.

   

   Хэвлийг нь онгойлгохдоо хутгаа хэт гүнзгий оруулж болохгүй

3. Шулуун гэдсээр толгой руу чиглүүлж хэвлийгээ тайрч ав. Цөсний хүүдийд хүрэхгүй байхыг анхаарна уу. Үүнийг хийхийн тулд хутгаа хэт гүнзгий оруулж болохгүй.

4. Нэг гараараа аравч бариад нөгөө гараараа дотор талыг нь гаргаж ав.

   

   Олборлосон дотор талыг нь гялгар уутанд хийж, дараа нь хаяхыг зөвлөж байна

5. Хэвлийн дотор талаас хар товруу арилгах.

6. Хэрэв шаардлагатай бол сэрвээгээ тайрч, заламгай эсвэл бүхэлд нь загасны толгойг ав.

   

   Загасыг хадгалах шаардлагатай үед эсвэл шөл хийх зориулалттай загасны толгойг ашиглах үед заламгай загасыг зайлуулахыг зөвлөж байна

7. Бүх хог хаягдлыг гялгар уутанд хийж хогийн саванд хая.

Хэрэв та нүүлгэх явцад цөсний хүүдий хүрвэл цөс асгарсан хэсгийг сайтар тайрч ав. Дараа нь загасыг давсаар өгөөмрөөр үрээд дараа нь урсгал усаар сайтар зайлна.

Загасны гэдсийг огтлохгүйгээр гэдэс гэдсийг хэрхэн яаж гэдэс ходоодонд хийх вэ

Хэрэв аравч нь баярын ширээнд зориулагдсан бол гэдсийг нь огтлохгүйгээр дотор талыг нь арилгаж болно. Энэхүү гэдэсний сонголтыг бүхэлд нь шарах, жигнэхэд бэлтгэхдээ хөлдөөсөн болон шинэхэн загасны аль алинд нь ашиглаж болно. Тенчийг мөн дугуй хэсгүүдэд хувааж болно.

1. Нугасны нуруу хүртэл мэс заслын ирмэгийн дагуу махан биеэрээ нямбай зүслэг хий.
2. Нуруугаа таслаарай.
3. Толгойг нь наалдсан бүх гэдэс судлын хамт салга.
4. Сүүлээ тайрч, сэрвээгээ тайрч ав.
5. Шугамыг зайлж угаана.

Гэдэс огтлохгүйгээр модон саваа ашиглан загасыг гэдэс цоохорлох арга - видео

Хөлдөөсөн арьсан бүрхүүлийг цэвэрлэх, огтлох онцлог шинж чанарууд

Ихэнхдээ шугамыг хөлдөхгүйгээр шууд бэлтгэдэг. Хэрэв та хөлдөөсөн загастай ажиллах шаардлагатай хэвээр байгаа бол зохих ёсоор гэсгээгүй бол энэ нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанараа алдах болно.

Цэвэрлэхийн өмнө та арьсан гэсгэгчийг сайтар гэсгээх хэрэгтэй.

Тенчийг зөвхөн хүйтэн усанд 2: 1 харьцаатай шингэн ба загасны жинтэй гэсгээх хэрэгтэй. Том загасыг бүрэн гэсгээхэд ойролцоогоор дөрвөн цаг, жижиг загасны хувьд хоёр цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Үнэ цэнэтэй бодис алдагдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд давсыг давстай усанд хийх нь хангалттай юм. Энэ тохиолдолд 1 кг маалинган даавуунд 2-3 литр ус, 15 г давс хэрэгтэй болно.

Булангийн гэсгээх үед та усгүйгээр хийж болно. Ширээн дээрх хэсгүүдийг тарааж, хүнсний хальсан бүрхэж, өрөөний температурт бүрэн гэсгээхэд хангалттай. Киноны ачаар ууршсан чийгийн хэмжээ буурч, гэсгээсэн бүтээгдэхүүний амтанд сайнаар нөлөөлнө. Хөлдөөсөн филетэй ажиллахдаа эрүүл ахуйн тусгай боловсруулалт хийх шаардлагагүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө муудсан ирмэгийг нь тайрч, шороог зайлуулж, сайтар зайлж угаана.

Шүүс унасны улмаас загас амт чанараа алдах тул гэсгээсэн арцыг дахин хөлдөөж болохгүй. Нэмж дурдахад гэсгээсэн арчдасыг цохиж, шахахгүй байхыг зөвлөж байна.

Загасыг гэсгээхдээ зөвхөн хүйтэн ус хэрэглээрэй

Зөөвөрлөх ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд тэвшийг бүрэн гэсгээхгүй байхыг зөвлөж байна.

• Хэрэв та загасыг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол хайруулынхаа өмнө хайрсаа үлдээж болно.
• Жинлүүрийг арилгах шаардлагатай бол та үүнийг арилгахад хялбар болгодог хутга, сараалжтай эсвэл тусгай төхөөрөмж ашиглах хэрэгтэй. Цэвэрлэгээ дууссаны дараа сэрвээгээ хоёр талаас нь тайрч, сүүлнээс толгой руу чиглүүлж гулуузнаас нь салгаж зайлуулах хэрэгтэй.

Шөлийг бэлтгэхээс өмнө аравчийг том хөндлөн хэсгүүдэд хувааж болно. Хэрэв та шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол загасыг 45 ° С-ийн өнцгөөр хэрчихийг зөвлөж байна. Дараа нь хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй болгоод хөргөгчинд 5 минутын турш явуулна. Энэ нь загасыг шүүслэг болгох болно.

Лин, том хөндлөн хэсгүүдэд хувааж, шөл хийхэд тохиромжтой

Өнгөлгөө гэсгээн, шинэхэн арьсан

Хэрэв та том аравчийг бэлтгэх шаардлагатай бол түүнийг чөлөөлсний дараа өнгөлгөө хийх эсвэл өргөдөл гаргах боломжтой. Энэ процедурыг янз бүрийн төрлийн загасны хувьд ижил аргаар явуулдаг.

1. Бүрэн цэвэрлэсэн аравчийг зүсэх тавцан дээр сүүлнийхээ зүүн талд байрлуул.

2. Зүүн гараараа гулуузыг ширээн дээр дарж, баруун гараараа цээжний сэрвээ дор нурууны яс руу хурц хутгаар зүсэлт хий.

   

   Тээрэмдэх ажлыг янз бүрийн төрлийн загасны хувьд ижил аргаар явуулдаг

3. Зүүн гараараа аравч бариад нуруундаа филе хайчилж ав.

   

   Загасыг тээрэмдэхдээ аль болох болгоомжтой хутгаар ажиллана уу.

4. Загасыг нөгөө тал руу нь эргүүлээд үйлдлийг давт.

5. Дараа нь булангаас загасны ясыг таслав.

   

   Арьс ба үлдсэн ясыг нуруунаас тусгаарласан филеээс авдаг

Гэсгээсэн эсвэл шинэхэн булангийн хальсыг хэрхэн яаж авах вэ

Хэрэв та арчаас котлет эсвэл банш хийхийг хүсвэл филетэй бол арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд масштабыг арилгах шаардлагагүй болно.

1. Зүүн гараараа мөрний сүүлийг барь.
2. Баруун гараараа булангийн булангаа хурц хутгаар засаж, ширээний гадаргуу дээр хатуу дарж, махыг арьснаас ялгаж ав.
3. Дээрээс нь хавиргатай загасны булан байрлуул.
4. Хавирганы ясыг зүүн далаараа барьж, ясаа баруун гараараа тайрч, хутгаа ташуу барьж ир нь зүүн тийшээ харна.
5. Хоёр дахь филетэй адил зүйлийг хий.

Булангаас арьсыг авахдаа аль болох болгоомжтой ажиллахын зэрэгцээ хурц хутга хэрэглэх нь зүйтэй

Арьснаас үлдсэн хаягдал - сэрвээ, арьс, яс - шөл хийхэд ашиглаж болно. Гэхдээ хоол хийх процессоос өмнө загасны толгойноос заламгай махыг зайлуулах шаардлагатай байдаг.

Тодорхойлсон аргуудыг ашиглан та янз бүрийн хоол хийхээс өмнө амархан цэвэрлэж, зөв тайрч болно. Арьсыг зөв цэвэрлэх нь зарим чухал ялгааг харгалзан аль хэдийн чанаж болгосон загасыг амтлахад урам хугарахаас зайлсхийх болно. Зүсэх янз бүрийн аргууд нь таны хоолыг маш сайн танилцуулах болно.