Бремийг хайруулын тавган дээр амттай, зөв, түүний түрс, шарсан махаар хэрхэн шарах талаар

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Шарсан төмс: хоол хийх зөвлөмж

Хавар, зун бол загасчлах цаг бөгөөд энэ нь хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг чин сэтгэлийн загасны хоол гэсэн үг юм. Өнөөдөр бид хайруулын тавган дээр шар буурцаг хэрхэн шарах талаар ярилцах болно, ингэснээр зочдод амттан таалагдах болно! Энэхүү амттай, гайхамшигтай, хэрэглэхэд хялбар загасны хэд хэдэн жор таны амралт, өдөр тутмын ширээг төрөлжүүлэх болно.

Агуулга

• 1 Төрөл бүрийн талх
• 2 Сонгины цагирагтай шарсан жигнэмэг
• 3 Залуу төмсний хачиртай
• 4 Зуурмаг, зуурсан гурилаар хоол хийх
• 5 шарсан махны түрс
• 6 Шарсан жигнэмэгийн хоол хийх видео

Өөр өөр талх

Жирийн гэр бүлийн оройн зоог хүртэл өөр өөр амттай байх боломжтой тул бид дөрвөн өөр боовоор шар айрагны мах шарахыг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд талхыг солих бүрдээ янз бүрийн тогоо ашигла эсвэл тогоогоо зайлж угаана уу.

Энэ хоолонд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• том хэмжээтэй - 1 ширхэг;
• давс - амсах болно (1-2 чимх);
• хар эсвэл улаан чинжүү - амсах болно;
• шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 2 халбага;
• ургамлын тос - шарсан мах хийхэд хичнээн их мөнгө шаардагдана.

Талх хийхэд бид гурил, семолина, наргил мод, хуурай лаврын зэргийг хэрэглэнэ.

Загасыг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана уу

Загасыг гэдэс, хайрснаас цэвэрлэж угааж хатаана. Сүүл, толгойг нь салгаж, загасны шөл хийхэд ашиглаж болно. Хурц хутга ашиглан гулуузыг нимгэн зүсмэлүүд (2 см-ээс бага зузаантай) болгон хувааж, саванд хийж, чинжүү, давстай хольж, нимбэгний шүүсээр цацна.

1. Үйрмэг ба зөөлөн гурилан боов. Илүүдэл хэсгийг сэгсэрч загасыг бүх талдаа гуриланд дүрнэ. Хэрэв та загасыг гуриланд илүү сайн өнхрүүлбэл шарахдаа шаржигнах болно. Хайруулын тавгаа тосоор урьдчилан халаагаад, хоёр талдаа загасаа шаргал болтлоо өндөр гал дээр 2-3 минут хуурна.
2. Халуун ногоотой хуурай лаврын боов. Хавтгай тавган дээр лаврын саваа юүлж, жигнэмэгээр нь зүснэ. 3-4 минутын турш өндөр халсан ургамлын тосоор хоёр талыг нь хуурна.
3. Үйрмэг манна будаа. Өмнөх аргуудын нэгэн адил семолин дахь загасны хэсгүүдийг өнхрүүл. Халуун тосонд дунд зэргийн гал дээр 2-3 минут хуурна.
4. Кокосын ширхгүүд - самрын амттай талх. Давсны зузаан биш байхын тулд bream зүсмэлүүдийг наргилын самар руу дүрнэ. Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол хоёр тал дээр хуурна.

Үдийн хоолны үеэр та нэг загаснаас дөрвөн төрлийн төрөл зүйл бэлтгэж болно.

Сонгины цагирагтай шарсан мах

Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд түүний дагуу бэлтгэсэн загасыг тус тусад нь, хачиртай төмс, будаа эсвэл Сагаган хэлбэрээр хийж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• шинэхэн борц - 4 кг;
• булцуу - 2 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй;
• гурил - 5 хоолны халбаганууд;
• наранцэцгийн тос - 1/3 аяга;
• давс, чинжүү.

Энэ хэмжээний найрлагаас та 4 порц авах болно.

Сонгино нь зөөлөн, халуун ногоотой амтыг өгдөг

1. Жинлүүрийг арилгаж, дотор талыг нь арилгаж царцдасыг цэвэрлэнэ. Хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Толгойг нь тайрч, гулуузыг дээгүүр нь хуваа. Зүсмэлүүдийг саванд хийж, давс, перецээр амтлаад сайтар холино. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Нунтагласан зүсмэлүүдийг сэгсрэхгүйгээр гуриланд дүрнэ. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаад маш өндөр халаана. Загас, шарсан махыг хоёр талдаа 10 минутын турш таггүй, дунд зэргийн гал дээр тавь.
3. Хоёр талыг нь шарсаны дараа сонгино нэмээд дахиад 10 минут буцалгана. Одоо та тагийг нь таглаад хааж, галыг аль болох багасгаад 10 минут буцалгана.

Сонгинотой шарсан жигнэмэг бэлэн боллоо. Үүнийг туршаад үзээрэй: сонгино загасыг гайхалтай халуун ногоотой амтаар өгдөг. Танай гэр бүл, найз нөхөд энэ хоолонд баяртай байх болно!

Залуу төмсний хачиртай

Наранцэцгийн тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан цөцгий нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. Олон хүмүүс бүхэл бүтэн загасыг шарах дуртай, ялангуяа. Хэрэв энэ нь жижиг бол. Гэхдээ сүүлийн үед эрүүл мэндэд хортой шимэгчид голын загаснаас олддог гэсэн гомдол байнга гарах болсон. Тиймээс бамбайг зөв зүсэх нь чухал юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 том хэмжээтэй (эсвэл 4 дунд хэмжээтэй);
• гурил - 2-3 хоолны халбаганууд;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр хичнээн их зүйл шаардагддаг (ойролцоогоор 1/3 аяга);
• амт нь давс.

Залуу төмс, улаан лооль, шинэ dill зэргийг чимэн гоёгоорой.

Залуу төмс, шинэхэн ногоо нь шарсан борц хийхэд хамгийн тохиромжтой хачир юм

1. Тарвагыг гэдэснээс цэвэрлэж, толгойг нь арилгана. Загасыг чанарын хувьд шарахын тулд өмнөх жортой адил биш харин нурууны дагуу тайрч ав. Хэсэг бүрийг гурил, давсанд дүрнэ.
2. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад 2 ширхэг загас хийнэ. Хоёр талдаа дор хаяж 10 минутын турш тагийг нь таглаж, загасыг сайн чанаж болгоно.

Энэ нь зөвхөн хачир бэлтгэхэд л үлддэг. Шинэ төмс буцалгаж, жигнэмэгээр тавган дээр тавиад dill, ногоон сонгино цацна. Улаан лоолийг шаантаг болгон хайчилж, зэрэгцүүлэн байрлуул. Хоол бэлэн боллоо!

Зуурмаг, зуурсан гурилаар хоол хийх

Зуурмаг эсвэл зуурсан гуриланд шарсан зүсмэлүүд нь зөөлөн, хөнгөн, нарийн амтыг олж авдаг. Тиймээс та энэ хоол хийх аргыг үл тоомсорлож чадахгүй. Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр булангийн булан;
• 5 халбага гурил;
• Ургамлын тос 3 халбага;
• хагас нимбэг;
• 2 өндөг;
• 100 грамм өөх тос.

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гурил, давс, ургамлын тос (эсвэл хайлсан цөцгийн тос) 2 хоолны халбагыг хольж, хагас аяга бүлээн ус нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүй тул хутгана. Зуурсан гурилаа таглаад зогсож байгаарай.

Зуурсан гурилан бутлуурын хэсэг

5-7 см урт, 1 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүдээр зүсмэлүүдээр хувааж, чинжүү, давсны холимог, нилээд жижиглэсэн өвсөөр цацаж, нимбэгний шүүсийг шахаж гаргана. 20 минутын турш хутгана.

Зуурсан гурилаа аваад дээр нь хоёр өндөгний ташуурдсан цагаан нэмнэ. Загасны зүсмэл бүрийг зуурсан гуриландаа дүрээд хайруулын тавган дээр хийж тосонд шарахын тулд өөх тосоо урьдчилан халаагаарай. Булангийн хэсэг нь өөх тосоор бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг халаагаад, салфеткаар хучиж, дээр нь пирамид хэлбэрээр загасны зүсмэлүүдийг зуурмагтаа хийж, яншуй, сонгино, дилл ургамалаар чимэглэнэ. Улаан лоолийн соустай шар буурцгаар эсвэл геркинстэй майонезаар үйлчил.

Шар айрагны зуурмагаар жигнэмэг хийж үзээрэй. Хоол хийх процесс нь өмнөх жортой адил боловч зуурсан гурилын хувьд танд дараахь зүйл шаардагдана.

• 250 гр шар айраг;
• 1.5 аяга гурил;
• 1-2 өндөг;
• давс, чинжүү, загасны халуун ногоо - амсах болно.

1. Хоолоо хутгагч эсвэл холигчоор хутгаад зуурсан гурилаа 10 минут байлгаарай.
2. Загасыг хэрч. Та үүнийг давслах шаардлагагүй, зуурсан гуриланд хангалттай давс байх ёстой.
3. Загасны зүсмэлүүдийг зуурмаг дээр дүрээд нэн даруй хайруулын тавган дээр халаасан тос эсвэл өөх тосоор байрлуулна. Таггүй тал бүр дээр 10 минутын турш хуурна.

Чанасан төмс, будаа, ногооны салат нь шарсан борцонд тохиромжтой хачир юм.

Шарсан хүрэн түрс

Хавар, түрсээ шахах үеэр та загасны түрстэй тааралдах байх. Та мөн загасны түрсээс олон төрлийн хоол хийж болно. Бид давсалсан загасны түрсэд илүү их дасдаг боловч хэрэв тийм их зүйл байхгүй бол элчин сайдтай төвөг удахгүй, харин зүгээр л хуурч, загасны хамт өгвөл зүгээр. Үүнээс гадна, энэ бол хурдан бөгөөд хялбар ажил юм.

1. Цэвэрлэх явцад хэвлий дэх түрсээ гараараа болгоомжтой авч, илүүдэл гэдсийг нь ялгаж ав. Хайруулын хувьд түрсийг зайлж зайлуулах шаардлагагүй, түүнчлэн хальснаас цэвэрлэх шаардлагагүй болно.
2. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, түрс нь бүрэн ороогүй болно.
3. Түрсээ гурил, давсанд дүрээд (чинжүү нэмж болно) хайруулын тавган дээр тавина. Загасны түрс хатахгүй, харин зөөлөн байдлаа хадгалахын тулд 3-4 минутын турш тагла.
4. Доод давхарга дээрх түрс харанхуйлж, өтгөрсний дараа хэсэг хэсгүүд нь нурж унахгүйн тулд сайтар эргүүлээрэй. Өөр 3-4 минутын турш хооллоорой. Энэ үед та хайруулын тавгийг хучих шаардлагагүй.

Хуушуурын түрсээс бас хийж болно. Энэ хоол илүү их цаг хугацаа, бэрхшээлтэй тулгарах болно, гэхдээ надад итгээрэй - энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Буцалж буй тосонд хоёр талдаа түрсээ сайтар хуурна

1. Киноноос түрсээ сайтар цэвэрлээрэй. Гадны ямар нэгэн зүйлийг арилгахын тулд хумсны хутгуураар хутгана.
2. 0.5 кг загасны түрс дээр 1 цайны халбага давс, чинжүү, амтлагчаа хийж 1-2 өндөг, 1.5 аяга гурил нэмнэ. Цөцгий тууштай болтол бүх зүйлийг холино.
3. Халаасан тос эсвэл өөх тосоор хайруулын тавган дээр массыг халбагаар тарааж, хэд хэдэн жижиг хуушуур авах болно. Тал бүр дээр 4-5 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглавал түрс бин зөөлөн, шүүслэг болно. Хэрэв тогоо нээлттэй байвал түрс нь илүү шарсан, шаржигнах болно.

Шарсан түрсээ чанасан төмс, ногооны салат, элбэг шинэхэн өвсөөр үйлчил.

Шарсан жигнэмэгийн талаар видео

Манай жорууд өдөр тутмын болон баярын хоолны аль алинд нь танд ашигтай байх болно гэж найдаж байна. Загасны түрс, аяга таваг хоол хийх нууцуудаа бидэнтэй хуваалцаж, сэтгэгдлээ асуугаарай. Гэрийнхээ хоолны дуршил, тайвшрал!