Хүнсний кокосын тос: ашиг тус, хор хөнөөл, тойм

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Хүнсний кокосын тос: энэ нь ашиг тусаа өгөх үү?

Кокосын тосны гоо сайхны шинж чанарыг олон нийт мэддэг бөгөөд үүнийг хүнсэнд хэрэглэж болохыг олон хүн боддоггүй. Өөх тосны хүчлийн өндөр агууламжтай энэхүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь арьс, үсний байдлыг сайжруулаад зогсохгүй аливаа хоолонд маш сайн нэмэлт болж, нэмэлт үр өгөөжөөр хангаж өгдөг.

Кокосын тосыг ямар хоолонд ашиглаж болох вэ?

Кокосын тосыг хоол хүнсэнд хэрэглэж болно, гэхдээ бүгдийг нь биш. Цэвэр гоо сайхны найрлага байдаг бөгөөд үүнд ихэвчлэн өтгөрөхийг зөвшөөрдөггүй нэмэлт бодисууд эсвэл арьс, үсний ашиг тусын тулд нэмэлт найрлага ордог. Хоёр дахь төрөл нь хүнсний тос бөгөөд энэ нь илүү уян хатан байдаг (үүнийг хоол хүнсэнд болон гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно). Энэ нь хүнсний дэлгүүрүүдэд ихэвчлэн том лаазанд зарагддаг (гоо сайхны зорилгоор тосыг ихэвчлэн жижиг саванд хийдэг) сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүний зориулалтын тэмдэглэлтэй байх ёстой.

Сав баглаа боодол нь хоол хийхэд сайн гэж тэмдэглэгдсэн байх ёстой

Кокосын тосны хэд хэдэн сорт байдаг:

• хүйтэн шахсан тос (савлагааны нэр, Кокосын тос эсвэл VCO) - энэ нь кокосын шинэхэн целлюлозыг механик аргаар гаргаж авдаг. Энэ бол боловсронгуй бус хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн боловч түүний гарц нь маш бага байдаг - түүхий эдийн анхны массын 10% -иас ихгүй байдаг тул үнэ нь өндөр байдаг;
• цэвэр кокосын тос - самрын хатаасан целлюлозыг дарах замаар гаргаж авдаг. Энэ нь эмчилгээний болон гоо сайхны зорилгоор илүү их ашиглагддаг, боловсронгуй бус үнэтэй бүтээгдэхүүн юм.
• цэвэршүүлсэн кокосын тос (RBD) - түүхий тосыг химийн аргаар боловсруулж гаргаж авдаг. Энэ нь тод үнэр, амттай байдаггүй боловч хямд өртөгтэй үйлдвэрлэлийн технологийн ачаар илүү хямд байдаг.

Хоол хийхдээ цэвэршүүлсэн болон боловсронгуй бус бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь зөвшөөрдөг. Эхний төрлийг ямар ч хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Гэхдээ боловсронгуй бус нь тунгалаг кокосын үнэр, амттай байдаг тул амттан хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Цэвэршүүлээгүй хүйтэн даралттай тосны өртөг өндөр байгааг харгалзан үзэхэд өргөн боловсруулсан найрлага нь илүү хямд, олон талт байдаг.

Кокосын целлюлозыг шахаж тосыг гаргаж авдаг

Дотооддоо хэрэглэхэд газрын тосны ашиг тус

Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ 100 грамм тутамд 900 ккал байдаг. Бараг бүхэлдээ тос нь ханасан өөх тосны хүчил (бутирик, лаурик, каприк, стеарин гэх мэт), моно ба поли ханаагүй хүчил (олеин, мэдрэлийн, омега-6 ба 9) -аас бүрдэнэ. Бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанар нь өөх тосны хүчлүүдийн төрөлд багтдаг бөгөөд тэдгээр нь урт тос агуулсан бусад тосноос ялгаатай нь нүүрстөрөгчийн гинжний дундаж урттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтэн, элэгний стрессийг нэмэгдүүлэхгүйгээр гэдсэнд илүү хурдан, бүрэн шингэх боломжийг олгодог.

Хүснэгт: Кокосын тосны тэжээллэг чанар ба тэжээллэг чанар (100гр тутамд)

Бүрэлдэхүүн хэсэг	Агуулга
Уураг	0
Өөх тос	99.9 гр
Нүүрс ус	0
Ус	0.1 гр
Хоол хүнсний эслэг	0
Кальци	0.2%
Е витамин	4.7%
Фосфор	0.3%
Төмөр	0.2%
Витамин К	0.4%
Өөх тосны хүчил	84.6 гр
Омега-9	7.8 гр
Омега-6	1.7 гр

Кокосын тос нь түүний найрлагаас шалтгаалан хэд хэдэн үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.

• бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох (энэ нь бүтээгдэхүүнийг жингээ хасах хоолны дэглэм боловсруулахад ихэвчлэн хэрэглэгддэг тул);
• биед орж буй ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ялангуяа кальцийг илүү сайн шингээж авахыг дэмжих;
• элэгний үйл ажиллагаа, өөрийгөө цэвэршүүлэх үйл ажиллагаа, цөсний нийлэгжилтийг сайжруулдаг.

Болзошгүй хор уршиг

Кокосын тосыг аюулгүй гэж үздэг бөгөөд ховор тохиолдолд харшлын урвал үүсгэдэг. Үүнийг идэхэд эсрэг заалт байдаггүй боловч дараахь тохиолдолд сөрөг үр дагавар гарч болзошгүй юм.

• бүтээгдэхүүн нь чанар муутай эсвэл муудсан (та үүнийг шаргал өнгөтэй, амт нь гашуун, ерөнхий бүтэц дэх үйрмэг, хар толбонууд зэргээр ойлгож болно);
• Хэт их тос идсэн (хүүхдэд 1 цайны халбага, насанд хүрэгчдэд 2 хоолны халбагын хэмжээнээс илүү).

Эхний тохиолдолд дотор муухайрах, бөөлжих, ерөнхий сулрал, "хэтрүүлэн хэрэглэвэл" хордлогын ердийн зураглал нь хоол боловсруулах эрхтэнг хэт их ачааллах бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хоол боловсруулах эрхтний хямрал, архаг өвчний явцыг даамжруулдаг.

Кокосын тосыг хоол хүнсэндээ хэрхэн хэрэглэх талаар

Бүтээгдэхүүний нэг том давуу тал нь өндөр температурт тэсвэртэй өвөрмөц чанар юм. Энэ нь хоол хийх явцад задардаггүй тул бэлэн хоолонд хамгийн их ашиг тус, амт өгдөг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь бусад төрлийн хоол хийх тосыг бүрэн орлуулах боломжийг олгодог хорт хавдар үүсгэдэг бодис үүсэхгүйгээр 350 градусын температурт шарах, жигнэх, жигнэхэд тохиромжтой.

Кокосын тосыг ургамлын тос, түүний дотор хоол хийх үед орлуулж болно

Хоол хийхэд тос хэрэглэх нь юугаар ч хязгаарлагдахгүй. Үүнийг ямар ч зорилгоор ашиглаж болно.

• гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмэх;
• үр тарианы амтыг, ялангуяа өглөөний хоолны үеэр нөхөх;
• салатанд зориулж боолт болгон ашиглах (энд хүйтэн өрөөнд тос хатах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр энэ арга нь зуны улиралд эсвэл урьдчилсан хайлах нөхцөлд хамаатай;
• дээр нь ямар ч мах, загас, ногоо гэх мэтийг хуурна.

Хэрэв та хүсвэл кокосын тосыг цэвэр хэлбэрээр идэж болно. Хүүхдэд зориулсан аюулгүй хэм хэмжээ нь 0.5-1 цайны халбага байдаг. (мөн та 6 сартайдаа нэмэлт хоол хүнсний эхэн үеэс эхлэн анхны микро тунг санал болгож болно), насанд хүрэгчдэд 1-2 хоолны халбаган дээр. Та ер бусын бүтээгдэхүүнийг хүссэн үедээ, түүний дотор өлөн элгэн дээрээ идэж болно. Жишээлбэл, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулахын тулд өглөө уудаг. Бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид "манна" гэж нэрлэгддэг цөцгийн тос, жижиглэсэн кокосын целлюлозын холимог дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь жигнэмэгийг тарааж, амтат үр тариа нэмэхэд маш тохиромжтой юм.

Тойм

Хэрэв кокосын тосыг хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тэмдэглэсэн бол хоол хийхэд хязгаарлалтгүйгээр ашиглаж болно. Бусад тосноос ялгаатай нь халаахад энэ нь шинж чанараа алддаггүй тул аяга таваг нь аль болох ашигтай байх болно. Энэ нь аюулгүй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд хатуу эсрэг заалтгүй байдаг.