Гэртээ зурагтай Cevapchichi-ийн жор: хайруулын тавган дээр, зууханд болон бусад аргаар хэрхэн амттай хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Чевапчичи: гэрийн хоол хийх нууц

2017 оны эхээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний сурталчилгаа гарч ирсэн нь гэнэтийн олны анхаарлыг татав. Энэ үзэгдэл юунаас болсон бэ? Вирусын зар сурталчилгаа нь ажлаа хийсэн. Бидний чихэнд дасаагүй энэ үг сонирхож, бүр бүдүүлэг зүйл гэж тайлбарладаг. Чевапчичи гэж юу болох, сонгодог жороор хэрхэн хоол хийх, юугаар үйлчлэхийг олж мэдье.

Агуулга

• 1 Таваг хаана гарч ирсэн, юунаас хоол хийх вэ?

  1.1 cevapchichi-д юугаар үйлчлэх вэ?

• 2 Гэртээ cevapchichi хийх: зурагтай алхам алхмаар жор

  • 2.1 Төмстэй хайруулын тавган дээр
  • 2.2 Видео бичлэг: гар хийцийн махан хиамны жор

• 3 Хоол хийх арга

  • 3.1 Шарах тавган дээр
  • 3.2 Зууханд хэрхэн хоол хийх талаар
  • 3.3 Удаан агшаагчтай гахайн махтай
  • 3.4 Агаарын саванд хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ
  • 3.5 Бичил долгионы зууханд хэрхэн шарах вэ

  • 3.6 Шарах дээр хэрхэн шарах вэ

    3.6.1 Видео бичлэг: шарсан cevapcici бэлтгэх

• 4 cevapchichi-г хэрхэн зөв хадгалах вэ

Хаана нь таваг гарч ирсэн, юунаас нь чанаж болгосон

Балканы хойгийн ард түмнүүдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг cevapcici нь Сербийн үндэсний хоолыг төлөөлдөг. Сонгодог хувилбар нь халуун ногоо, сонгино нэмсэн татсан махан хиамны мах юм. Саяхан энэ хоолны нэрийг манай нутагт сонсох болсон.

Энэ нь яагаад анх харахад энгийн хоол сонирхолтой байдаг вэ? Бодит chevapchichi нь Балканы ерөнхий үзэл бодлын дагуу зөвхөн үхэр эсвэл хурганы махаар хийдэг. Мах нь өөх тос байх ёстой. Заримдаа Сербид гахайн мах нь татсан маханд өөх тосны найрлагатай байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдана. Махны зүсмэлүүдийг сармис, чинжүү нэмж давсалсан усанд урьдчилан маринад хийж хутгаар жижиглэнэ. Бэлэн татсан махыг сайтар нухаж, зодоод дахин шаардана.

Хэрэв хиамыг дангаар нь хийх боломжгүй бол хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн аврахаар ирдэг. Хүнсний үйлдвэрлэлийн ажилчид урьдчилсан шатны бүх ажлыг аль хэдийн шийдсэн тул та бүтээгдэхүүнийг бэлэн байдалд хүргэх хэрэгтэй.

Cevapcici-ээр юугаар үйлчлэх вэ?

Хоолны хамт шинэ ногоо, сонгино эсвэл шарсан төмсөөр үйлчилж болно

Уламжлал ёсоор эдгээр хиамыг жижиглэсэн сонгино, пита талхаар үйлчилдэг. Сербийн хоолонд тэдгээрийг хаш талхаар чимдэг. Хоол нь шинэхэн ногоотой сайн нийцдэг: Болгарын чинжүү, улаан лооль. Лехо, шарсан төмс нь энэ дүрд маш сайн нийцдэг.

Гэртээ cevapchichi-г хэрхэн яаж хийх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор

Гар хийцийн махан хиам хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд үйл явц нь хэд хэдэн үе шаттай байдаг.

Төмстэй хайруулын тавган дээр

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• үхрийн мах - 350 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс - 1 tsp;
• газрын хар чинжүү - 1/2 tsp;
• ургамлын тос.

Хажуугийн таваг авахын тулд:

• залуу төмс - 10-15 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү;
• бор элсэн чихэр - 2 tsp;
• цөцгийн тос;
• ургамлын тос.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, хальс, судлуудаас махыг хальслаарай.

   

   Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав

2. Хальсалж сонгиноо мах бутлуураар жижиглэн хэрчинэ.

   

   Сонгино цавчих

3. Мах, сонгиныг мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулна.

   

   Мах, сонгиноос татсан мах бэлтгэ

4. Давс, чинжүүтэй улирал. Хиамны хэлбэрийг хадгалахын тулд татсан махыг хольж холих хэрэгтэй.

   

   Татсан махандаа давс, амтлагчаа нэмээд сайтар хутгаад холино

5. Гараар chevapchichi хэлбэртэй эсвэл мах бутлуурын тусгай хавсралтыг ашиглана уу.

   

   Татсан махнаас хиамны хэлбэрт оруулах

6. Хиамаа ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь хуурна.

   

   Chevapcichi-г алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна

7. Хажуугийн тавагны хувьд залуу төмсний жижиг булцууг давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана.

   

   Төмсийг хальсалж буцалгана

8. Дараа нь хайруулын тавган дээр төмс хуурна.

   

   Тосоор халаасан хайруулын тавган дээр чанасан булцууг хуурна

9. Одоо та сонгино чанаж болно: хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, ургамлын тос илгээх.

   

   Тосыг хайруулын тавган дээр халаана

10. Газрын тос халуун байх үед сонгино, давс, чинжүү нэмнэ.

    

    Сонгиноо урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ үү

11. Сонгины цагирагыг хагас бэлэн болтол хуурч, байнга хутгана. Хайруулын тавган дээр хүрэн элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаад дахин хэдэн минут хуурна.

    

    Сонгины хайруулын тавган дээр хүрэн сахар нэмнэ

12. Cevapcici, шаржигнасан төмс, амтат карамельжуулсан сонгиногаар үйлчилж болно.

    

    Бэлтгэсэн төмс, хиамаа тавган дээр, дээр нь карамелжуулсан сонгино тавина

Видео: гар хийцийн махан хиамны жор

Хоол хийх арга

Одоо аргуудын талаар ярилцъя, тэдгээрийн хэд нь байна.

Шарах тавган дээр

Ердийн хайруулын тавган дээрээс гадна шарах таваг нь шарахад тохиромжтой.

Гил тогоо нь ердийн зүйлийг орлож чаддаг

1. Савыг сайтар халааж, гадаргууг тосоор тосолно.
2. Махны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тавина. 8-10 минутын турш хуурна.

Зууханд хэрхэн хоол хийх талаар

Хэрэв шарах сонголт нь танд таалагдахгүй бол зууханд хиам хийж үзээрэй.

Хиамны тавган дээр та төмсний шаантаг хийж болно, ингэснээр та үндсэн хоол, хачираа хоёуланг нь бэлтгэх болно.

1. Бялууг жигд цаасаар хучиж, дээр нь хиам тавина.
2. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад махаа 20 минут жигнэнэ.

Удаан агшаагчтай гахайн махтай

Мөн шүүслэг хиамыг удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Машин нь хайруулын функцээр тоноглогдсон байх ёстой.

Хиамыг ойролцоогоор 8 минут хуурна

1. Үүссэн хиамыг гахайн махаар боож, тосолсон савны ёроолд тавина.
2. Тохирох функцийг асаагаад тагийг нь хаа.
3. 3-4 минутын дараа эргүүлээрэй. Нийт шарах хугацаа 6-8 минут байна.

Агааржуулагч дээр хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ

Хэрэв гал тогооны хэрэгслийн агааржуулагч байдаг бол та чевапчичи жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та модон шорлог хэрэгтэй бөгөөд эхлээд 20 минутын турш усанд байлгана.

Airfryer хоол хийх нь илүү их хугацаа шаарддаг

1. Талхтай хиамыг жигнэмэгийн тавагны ирмэг дээр тавиад 220 градус хүртэл халаана.
2. Үе үе эргүүлээд 30-40 минутын турш хооллоорой.

Бичил долгионы зууханд хэрхэн шарах вэ

Бичил долгионы cevapcichi нь хамгийн хялбар арга гэж тооцогддог. Энэ арга нь нэмэлт өөх тос хэрэглэхийг шаарддаггүй. Хэрэв таны богино долгионы зууханд шарах мах байвал та үүнийг алтан хүрэн царцдаст ашиглаж болно.

Энэ арга нь өөх тос, тос хэрэглэх шаардлагагүй.

1. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд хийж тавь.
2. 10 минутын турш хосолсон горимд эсвэл бүрэн хүчин чадлаар хооллоорой.

Шарах дээр хэрхэн шарах вэ

Хамгийн зөв chevapchichi нь шарах дээр чанаж болгосон. Энэхүү арга нь тавагны амт, үнэрийг бүрэн дүүрэн хүртэх боломжийг олгодог. Гэхдээ бэлэн бүтээгдэхүүн нь хуурай, хэлбэр муутай байж болзошгүй тул татсан тахианы жорыг бүү ашиглаарай.

Шарсан хиам нь илүү үнэртэй, шүүслэг байдаг

1. Чевапчичийг төмөр тавиур дээр тавиад, эргээд нүүрс хайлахад бэлэн байдалд оруул.
2. Та шорлог дээр хиамыг жигнэх боломжтой. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг амархан арилгаж болохын тулд тэдгээрийг тосоор тослохыг зөвлөж байна.

Видео: шарсан cevapcichi бэлтгэх

Жевапчичийг хэрхэн зөв хадгалах вэ

Чевапчичи бол хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд тогтоосон стандартын дагуу өөрөө бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа +2-аас +6 градусын температурт 12 цаг байна. Хөлдөөгчид 3-4 сарын дотор махан хиам муудахгүй.

Хамгаалалтын уур амьсгалыг ашиглан савласан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг -2 хэмээс + 4 хэм хүртэл байлгаж байвал 15 хүртэл хоног ашиглахад тохиромжтой.

Жинхэнэ чевапчичи гэж юу болохыг бид олж мэдсэн. Манай оронд хиамны гол жорыг бага зэрэг хялбарчилж, амт болгонд тохируулан боловсруулсан байдаг: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, хүйтэн зүсмэлээс бэлтгэдэг. Уламжлалт пита нь шинэ цагаан талхаар солигдож, хиамыг ямар ч хачираар өгдөг.