Чавганы гар хийцийн жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Чавгагаас юу хийх вэ: 5 хялбар гар хийцийн жор

Өвлийн улиралд дулаан өдрүүдийг санахын тулд та айл өрхөд зориулж "чавга" оройн хоол зохион байгуулж болно. Махны хамт халуун ногоотой чавганы кетчуп эсвэл соустай хамт идээрэй. Насанд хүрсэн гэр бүлийн гишүүдэд анхилуун үнэртэй, хөнгөн дарстай декантерийг санал болгож болно.

Чавга өөрийн жүүсээр

Маш энгийн жор, бэлтгэл нь маш бага хугацаа шаарддаг. Өвлийн улиралд шинэхэн чавганы анхилуун үнэртэй ваар нь зуны өдрүүдийг санагдуулна. Үүний тусламжтайгаар та бууз, бялуу хийж, бялуу, зайрмаг эсвэл бусад амттангаар чимэглэх боломжтой.

Ургац хураахын тулд та сайн боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хатуу жимс авах хэрэгтэй, "Унгар" сорт нь түүнд тохирсон байдаг. Хэрэв хүсвэл чавгыг элсэн чихэргүйгээр өнхрүүлж болно.

Литрийн савыг дүүргэхийн тулд танд ойролцоогоор 1 кг жимс хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Чавгагаа ялгаж, бүрэн бүтэн жимсийг сонгоод угааж хатаана.
2. Жимс бүрийг хайчилж, чулууг нь аваад саванд сайтар нугална.
3. Том саванд ус хийнэ, савыг тавиад тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш ариутгана (буцалгаж эхэлсний дараа тоолох хугацаа).
4. Жимс нь суурьшиж, өөр хэсгийг нэмж, цагийн гуравны нэгээр ариутгана.
5. Тагийг нь боож, лаазалсан хоолыг хөргөөд (ваарыг нь доош нь эргүүлээд) бүлээн зүйлд хийж, агуулахад хийнэ.

Улбар шар өнгийн чавганы чанамал

Жимс нь маш олон пектин агуулдаг тул чавга нь маш сайн чанамал үүсгэдэг. Үүний аль ч сорт нь хоол хийхэд тохиромжтой. Шанцайны оронд та байгалийн ваниль, цагаан гаа, шоколад, коньяк эсвэл ромын эссэнсийг нэмж болно. Гурван үе шаттай хоол хийх нь жимсийг анхны хэлбэрээр хадгалах боломжийг олгодог.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг чавга;
• 2 tbsp. Сахар;
• шанцайны жижиг саваа;
• том улбар шар.

Бэлтгэл ажил:

1. Үрийг нь угааж, талыг нь хуваасан чавгагаас ав.
2. Тэднийг саванд нугалаад, элсэн чихэрээр цацаж, шүүсийг 5-6 цагийн турш гартал зогсож байгаарай.
3. Нарийн ширхэгтэй тавган дээр жүржнээс хальсаа аваад шүүсийг нь шахаад чавган дээрээ бүгдийг нэмээд зөөлөн хутгана.
4. Савыг зууханд хийж, массыг буцалгана (үе үе хутгахаа санаарай). Зуухнаас аваад шөнийн турш зогсооно.
5. Өглөө нь чанамалаа буцалгаад дахин галд аваад 3 цаг хөргөнө.
6. Саатал дахин буцалгана, ариутгасан лонхтой дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл. Лаазаа эргүүлээд хөнжилөөр хучиж бүрэн хөргөөд хадгалахад зориулна.

Чавганы дарс

Чавга нь чихрийн агууламж өндөртэй тул гар хийцийн дарс хийхэд тохиромжтой жимс юм. Жишээлбэл, алимнаас дарс хийх нь илүү хялбар байдаг. Исгэх нь элсэн чихэр багатай байсан ч илүү идэвхтэй байдаг. Энэ ундаа нь kebabs, цацагт хяруул, эсвэл шарсан тахианы маханд тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 кг цэнхэр эсвэл шар чавга;
• ус;
• Урлагийн хос. Сахар.

Бэлтгэл ажил:

1. Гэмтсэн жимснээс татгалзаж, үр жимсийг нь ялгахын тулд тэдгээрийг угааж болохгүй, гэхдээ зөвхөн хуурай даавуугаар арчина.
2. Чавгагаас үрийг авсны дараа мах бутлуураар эргүүлээд эсвэл хүнсний процессороор цавчих. Массыг шилэн саванд хийнэ, хүзүүг нь гурван давхарлаж нугалсан самбайгаар боож, 20-25 градусын температуртай өрөөнд хоёр өдрийн турш ав.
3. Энэ хугацаанд исгэх үйл явц эхэлнэ. Шингэн алчуураар дамжуулан өөр саванд хийж шүүнэ.
4. Сиропыг элсэн чихэр, уснаас буцалгаж хөргөнө. Чавганы шүүс, сиропыг хольж, модон хусуураар сайтар холино.
5. Усны лацыг саванд хийж, 22 градусаас багагүй температуртай, гэхдээ 25 градусаас ихгүй өрөөнд байлгана.
6. Нэг, хагас, хоёр сарын дараа тунадаснаас шингэнийг өөр таваг руу юүлж, тагийг нь таглана. Дарсны боловсорч гүйцэх хугацаа сэрүүн газар 3 сар орчим байдаг.

Аджика

Та бас интоорын чавга дээрээс хоол хийж болно. Амт нь та ургамлын холимог нэмж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• хоёр кг чавга;
• Урлагийн хос. л. улаан лоолийн зуурмаг;
• улаан чинжүүний хоёр хос;
• 4-5 дунд зэргийн сармис;
• Урлаг. Сахар;
• Урлагийн хос. л. том давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Чавга бэлтгэж, үрийг нь аваад сармисыг хальслаад чинжүүний хальсыг хоёр хувааж үрийг нь авна.
2. Сармис, чинжүү, чавгыг мах бутлуураар дамжуулж, улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгаад давсалж сайтар хутгаад гал дээр тавина.
3. Масс буцалгах үед дараа нь хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хийж, үе үе хутгана.
4. Хоол хийх эцэст соус нь илүү зузаан, burgundy өнгө олж авах болно. Хэрэв хүсвэл массыг илүү сайн нэгэн төрлийн болгохын тулд дүрэх холигчоор нунтаглаж болно.
5. Лаазыг амтлагч, үйсэн бөглөөд тагийг нь доошлуулаад хөнжилөөр ороогоод хөргөөд сэрүүн газар хадгална.

Чавга, улаан лоолийн соус

Бараг бүх ногооны хоол, гоймон, хиам, банш, махан хоолонд тохиромжтой оригнал соусын өөр нэг хувилбар. Жишээлбэл, та хамгийн энгийн сэндвичийг, жишээ нь, талхны шарсан талхаар хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лоолийн хоёр кг;
• аливаа чавганы нэг хагас кг;
• хос булцуу;
• dill bunch;
• нил ягаан, ногоон лаврын баглаа;
• хагас st. Сахар;
• сармисын хоёр толгой;
• баглаа килантро;
• 1 tsp улаан улаан чинжүү;
• Урлагийн хос. л. том давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино, сармисыг хальсалж, чавгаас үрийг нь ав. Улаан лооль, чавга, сонгино зэргийг мах бутлуураар алгасах.
2. Үр хольцыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино.
3. Бүх ногооныг хутгаар нилээд цавчих, саванд хийнэ, холино. Хоёр дахь сонголт бол мах бутлуурын дотор хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээр гүйлгэх явдал юм.
4. Соусаа нэг цаг хагасын турш чанаад, дуусахаас 10 минутын өмнө паприка нэмж, сармисаа хийж, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн хэрчинэ.
5. Халаасан лонхтой "гүрвэлзэх" массаар дүүргээд битүүмжилж, тагийг нь доошлуулаад хөнжилөөр хучиж, өглөө нь хадгалахад тохиромжтой газар тавь.