Нимбэг, жүрж, бусад жимстэй өвлийн улиралд гар хийцийн алимны чанамал жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Намрын үлгэр: алимны чанамал хийх нууц

Намар ирж, алимны ургац гэрийн эзэгтэй нарыг бэлтгэлээ базааж амжих болов уу гэж аль хэдийн зовоож эхэлжээ. Хатаах, жүүс, компот - бид аль хэдийн дасчихсан тул алимны чанамал гэх мэт шинэ зүйл хийхийг санал болгож байна. Энэхүү амттан нь цайтай сайн зохицдог бөгөөд бялуу, жигнэмэг, хийсвэр болон бусад нарийн боовыг дүүргэж өгдөг.

Агуулга

• 1 Алимны ашигтай шинж чанарууд

• Өвлийн улиралд алимны чанамал хийх 2 жор

  • 2.1 Сонгодог алимны чанамал
  • 2.2 "Эдийн засгийн хэмнэлттэй" жор
  • 2.3 Удаан агшаагчтай чанамал

• 3 Алим болон бусад бүтээгдэхүүний чанамал

  • 3.1 Алим ба лийр
  • 3.2 Алим ба жүрж
  • 3.3 Алим, чавга
• 4 Алимны чанамал хийх видео
• 5 Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв хадгалах вэ

Алимны ашигтай шинж чанарууд

Алим бол бидний өргөргийн хамгийн түгээмэл жимс юм. Бие махбодид шаардлагатай олон бодисыг боломжтой эх үүсвэрээс авахыг байгаль дэлхий маань баталгаажуулсан. Алиманд фруктоз, витамин С, В бүлгийн витамин, кали, магни болон бусад олон нэгдлүүд байдаг.

Фруктоз нь бие махбодийг тархины эсүүдэд хурдан энерги, тэжээлээр хангадаг. Витамин В5 нь үүнийг хариуцдаг бөгөөд өөх тос, элсэн чихрийн шингээлтийг хурдасгадаг. Витамин С нь дархлааг бэхжүүлж, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.

Пектин ба эслэг нь хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа, кали - бөөр, төмөр - цус төлжүүлэх үүрэгтэй. A, B, C, E, P витаминууд нь манган, зэс, ургамлын гаралтай антибиотик-фитонцидтой хавсарч дархлаа нэмэгдүүлэх, биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Алим бол манай өргөргийн хамгийн өргөн тархсан жимсний ургац бөгөөд тэднээс өвлийн бэлтгэлийг олон янзаар хийж болно.

Англичууд "Өдөрт хоёр алим эмчийн үзлэгийг мартах боломжийг танд олгоно" гэсэн зүйр үгтэй байдаг. Шинжлэх ухааны судалгаагаар таны өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх алим нь бие махбодийг залуужуулж, насыг уртасгахад тусалдаг болохыг баталж байна. Эдгээр жимсэнд агуулагддаг эпикатечин полифенол нь цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрхний хэлбэрийг сайн байлгаж, судасны уян хатан чанарыг хадгалдаг.

Алим нь 85% ус байдаг тул бие махбод дахь шингэний дутагдлыг хурдан нөхөх болно. Нэмж дурдахад эдгээр жимсний маш чухал нэмэх нь илчлэг багатай, хурдан шингэцтэй байдал юм. Энэ бол та алимнаас хичнээн ч идсэн өөхлөхгүй байх болно!

Өвлийн улиралд алимны чанамал хийх жор

Саатал ч бас чанга гэж нэрлэдэг. Тогтвортой байдлаас нь харахад желатин нэмэх шаардлагатай тул энэ амттанг бэлтгэх нь нэлээд хэцүү бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг гэж бодож магадгүй юм. Энэ төрлийн зүйл юу ч биш: алим, гель нь зарим төрлийн бодис, микроэлементийн ачаар сайн үрждэг.

Онцгой амтыг нэмэхийн тулд чанамал дээр халуун ногоо, үнэрт ургамал, жүрж, нимбэгний шүүс нэмж өгдөг. Хэрэв танд олон алим байгаа бол та туршилт хийж болно. Бид танд яг дагаж мөрдөх эсвэл хоолны уран зөгнөлийг хэрэгжүүлэх үндэс болгон ашиглах хэд хэдэн жорыг санал болгож байна.

Сонгодог алимны чанамал

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• шүүслэг, боловсроогүй алим - 1 кг;
• ус - 0.5 аяга;
• элсэн чихэр - алимны төрөл бүрийн чихэрлэг байдлаас хамаарч ойролцоогоор 1 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• шанцай - 1 tsp;
• амт нь цагаан гаа.

Алимны чанамал хийхдээ та уламжлалт жороос бага зэрэг гажиж, өөрийн гэсэн зүйл нэмж болно

Ус, элсэн чихэрээс сироп буцалгана. Жимсээ угааж, талыг нь хувааж, судсыг цэвэрлэ. Хэрэв алим барзгар арьстай бол түүнийгээ хасах хэрэгтэй.

Алимыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үр массыг сиропоор дүрээд бага дулаанаар жигд болтол нь жигнэнэ. Саатал шатаахаас сэргийлж тогтмол хутгана.

Хоол хийх хугацаа 60 минут болно. Төгсөхөөс 10 минутын өмнө чанамал өтгөрөх бөгөөд энэ үе шатанд нимбэгний шүүс, шанцай, цагаан гаа нэмэх хэрэгтэй. Сайтар холино.

Бэлэн чанамалаа ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагныхаа доор өнхрүүлж, хөнжлөөр хэдэн өдрийн турш боож өгнө.

"Эдийн засгийн хэмнэлттэй" жор

Маш энгийн жор, хамгийн бага найрлагатай, зардал багатай, цаг хугацаа зарцуулдаг. Танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг алим;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 0.5 аяга ус.

Энэ чанамал нь та боловсорч гүйцээгүй жаахан алим авч болно. Жимсийг сайтар зайлж, хальслаад шаантаг болгон хуваа. Зүссэн хальсаа бүү хая, харин өөр саванд хийнэ.

Хэрчсэн алимандаа элсэн чихэр нэмээд сайтар сэгсэрснээр бүх массыг жигд тараана.

Хальстай савыг авч, ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр тавиад 10 минут буцалгана. Хальс бага зэрэг хөргөсний дараа шингэнийг алимтай саванд хийнэ. Гал дээр тавиад зөөлрөх хүртэл чанаж болгоно. Энэ нь ойролцоогоор 40 минут болно. сайтар хутгаж, галыг багасгаад нэг цаг орчим байлгана.

Саатал нь илүү сайн буцалгахын тулд алимыг жижиг хэсгүүдэд хуваа

Буцалсны дараа нийт масс анхныхаас 2 дахин бага болно. Энэ үе шатанд бэлэн байдлыг шалгана уу: хуурай таваг аваад жаахан чанамал дусааж, хоёр минутын турш хөргөнө, тавгийг нална: хэрвээ саатал урсахгүй бол бэлэн болно.

Удаан агшаагчтай чанамал

Удаан агшаагчин дахь сонгодог алимны чанамал таны цагийг их шаарддаггүй. Энэ нь зуухнаас хамаагүй хурдан хоол хийдэг. Хоол хийх явцад ус буцалж, алим шатдаггүй. Хэрэв таны олон тогооч температур сонгох функцтэй бол жороор зааж өгсөнийг сонгоорой.

Орц:

• 1 кг алим;
• 0.5 кг элсэн чихэр;
• 1 аяга ус.

Энэ саатал нь та ямар ч алим, тэр ч байтугай "сэг" -ийг ашиглаж болно.

Удаан агшаагч нь чанамалыг хурдан хийхэд тусална

1. Алимыг өргөн тууз болгон хайчилж ав. Хальсаа олон тогооч саванд хийж нугалаад буцалж буй усаа асгаад "Уураар жигнэх" горимыг асаан 10 минут буцалгана. Энэ хугацаанд чиний чанамалыг хайлуулдаг бодис болох пектин хальснаас буцална.
2. Савнаас авсан арьсыг дугуйлсан халбагаар барьж аваад хая. Үлдсэн шөлөнд хэрчсэн хэрчсэн алимаа хийж элсэн чихэр нэмнэ. "Унтраах" горимыг асаана уу, цаг нь 1 цаг байна. Хавтасыг хаа.
3. Үр массыг хольж, "Baking" програмыг 40 минутын турш асаана уу. Тагийг нь сайтар битгий хаа. Хоол хийх явцад чанамалаа хоёр удаа хутгана.
4. Саатал чанасны дараа (та үүнийг зузаан, өтгөн тод өнгөөр нь тодорхойлно) хуурай ариутгасан лонхтой болгоно.

Алим болон бусад бүтээгдэхүүний чанамал

Ердийн бус амтыг олж авахын тулд алимны чанамалыг янз бүрийн орц найрлагаар "шингэлж" болно гэж бид дээр хэлсэн. Алимнаас гадна бусад жимс, жимсгэнүүдийг ашиглан төрөл бүрийн чанамал хийж үзээрэй, та харамсахгүй байх болно!

Алим, лийр

Энэхүү хослолоор алим нь исгэлэнээ лийрэнд өгдөг бөгөөд лийр нь алимыг өвөрмөц үнэрээр өгдөг. Улбар шар эсвэл нимбэг нэмэхээ мартуузай.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг лийр;
• 1 кг алим;
• 1 нимбэгний эсвэл жүржийн шүүс;
• 1-2 кг элсэн чихэр.

Эдгээр харьцаа нь сонголтоо хийх боломжийг танд олгоно. Жишээлбэл, элсэн чихрийн хэмжээ нь алимны чихэрлэг байдал, чихэрлэг эсвэл исгэлэн чанамал дуртай эсэхээс хамаарна. Хэрэв та цитрусын хүчтэй амтыг хүсвэл илүү их нимбэг, жүрж нэмж болно.

Алим, лийр нь чанамал хийхэд тохиромжтой хослол юм

Алим, лийрийг хальслаарай. Жимсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нухаш болгоно.

Массыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нимбэгний шүүс эсвэл нухаш нэмнэ.

Савыг удаан гал дээр байрлуул. Хоолоо чанамал өтгөртөл ойр ойрхон хутгаж хажуу талдаа наалдана.

Бэлэн чанамалаа саванд хийнэ.

Алим, жүрж

Орц:

• 1 кг алим;
• 1 кг улбар шар;
• 1.2 кг элсэн чихэр;
• 2 аяга ус.

1. Жүржийг сайтар угаана уу. Хальсыг хальсалж, зүсмэлүүдэд хувааж, цагаан хальсыг арилгана. Дотор цагаан давхаргад хүрэлгүйгээр улбар шар хальсыг үрж жижиглэнэ.
2. Алим, хальс, цөмийг угааж, бүдүүн grater дээр сараалжтай болгоно. Усаар хучиж, алимыг нухаш болгон зөөлрүүлэх хүртэл чанаж болгоно.
3. Халуун нухашыг шигшүүрээр арчина. Элсэн чихэр, жүржийн шаантаг, хальс нэмнэ.
4. Холимогийг хутгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Байнга хутгахаа бүү мартаарай. Саатал бэлэн болсны дараа лонхтой саванд хийж, таглааг нь хаа.

Жүрж, нимбэгээр алимны чанамал хийхдээ элсэн чихрийн харьцааг хадгалахыг хичээ

Үүнтэй адил та алим, нимбэгний чанамал хийж болно. Цорын ганц ялгаа нь амттан дээр нимбэгний исгэлэн амт давамгайлахгүй байхын тулд та илүү их хэмжээний элсэн чихэр авах хэрэгтэй (жишээлбэл, 1.5 - 2 кг).

Алим, чавга

Энэхүү саатал таны гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй. Түүний бяцхан нууц бол шанцай бөгөөд энэ нь амтанд халуун ногоо нэмнэ.

Орц:

• 1 кг шар чавга;
• 1 кг алим;
• 1.5 кг элсэн чихэр;
• 1 шанцай мод

Чавга нь алимны чанамал хийхэд маш сайн нэмэлт болдог

1. Жимсийг угааж, хатаана уу. Алимны хальсыг арилгаж, гол, эвдэрсэн хэсгийг арилгаж, зүсмэл болгон хуваа.
2. Саатал чавга нь боловсорч гүйцсэн эсвэл ялимгүй боловсорсон байх ёстой, ялзарсан, хорхойн нүх биш байх ёстой. Чавгагаас үрийг нь ав.
3. Бэлтгэсэн жимсийг тохирох саванд хийж, элсэн чихэрээр хучна. Шүүс ялгарахын тулд үүнийг 6-7 цагийн турш байлгана.
4. Савыг дунд зэргийн гал дээр байрлуул. Масс дээр шанцай мод нэмээд буцалгана. Буцалсны дараа галыг багасгаж, зөөлөн болтол буцалгана.
5. Алим, чавганы чанамал өтгөрсний дараа галаас аваад шанцайгаа авч, саванд хийнэ.

Apple-ийн чанамал видео

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв хадгалах вэ

Таны чанамал удаан хугацаанд хадгалагдаж, өвлийн улиралд муудахгүйн тулд цэвэр, ариутгасан лонхтой дүүргэж сайтар хатаана. Лаазаа өнхрүүлэх төмөр таглааг эхлээд буцалгаж хатаана. Энэхүү чанамалыг хүйтэн өрөөнүүд болон өрөөний температурт хадгалах боломжтой.

Хэрэв та Nylon таган дор саатал хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол сайтар угаана уу.

Саатал нь амт чанараа алдахгүйн тулд хадгалах дүрмийг ажигла

Та чанамалыг өрөөний температурт хадгалах боломжтой, хоол хийх үед жимс, элсэн чихрийн харьцаа 1: 1 ажиглагддаг. Хэрэв элсэн чихэр мэдэгдэхүйц бага байвал чанамалыг хөргөгчинд эсвэл подвалд хадгална.

Хадгалах хэсэг нь цэвэр, хуурай, агааржуулалт сайтай байх ёстой. Үгүй бол саатал нь элсэн чихэр, мөөгөнцөр эсвэл исгэж болно.

Эдгээр гайхалтай амттангийн жорууд таны дуртай хоол болох нь дамжиггүй. Алимны чанамалаар гэр бүл, найз нөхөд, хамаатан саднаа баярлуулахаа мартуузай. Өөрийн жор, ийм хоол хийх нууцыг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Гэрийнхээ хоолны дуршил, тайвшрал!