Тахианы Quesadilla жор: гэртээ хэрхэн хоол хийх, зураг

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Мексикийн амтат quesadilla-г тахианы махтай хамт хоол хийх

Хурц sombreros, гитартай дуунууд, хачин какти, текила, өнгөлөг испани хэл - эдгээр үгс таны дотор ямар холбоо үүсгэдэг вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ бол Мексик! Мексик нь бусад орны дунд халуун ногоотой үндэсний хоолоороо алдартай бөгөөд ихэнх нь энэ орны хил хязгаараас гадна алдартай болсон. Олон төрлийн хоолнуудын дотроос бяслаг сонирхогч бүх хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй. Бид танд зориулж тахианы quesadilla-ийн хамгийн сонирхолтой 5 жорыг цуглуулав.

Агуулга

• 1 Quesadilla гэж юу вэ?

• 2 Зураг бүхий quesadilla-ийн алхам алхмаар жор

  • 2.1 Тахиа, бяслаг бүхий сонгодог quesadilla

    2.1.1 Видео бичлэг: гэртээ тахианы махтай сонгодог quesadilla бэлтгэх

  • 2.2 Тахианы мах, мөөг, салса жантай

    2.2.1 Видео бичлэг: Мексикийн quesadilla-г тахиа, мөөгөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар

  • 2.3 Чанасан тахиа, өндөгний хамт
  • 2.4 Эрдэнэ шиш, улаан шоштой
  • 2.5 Шарсан хан боргоцой, халуун ногоотой BBQ соустай
  • 2.6 Форумын өөр нэг хувилбар
• 3 Видео бичлэг: гуакамолын соусыг хэрхэн яаж хийх

Quesadilla гэж юу вэ

Анхны хувилбар дээр quesadilla бол Мексикийн уламжлалт эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн тортилла - тортилла - бяслагаар дүүргэж, талыг нь нугалаад шарна. Гэсэн хэдий ч бараг бүх жорууд мэргэжлийн болон сонирхогчийн тогооч нарын туршилтанд хамрагдав. Тиймээс одоо quesadilla-ийн сонгодог хувилбарыг зөвхөн бяслаг төдийгүй тахианы махаар дүүргэсэн хоол гэж үзэх нь улам бүр нэмэгдэж байна.

Италийн пиццаг санагдуулам найрлагатай сонгодог тахианы quesadilla

Сонгодог жорыг таны амтыг харгалзан мөөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, төрөл бүрийн мах, хиам, буурцагт ургамал зэргийг нэмж найруулж болно.

Зураг бүхий quesadilla-ийн алхам алхмаар жор

Сонгодог quesadilla нь тахиа, бяслагтай

Гайхамшигтай Мексикийн хоол хийх зарчмуудыг мэддэг тул та дуртай үедээ дуртай хоолоороо төсөөлөн баясаж болно. Кесадилла хоол хийх нь шинэхэн тогооч хүртэл эзэмшиж чаддаг энгийн бөгөөд сонирхолтой үйл явц юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр тахианы булан;
• улаан, шаргал шинэхэн чинжүү тус бүрийн хагас;
• 1 улаан сонгины толгой;
• 180 гр хатуу бяслаг;
• 2-3 шинэхэн яншуй;
• 4 эрдэнэ шишийн тортилла;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо (хар чинжүү, улаан чинжүү, чинжүү) - амсах болно;
• давс.

Хоол хийх журам:

1. Тахианы махны буланг хайчлах тавцан дээр тавиад хүнсний хальсаар хучиж бага зэрэг цохино. Махаа бага зэрэг давс, амтлагчаар амтлана.

   

   Тахианы махны буланг бага зэрэг зодож, амтлагчаар цацна

2. Тахианы махыг сайтар халаадаг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр 5-7 минутын турш хуурна (мах зөөлөртөл). Шарсан булангаа тавган дээр тавиад хэсэг хугацаанд тавь.

   

   Тахианы махыг зөөлөн болтол нь хуурна

3. Үрнээс хальсалж Болгарын чинжүүг жижиг дөрвөлжин, сонгино болгон нимгэн хагас цагираг буюу дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.

   

   Хүнсний ногоо цавчих

4. Байнга хольж хутгаад сонгиноо дунд зэргийн гал дээр (5-7 минут) хуурна, дээр нь Болгарын чинжүү нэмээд хүнсний ногоогоо бага зэрэг давслаад зөөлөн эсвэл зөөлөн гал хүртэл буцалгана. Хүнсний ногооны массыг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

   

   Бага зэрэг ургамлын тосонд хүнсний ногоог хуурна

5. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Хөргөсөн тахианы буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон ногоогоо зайлж, хатаагаад хутгаар нилээд цавчих.

   

   Хатуу бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно

6. Нэг хавтгай талхыг бага зэрэг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавь. Үүн дээр найрлагыг нь дараах дарааллаар түргэн байрлуулна уу: сараалжтай бяслаг, 1/2 тахианы мах, 1/2 шарсан ногоо, ургамал, дараа нь дахин 1/4 бяслаг. Та эхлээд хүнсний ногооны хамт бэлтгэл хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр шилжүүлж болно.

   

   Бэлтгэсэн орцоо хавтгай талханд хийж бяслаг хайлтал хуурна

7. Бяслагны ёроолыг хайлмагц хоёр дахь хавтгай бялуугаар хучаад, хэсэг дээр нь наалдсан байхаар нь бага зэрэг дарж, ирмэг дээр нь гарахгүй.

8. Хоёр өргөн утгуур ашиглан quesadilla-г хурдан эргүүлээд хэдэн минутын турш шарах хүртлээ буцалгана.

   

   Хоёрдахь бялуугаар хучсан хоосон зайг нөгөө тал руугаа хурдан эргүүлээд хүрэн болтол нь жигнэнэ

9. Бэлэн хоолыг том хавтгай таваг руу шилжүүлж, бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчил.

   

   Кесадиллийг хэсэг болгон хайчилж ав

Видео: гэртээ сонгодог тахианы quesadilla бэлтгэх

Тахиа, мөөг, салса жантай

Нарийн тахианы мах, амтат бяслаг, анхилуун мөөг нь биднийг ихэвчлэн талх нарийн боовны салат, амтат хоол, нэг ба хоёрдугаар хоолоор баясгадаг амт чанаруудын нэг юм. Энэхүү гайхамшигтай "эв нэгдэл" -ийг Мексикийн хоолонд ч хамаатай.

Орц:

• 8 эрдэнэ шишийн тортилла;
• 500 гр тахианы булан;
• 200 гр бяслаг;
• 200 гр шампиньон;
• 4-5 боловсорсон улаан лооль;
• 2 сонгино;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1/2 чинжүү;
• 1 хумс сармис;
• 1.5 хоолны халбагын шохойн шүүс;
• 1 жижиг яншуй баглаа
• амт нь давс;
• амт нь элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

1. Эхний шатанд орц найрлагыг нь бэлтгэ. Champignons-ийг зүсмэлүүд болгон хувааж (эсвэл тохиромжтой байдлаар), тахианы булан - дунд хэмжээний шоо, 1 сонгино - хагас цагираг болгон хуваа.

   

   Champignons-ийг зүсмэлүүд эсвэл чөлөөт хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав

2. Сонгиноо урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийгээд бага зэрэг хуурна. Хүнсний ногоогоо алтан шар хүрэн бол тахианы махаа нэмээд бүгдийг нь үргэлжлүүлэн 3-5 минут хуурна.

   

   Сонгино, тахианы булангийн махыг хуурна

3. Сонгино, тахианы маханд шампиньон нэмнэ. Дахиад хэдэн минутын турш хооллоорой.

   

   Сонгино, тахианы маханд chapignons нэмнэ

4. Урьдчилан үржүүлж, жийрсэн болгарын чинжүү, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Хутгахдаа 5 минутын турш дүүргэж үргэлжлүүлэн хүрэн тавган дээрээс нь тавган дээрээс нь авна.

   

   Дараагийн алхам бол Болгарын чинжүү, чинжүү нэмнэ

5. Салса сумс хийх. Боловсруулсан улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, хальслаад хутгагчаар хутгаж эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Сармисын нэг хумс, хоёр дахь сонгино, шинэ яншуйгаа цавчих. Бүх найрлагыг улаан лоолийн зуурмагаар хольж, шохойн шүүс, давс, элсэн чихэр нэмээд амтлагчаа амтлана.

   

   Sauce бэлтгэхийн тулд та жижиглэсэн боловсорсон улаан лооль, сонгино, сармис, ургамал, шохойн шүүс хэрэгтэй болно; бүх найрлага холилдсон байх ёстой

6. Ажлын гадаргуу дээр эрдэнэ шишийн бялууг байрлуул. Бялууг бүх хэсгүүдийн хооронд жигд тарааж, хэсэг бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бялууг хагасаар нь зөөлөн нугалав. Хэт их дүүргэлт байхгүй гэдгийг баталгаажуулах нь чухал юм.

   

   Бялууг тортилла бүрийн нэг талд байрлуулж, бяслагаар цацаж, тортиллийг хоёр дахин нугалав

7. Халуун хуурай хайруулын тавган дээр хоосон зайг хуурч, бяслаг дотор нь хайлж, тавагны хоёр талд хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдас гарч ирнэ. Болов!

   

   Кесадилла бүрийг хоёр тал дээр нь амттай царцдас гарах хүртэл хуурна

Видео: Мексикийн quesadilla-г тахиа, мөөгөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Чанасан тахиа, өндөгний хамт

Энэ хоол нь өглөөний цай эсвэл өдрийн дунд зуушыг гайхалтай сайхан болгодог. Доорх жор нь нэг үйлчлэлд ногдох бүтээгдэхүүнийг харуулдаг. Хэрэв та илүү олон хүмүүст зориулж quesadillas хийх шаардлагатай бол найрлагын хэмжээг шаардлагатай нэгжийн тоотой пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн тортилла
• 150 гр чанасан тахианы мах;
• 150 гр бяслаг;
• 1 чанасан өндөг;
• 1 халбага гич
• 1 халбага майонезаас;
• шинэхэн яншуй эсвэл килантро навч;
• давс, амтлагчийг амтлах;
• хүнсний ногоо эсвэл хайруулын тос.

Хоол хийх алхамууд:

1. Тахианы чанасан махыг (ясгүй целлюлоз эсвэл филе) дурын хэлбэртэй жижиг хэрчинэ.

   

   Буцалсан ясгүй тахианы махыг хүссэнээрээ тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав

2. Чанасан өндөгийг хутгаар цавчих. Бяслаг үрж жижиглээрэй.

   

   Өндөг чанасан өндөг хэрчээд бяслаг үрж үрнэ

3. Хавтгай талхыг майонезаас болон гичээр угаа.

   

   Тортиллийг майонезаас болон гичээр самна

4. Тахианы махыг хавтгай талхны тал дээр тавь.

   

   Тортиллагийн нэг тал дээр дүүргэсэн эхний давхарга - чанасан тахианы махыг тавина

5. Дараагийн давхарга нь чанасан жижиглэсэн өндөг юм.

   

   Жижиглэсэн өндөгийг тахианы орой дээр тавь

6. Бөглөөгөө эхлээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь жижиглэсэн шинэ яншуйгаар цацна.

   

   Эцсийн дүүргэгч найрлага - сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн шинэ ургамал

7. Хавтангийн талхыг хоёр дахин нугалж, хоосон хэсгийн чөлөөт хэсэг нь дүүргэлтийг бүрэн хамарна. Кесадиллийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос түрхээд тал бүр дээр нь 2-3 минут шарна. Бэлэн хоолыг хөргөх хүртэл даруй үйлчил.

   

   Ажлын хэсгийг хагасаар нугалж, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор хоёр талыг нь хуурна

Эрдэнэ шиш, улаан шоштой

Буурцагт ургамлын хайрлагчид энэ хоолонд дуртай байх болно. Зүрхний халуун ногоотой дүүргэлт нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй байх магадлалтай.

Орц:

• 2 эрдэнэ шишийн тортилла;
• 300 гр тахианы булан;
• 200 гр чанасан улаан шош;
• 100 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1/4 халуун чинжүү;
• 1-2 улаан лооль;
• 100-150 гр бяслаг;
• 1-2 ширхэг шинэхэн килантро эсвэл яншуй;
• давс, амтлагчийг амтлах;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж, зөөлөн болтол ургамлын тос нэмээд хуурна, давс, амтлагчаар амтлана.

   

   Тахианы махны булангийн махыг шараад амтална

2. Болгарын чинжүүг дунд хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчээд, чинжүүгээ дарагчаар дамжуулж эсвэл хутгаар маш нарийн хэрчинэ. Хүнсний ногоог халуун ургамлын тосоор гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр байрлуулж, улаан шош, лаазалсан эрдэнэ шиш, хэрчсэн боловсорч гүйцсэн улаан лооль, хэрчсэн өвс, давсаа нэмээд нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол чанаж идээрэй.

   

   Гүн хайруулын тавган дээр чинжүү, шош, эрдэнэ шиш, бусад ногоо, өвсийг бага зэрэг буцалгаж, давсаа нэмээд амт нь нэмнэ

3. Нэг тортиллийг хуурай цутгамал хайруулын тавган дээр эсвэл дугуй жигнэмэгээр хийж, тортилла дээр сараалжтай бяслагны хагасыг цацна. Шарсан тахианы мах, дүүргэлтийн ногооны хэсэг, дараа нь бяслагны хоёр дахь хэсгийг бэлдэц дээр тавь.

   

   Бүх дүүргэгч найрлагыг эрдэнэ шишийн тортилла дээр байрлуулна

4. Дүүргэлтийг хоёр дахь хавтгай талхаар хучиж, бага зэрэг дараарай. Кесадиллийг 180 хэм хүртэл халаадаг зууханд хийж 7-10 минут буцалгана. Цөцгий эсвэл бусад соустай хамт үйлчил!

   

   Бэлтгэл ажлыг хоёр дахь хавтгай талхаар хучиж, халаасан зууханд 7-10 минутын турш илгээж, дараа нь цөцгий эсвэл дуртай соусаар үйлчилнэ.

Шарсан хан боргоцой, халуун ногоотой BBQ соустай

Энгийн жорыг аль хэдийн туршиж үзсэн бөгөөд та туршилт хийхийг хүсч байвал quesadillas бэлтгэж, чамин жимсээр төрөл бүрийн зүйл нэмж болно. Мексикийн хоолны нэг орц нь ихэвчлэн авокадо, цөөн тооны жүрж, шохой байдаг. Амтат хан боргоцой дүүргэгчийг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав.

Танд хэрэгтэй болно:

• 8 бялуу;
• 3 жижиг тахианы хөх (400-500 гр);
• 1 хальсалж хан боргоцой;
• 200 гр бяслаг;
• 1 ногоон чинжүү
• 3 хоолны халбагын халуун шарсан сүмс
• 2-3 шинэхэн килантро;
• цөцгийн тос;
• давс, хар чинжүү.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хальсалж хан боргоцойг шоо эсвэл саваагаар хэрчиж, шорлог дээр утсаар уяж, хааяа нэг эргүүлээд тал бүрээс нь шарах эсвэл хайруулын тавган дээр хуурна. Жимс нь бага зэрэг улайлтаар хучигдсан байх ёстой.

   

   Хан боргоцойг бага зэрэг ичих хүртэл хуурна

2. Тахианы махны буланг бага зэрэг зодож, давс, хар перецээр цацна. Махаа хоёр талдаа бага зэрэг цөцгийн тосоор хуурна. Дууссан тахианы булангийн махыг шарсан соустай угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

   

   Шарсан тахианы буланг соустай хамт үрж угаана

3. Бяслаг үрж жижиглээрэй. Чили чинжүүг хальсалж, цагираг болгон хуваа. Килантроыг хутгаар нилээд цавчих. Дүүргэгч найрлагыг бэлтгэсний дараа тортиллагаа шарах шүүгээнд хийж бага зэрэг хуурна.

   

   Цөцгийн тосоор тортилла шарсан байгаарай

4. Дөрвөн бялууг ажлын гадаргуу дээр тавиад, үрж жижиглэсэн бяслагныхаа зарим хэсгийг даруй цацна. Дулаан хоосон орон дээр хайлж эхэлнэ, quesadilla-ийн ирмэгийг ямар ч хүндрэлгүйгээр бэхэлж болно. Эдгээр тортилла дээр тахиа, шарсан хан боргоцой, чинжүү зүсмэлүүд, жижиглэсэн өвс ногоо тавь. Хэрэв хүсвэл илүү их соус нэмнэ. Үлдсэн бяслагаар цацна.

   

   Бүх дүүргэгч найрлага, бяслагыг 4 тортилла дээр тавь

5. Бургерийг үлдсэн тортиллагаар хучиж бага зэрэг дараарай. Зууханд эсвэл шарах шүүгээнд алтан шаргал хүрэн хүртэл чанаж болгоно.

   

   Үлдсэн тортилла, шарсан мах, шарах шүүгээнийхээ хэсгүүдийг таглаад шартал шарна

6. Бэлэн quesadilla-г хэсэг хэсгээр нь хувааж, өөх тос багатай цөцгий, шохойн зүсмэлүүдээр үйлчил.

   

   Зүссэн quesadilla-д цөцгий, шохойгоор үйлчил

Форумын өөр нэг хувилбар

Гуакамолыг жинхэнэ Мексикийн квадильянд уламжлалт нэмэлт гэж үздэг - авокадо, улаан лооль, шинэ сонгино, халуун чинжүү, килантро, шохойн шүүс зэргээс бүрдсэн энгийн бөгөөд амттай сүмс. Хоолны газар, форум дээр та гуакамолын бэлтгэлийн олон хувилбарыг олж болно. Та энэ соусаар quesadilla-аа дүүргэж болно.

Видео: гуакамолийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Квесадилла хоол хийх нь таны цаг хугацаа их шаарддаггүй тул та зөвхөн энэхүү тэжээллэг Мексикийн хоолоор гэр бүлээ төдийгүй гэнэтийн зочлохоор ирсэн найз нөхдөө ч баярлуулж болно. Хайлмал бяслаг, зөөлөн тахиа, шинэ ногоо, ургамал, халуун ногооны гайхалтай үнэр нь ширээний ард байгаа бүх хүмүүст таалагдах болно. Эрүүл мэнддээ туслаарай!