Зууханд чихмэл чинжүү: алхам алхмаар зурагтай жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Зууханд чихмэл чинжүү хийх хамгийн амттай жор

Чи чихмэл чинжүү дуртай юу? Олон хүн энэ асуултанд нааштай хариулах болно. Энэ хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг тул ямар ч баяр ёслолын үеэр ширээн дээр гарч ирнэ. Та амт, түрийвч болгоноороо янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Өнөөдөр бид зууханд шатаасан чинжүү чихмэл тухай ярих болно. Бидний жорыг цээжил: мацаг барих, баяр ёслолын үеэр, өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой.

Агуулга

• 1 Хоолонд зориулсан орц

• 2 Алхам алхмаар жор

  • 2.1 Мах, будаа - орлуулашгүй сонгодог
  • 2.2 Чихмэл чинжүүний хагас
  • 2.3 Бяслагны жор
  • 2.4 Тахианы мах, соустай
  • 2.5 Хүнсний ногоо дүүргэж байна
  • 2.6 Цөцгий дэх мөөгтэй
• 3 Зууханд чихмэл чинжүү хийх видео жор

Хоолны найрлага

Манай жорны гол бүтээгдэхүүн бол хонхны чинжүү юм. Зөв хэлбэрийг сонгох нь маш чухал юм. Жимс нь жигд, гөлгөр, гэмтлийн ул мөргүй, өтгөн целлюлозтой байх ёстой. Хоол нь үзэсгэлэнтэй болж хувирахын тулд чинжүүний өнгө тод байх ёстой. Боловсронгуй улаан, ногоон, шар өнгийн жимсийг нэгтгэж, дараа нь чихмэл чинжүү зочдод илүү их сонирхол төрүүлэх болно! Эцсийн эцэст, хоолыг үнэлэх эхний алхам бол түүний гадаад төрх байдал гэдгийг хүн бүр мэддэг.

Боловсорсон, эрч хүчтэй, шүүслэг чинжүүг сонгоорой

Бөглөхдөө юу сонгох вэ? Уламжлал ёсоор бид чинжүүгээ мах, будаагаар дүүргэж, дээр нь ногооны шарсан төмс, халуун ногоо нэмнэ. Эндээс харахад чинжүү чихэх маш олон арга байдаг - энэ бол зүгээр л таны нүд зэвүүн юм! Янз бүрийн сүмсээр бэлэн хоол хийх нь бас бүхэл бүтэн урлаг юм. Өнөөдөр бид энэ тухай ярих болно. Энэ хооронд хоол хийх хэдэн үндсэн зөвлөмжийг санаарай.

1. Чөмөг хийх чинжүү бэлтгэх нь дараах байдалтай байна: жимсийг сайтар угааж, дээд талыг нь таслаж, бөглөхөд тохиромжтой байх; үртэй хуваалтуудыг дотроос нь арилгадаг. Дахин зайлж угаана, тэгээд л болно.
2. Аль ч тохиолдолд дүүргэх будаа хагас бэлэн болтол буцалгана. Талх нарийн боов, жигнэсний дараа түүхий шош хатуу хэвээр байх бол чанасан нь зүгээр л тааламжгүй наалдамхай бодис болон хувирдаг.
3. Чихмэл чинжүү нь шинэ өвсөнд маш их дуртай байдаг. Хоол хийх эцэст лаврын, ногоон сонгино, яншуй, эсвэл dill нэмнэ.

Энэ бүгд магадгүй юм. Одоо та шууд хоол хийж эхлэх боломжтой боллоо.

Алхам алхмаар жор

Энд чихмэл чинжүү хоол хийх нийтлэг хэдэн арга байдаг. Тэд танд таалагдах шинэлэг зүйлийг нэмж туршиж үзэх үндэс суурь болж чадна гэдгийг битгий мартаарай.

Мах, будаа - орлуулашгүй сонгодог

Энэ жор нь маш энгийн, та өөрөө ийм хоол хийж өгөөгүй байсан ч гэсэн нэгээс олон удаа ийм хоол идсэн байх. Үүнийг өөрөө хийхийг хичээх цаг болжээ.

Танд хэрэгтэй болно:

• 15 хонхны чинжүү жимс;
• 500 гр мах - гахайн мах, үхрийн мах;
• 100 гр будаа;
• 10 дунд хэмжээтэй улаан лооль;
• 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
• Лаврушкагийн 5 навч;
• 5 анхилуун вандуй;
• Хар халуун чинжүү 5 вандуй;
• 1 халбага нунтагласан улаан чинжүү
• амт нь давс.

Хоол хийх арга:

1. Цагаан будааг зайлж, 1 стакан давсалсан ус асгаж хагас бэлэн болтол жигнэнэ.

   

   Дүүргэлтэд зориулж будаагаа зайлж, буцалгана

2. Үүний зэрэгцээ, мах бутлуурын махыг татсан мах болгон мушгина. Давс, чинжүүтэй улирал. Цагаан будааг чанаж болгосон бол бага зэрэг хөргөнө, татсан махтайгаа нэгэн жигд болтол хутгана.

   

   Татсан мах бэлтгэж, будаатай холино

3. Чинжүүгээ бэлтгэ: угааж, оройг нь тайрч, илүүдлийг нь арилгана.

   

   Болгарын чинжүүг хальслаарай

4. Жимс бүрийг татсан махаар сайтар чангалж, саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр нугална. Чинжүүгээ бие биентэйгээ нягт ойрхон байрлуул.

   

   Татсан махаар чинжүүгээ дүүргээд жигд таваг дээр тавь

5. Улаан лоолийг угааж, шаантаг болгон хувааж, шууд чинжүү рүү илгээнэ.

   

   Улаан лоолийг хагалж, чинжүүтэй хамт тавь

6. Халуун ногоо нэмнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг хангалттай усаар шингэлээд шүүсийг нь гаргаж авснаар шингэн нь чинжүүгээ хоёр дахин хамарна.

   

   Ус, улаан лоолийн зуурмаг, халуун ногоо нэмээд аяга таваг зууханд хийнэ

7. Маягт эсвэл хайруулын тавган дээр 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 40 минутын турш явуулаад чинжүү тэнд байгаа зан араншинг нь бодоод үзээрэй. Энэ хооронд өөр зүйл бэлдээрэй.

   

   Халуун чинжүүг будаа, махаар үйлчил

Энэхүү жороор хийсэн гоо үзэсгэлэн нь бэлэн чихмэл чинжүү хийхэд нэмэлт сүмс хийх шаардлагагүй байдаг: жигнэмэг хийсэн жүүс нь маш сайн баялаг шүүслэг болдог.

Чихмэл чинжүү хагас

Чихмэл чинжүү хэлбэртэй жорны онцлог шинж чанар - жимс жимсгэнүүдийг огтолж авах ёстой.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх:

• 1 кг хонхны чинжүү;
• 500 гр татсан мах;
• 1 дунд лууван;
• 1 дунд сонгино;
• 4 халбага цөцгий;
• 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
• 100 гр будаа;
• Шинэ ургамлын 3 хоолны халбаганууд;
• 1 чимх давс, чинжүү, улаан чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Чинжүүгээ угааж, дундуур нь хувааж, хальслаарай. Целлюлоз нь тийм ч хэцүү биш тул жимсээ буцалсан усанд хоёр минут буцалгаад хатаана.

   

   Чинжүүгээ цэвэрлээд, хоёр хувааж, бага зэрэг буцалгана

2. Татсан махандаа давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамал, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ.

   

   Жигнэсэн татсан маханд сонгино, ургамал, лууван нэмнэ

3. Хагас бэлэн болтол будаа буцалгаж хөргөөд татсан махтай холино.

   

   Татсан махыг хагас бэлэн болтол чанаж болгосон будаатай холино

4. Холимогоор чинжүүний талыг дүүргээд жигд хуудсан дээр тавь.

   

   Тагийг нь татсан мах, будаагаар дүүргээд жигд хуудсан дээр тавина

5. Анхны амт, шүүслэг анхилуун үнэрийг авахын тулд чихмэл чинжүүгээ сайтар хольсон цөцгий, улаан лоолийн зуурмагтай соустай хамт давс хийгээд амтлагчаа хийж амтлаарай.

   

   Улаан лооль-цөцгийн соусаа чихмэл чинжүү дээрээ хийнэ

6. Шарах шүүгээгээ 180 градусаар асаагаад дулаарч, дотор нь тал хуваасан чинжүү тавган тавина. 40 минутын дараа та гаргаад үйлчилж болно.

   

   Халуун зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй

Бяслагны жор

Энэ хоол нь өмнөх хоолноос арай өөр юм. Ийм хонхны чинжүүтэй "завь" дээр бяслаг нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ түүний ачаар дүүргэх амт нь огт өөр юм!

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 3 том хонхны чинжүү;
• 500 гр ус;
• 350 гр татсан мах (илүү зохимжтой гахайн мах - энэ нь илүү өөх тос юм);
• 150 гр будаа, хагас бэлэн болтол буцалгана;
• 100 гр аливаа хатуу бяслаг;
• 200 гр дунд давсалсан фета бяслаг;
• 5 дунд сонгино;
• 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
• 50 гр наранцэцгийн тос;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
• Сармисын 2 хумс;
• чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Хоол хийх арга:

1. Энэ жороор том чинжүү хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Тэд уртын дагуу хагас хуваасан тул дүүргэлт нь жигнэх болно.

   

   Чөмөг хийх чинжүүгээ бэлтгэ

2. Татсан мах, будаа, нилээд хэрчсэн эсвэл сараалжтай бяслагыг сайтар хутгана. Жижиглэсэн сонгино, шахсан сармис (хэрвээ та энэ амт, үнэрт дуртай бол илүү ихийг авч болно) болон бусад амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ.

   

   Татсан мах, фета бяслаг, сонгино, будаагаар чөмөг бэлтгэ

3. Үрийг нь чинжүү завин дээр халбагаар хийнэ. Бяцхан овоолго хийж, жижиг слайдыг үүсгэнэ.

   

   Дүүргэгчийг чинжүү талыг нь байрлуулна

4. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад жижиглэсэн сонгиноо хуурна. Алтан хүрэн хүрэн бол улаан лоолийн зуурмагийг бага зэрэг ус хийгээд 5 минут буцалгана. Давс.

   

   Махны махыг хайруулын тавган дээр тавь

5. Доод талыг нь шүүсээр дүүргэсний дараа чихмэл завийг гүн жигд хуудсан дээр тавь. Хатуу сараалжтай бяслагыг чинжүү дүүргэж дээр нь тараана.

   

   Жигнэмэг дээр чинжүүгээ байрлуулж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна

6. Энэ нь зөвхөн зууханд урьдчилан халааж, чинжүүгээ илгээхэд л үлддэг. 190 градусын турш 30 минутын турш хооллоорой.

   

   Зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй

Тахианы мах, соустай

Энэхүү хоолыг Болгар улсад уламжлал ёсоор бэлтгэдэг. Та манай дэлгүүрүүдээс, тэр ч байтугай цэцэрлэгээсээ бүх бүтээгдэхүүнийг хялбархан олох боломжтой.

• 8 том чинжүү;
• 2 тахианы булан;
• 0.5 аяга будаа;
• 2 сонгино;
• 1 улаан лооль;
• 1 дунд лууван;
• Сармисын 2 хумс;
• 2 халбага гурил;
• 3 хоолны халбаганууд чидуны тос
• халуун ногооны багц: амттай, газрын хар чинжүү ба паприка, лаврын;

• давс, элсэн чихэр

  

  Тахианы чихмэл чинжүү иж бүрдэл

1. Чинжүүний оройг хайчилж, бүх дотор талыг нь сонгоод зайлж угаана. Ургамлын тосоор бага зэрэг угааж, зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

   

   Зууханд чинжүүгээ хальсалж, буцалгана

2. Будаагаа чанаж болтол нь буцалгана. Тахианы махны буланг мах бутлуурын дотор мушгина. Жижиглэсэн сонгиныг тосонд хуурна. Бүх найрлагыг нэгтгэж, жигд болтол холино, халуун ногоо, давс нэмнэ.

   

   Дүүргэлтийг хий

3. Дүүргэлтийг чинжүү дээр сайтар байрлуул. Жимсний целлюлозыг гэмтээхгүй байхын тулд үүнийг болгоомжтой хий. Цагаан будаа аль хэдийн бүрэн чанаж болгосон бөгөөд зууханд жигнэх үед өргөсөхгүй.

   

   Дүүрэн чинжүүгээ дүүргэ

4. Sauce бэлтгэ: улаан лоолийн целлюлоз, нилээд сараалжтай лууван, буталсан сармисыг таган дор хайруулын тавган дээр 25 минут буцалгана. Бага зэрэг ус, эсвэл болж өгвөл хуурай дарс нэмнэ.

   

   Sauce шарах

5. Үр хольцыг нарийн шигшүүрээр арчина. 2 хоолны халбагын элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ.

   

   Нь шигшүүрээр жигд болтол хайруулын тавган дээр үрж цэвэрлэнэ

6. Бэлтгэсэн соусаа гүехэн саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл та бага зэрэг кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмаг нэмж болно. Бага гал дээр тавиад буцалгана. Гурилыг нэг аяга усанд уусгаад нэг ширхэг ч үлдэхгүй болтол нь сайтар хутгана. Нь шигшүүрээр шүүж, буцалж буй жан руу хийнэ. Үүнийг 10 минут байлгана.

   

   Соусаа бэлтгэж дуусгана: үрж жижиглэсэн шарсан төмсөө усанд ууссан гурилаар жигнэнэ

7. Чихмэл чинжүүгээ бэлтгэсэн жигнэмэг эсвэл саванд хийж нугалаад, дээр нь соусаа асга. 180 градусын турш 20 минутын турш зууханд хийнэ.

   

   Тахианы махаар дүүргэсэн сүмсийг асгаж, зөөлөн болтол нь зууханд буцалгана

8. Халуун чинжүүгээр үйлчилж, цөцгий нэмсэнээ мартуузай!

   

   Үйлчилж байхдаа цөцгий нэмнэ

Хүнсний ногоо дүүргэж байна

Хэрэв та цагаан хоол идэхийг илүүд үздэг бол чихмэл чинжүүгээ үгүйсгэх ёсгүй - энэ хоол зөвхөн танд зориулагдсан болно. Махан хоолонд дурлагчдын хувьд ийм жор нь Лентийн үеэр хэрэг болно

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 1 кг өнгөт хонхны чинжүү;
• 2 жижиг хаш;
• 2 дунд сонгино;
• 1 дунд лууван;
• 2 улаан лооль;
• 1 аяга будаа
• 1 шил улаан лоолийн шүүс;
• 1 шил цөцгий;
• давс ба амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Давсалсан усанд тавган будаагаа гал дээр хийж, чинжүүгээ чанаж байхад нь ердийнхөөрөө хальслана.

2. Хальсалж луувангаа үрж, сонгиноо нилээд хэрчинэ.

   

   Лууванг үрж жижиглээрэй

3. Хашыг угааж, шаардлагатай бол хальсыг нь тайрч ав. Целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав.
4. Энэ хооронд цагаан будааг хагас бэлэн болтол чанаж болгосон. Хүйтэн усаар хүйтэн усаар зайлж угаана.
5. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж, хальсыг нь амархан арилгана. Тэднийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

6. Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь сонгино, луувангаа шаргал зөөлөн болтол нь хуурна. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж, бага зэрэг тос нэмж, хаш, улаан лоольтой холино. Улаан лоолийн чийг уурших хүртэл удаан буцалгана. Энэ нь хашыг зөөлрүүлэх болно. Одоо тэнд будаа, халуун ногоо, давс хийж сайтар холино.

   

   Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр чанаж идээрэй

7. Татсан махыг чинжүүгээр дүүргээд өтгөн ханатай саванд хийнэ. Улаан лоолийн шүүсийг хийнэ. Тагийг нь тагла.

   

   Чинжүүгээ татсан ногоогоор дүүргээд тохиромжтой саванд хийнэ

8. Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад дотор нь чихмэл чинжүүтэй аяга тавгийг илгээнэ үү. Үүнийг 40 минут байлгана. Үүний дараа чинжүүгээ бэлэн байлгаад үзээрэй: шүдний оооор цоолж, целлюлоз амархан буувал хар чинжүү, лаврушкагийн хэдэн навчийг хая.
9. Дахин 15 минут хүлээгээд ширээн дээр бэлэн хоол хийж болно.

Цөцгий дэх мөөгтэй

Ялангуяа мөөг сонирхогчдод зориулсан гайхалтай амттай хоол. Лентэд ийм чихмэл чинжүү нь чихэрлэг сүнсэнд зориулагдах бөгөөд цагаан хоолтон хүмүүст таалагдах болно - та зүгээр л цөцгий хасах эсвэл ногооны шөл дээр өтгөн сүмсээр солих хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн:

• 1 кг дунд зэргийн чинжүү;
• 1 аяга будаа
• 2 сонгино;
• 0.5 кг шампиньон;
• 1 шил цөцгий;
• 2 хоолны халбагын чидуны тос
• 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг эсвэл 1 шил улаан лоолийн шүүс
• давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү;
• шинэ dill болон яншуй;
• хуурай амтлагч, яншуй, орегано, dill.

Хоол хийх арга:

1. Будаа буцалгана, хүйтэн усаар зайлна. Энэ нь мөөгнөөс бага байх ёстой.

2. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо цөцгийн тосонд хуурна. Үүн дээр хэрчсэн мөөг нэмээд холино. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад 10 минут буцалгана. Үүний дараа тагийг нь аваад: бүх чийгийг ууршуулж, мөөг, сонгино хатаана. Үгүй бол жигнэх үед дүүргэгч нь чинжүүгээс гадагшилж магадгүй юм.

   

   Сонгино, мөөгийг сайтар хуурна

3. Мөөг, сонгинотой будаагаа хослуулаарай. Тэнд давс, хуурай халуун ногоо нэмнэ. Аль болох сайтар хутгана - амтлагчийг жигд тарааж байх ёстой.

   

   Мөөгний дүүргэлт, халуун ногоотой будаа холино

4. Чинжүүгээ цэвэрлээд, татсан махаар дүүргээд тохиромжтой саванд хийнэ.

   

   Татсан мөөгөөр чинжүүгээ дүүргээд саванд хийнэ

5. Улаан лоолийн жүүс хийнэ, жигд давхарга дээр цөцгий тавина. 200 градусын зууханд илгээж, зөөлөн болтол 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

   

   Улаан лоолийн шүүс, цөцгийтэй чинжүүгээ жигнэх

6. Шинэ өвсөөр өгөөмөр үйлчил.

Зууханд чихмэл чинжүү видео жор

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Манай жорууд таны хоолны дэвтэрт зохистой байр сууриа эзэлж, зууханд чанаж болгосон чихмэл чинжүү нь баяр ёслолын болон өдөр тутмын ширээний байнгын зочин болно гэж найдаж байна. Энэхүү хоолыг хэрхэн хийх талаар сэтгэгдлээ бидэнтэй хуваалцаарай. Сайхан хооллоорой!