Гэрийн бяслагтай сараалжтай бялуу: чанамал, алим, какао бүхий алхам алхмаар жор, зураг, видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гэрийн бяслагтай сараалжтай бялуу: гар хийцийн амттай жор

Сараалжтай бялуу нь амттай бөгөөд тэжээллэг амттан бөгөөд гэрийн бяслаг, жимс, жимсгэнэ нь олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай. Энэ хоолыг туршиж үзсэн чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн дунд хэн ч хайхрамжгүй хандахгүй! Сараалжтай гэрийн бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийхээ хараахан мэдэхгүй байна уу? Энэхүү энгийн урлагийг бид танд заах болно.

Агуулга

• 1 Хоолны жор

• 2 Хурдан бөгөөд амархан хоол хийх

  • 2.1 Хааны бяслагтай бялуу

    2.1.1 Видео бичлэг: Royal Cheesecake хоол хийх

  • 2.2 Гэрийн бяслаг, чанамалтай

    2.2.1 Видео: чанамал бүхий сараалжтай аарцны бялуу

  • 2.3 Шоколад

  • 2.4 Apple

    2.4.1 Видео бичлэг: алимны бяслагтай бялуу

  • 2.5 нимбэг

  • 2.6 Жимс

    2.6.1 Видео бичлэг: богино боовны интоорын бялуу бэлтгэх

  • 2.7 Олон хоол хийх жор

Жор үндэс

Ийм бялууг Унгар гэж бас нэрлэдэг. Магадгүй тэдний жор энэ гайхамшигтай орны үндэсний хоолноос бидэнд ирсэн юм болов уу. Олон тооны нарийн боовны дэлгүүрийн цонхон дээр ийм бялуу байхыг та харсан байх. Тэдгээрийг ихэвчлэн дөрвөлжин хэрчиж зардаг бөгөөд "Вена жигнэмэг" гэж нэрлэдэг.

Гэрийн эзэгтэй нар сараалжтай бялууг олон талт байдалд дуртай. Дүүргэлт нь гал тогооны өрөөнд байдаг бараг бүх зүйл байж болно: гэрийн бяслаг, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, жимс жимсгэнэ, хадгалалт, хадгалалт, чанамал. Сараалжтай бялууны өвөрмөц чанар нь түүний үндэс суурь юм. Энэ бол сонгодог богино боовны зуурмаг боловч бялуунд хэрхэн ашиглах нь зөвхөн таны хүслээс хамаарна. Та үүнийг давхаргад хийж болно, эсвэл бүдүүн ширхэгтэй дээр хөлдөөж, сараалжтай эсвэл үүнээс үйрмэг хийж болно. Энэ нь зөвхөн нарийн боовны гаднах төрхийг өөрчлөх төдийгүй амт нь илүү олон янз болдог.

Сараалжтай гэрийн бяслагны бялуу нь маш амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг

Ихэнх тохиолдолд сараалжтай бялууг дараах байдлаар хийдэг: доод давхаргын хувьд зуурсан гурилын нэг хэсгийг давхаргад хийж, дээр нь дүүргэж, дээр нь үрж жижиглэсэн эсвэл үйрмэгээр нь цацна. Энэ хэлбэрээр амттан нь зууханд шатдаг. Бэлтгэхэд хялбар байхын тулд үрж жижиглэсэн бялууг олон хүн хайрладаг.

Ийм бялуунд хамгийн түрүүнд хэрэгтэй зүйл бол богино боов (цөцгийн тос) зуурмаг юм. Хэрэв та хоол хийх талаар дөнгөж сурч байгаа бөгөөд яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бидний зөвлөмжүүд хэрэг болно.

Богино талхтай сонгодог зуурмагийн хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

• Улаан буудайн гурил;
• цөцгийн тос (заримдаа оронд нь маргарин тос хэрэглэдэг);
• тахианы өндөг;
• сод (эсвэл жигд нунтаг);
• цөцгий (та цөцгий ашиглаж болно);
• элсэн чихэр.

Найрлагуудын хэмжээ нь тодорхой жор, үйлчлэх тооноос хамаарна.

Хамгийн хялбар бялуу

Энэхүү зуурмагийг маш энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, зөөлрүүлж, бага зэрэг хайлуулсан цөцгийн тос, өндөг, цөцгий, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйл маш хатуу, уян хатан тууштай байдалтай холилдсон байдаг. Зуурсан гурилнаас та 2 бөмбөг үүсгэж, хүнсний хальстай боож, дараа нь хөргөгчинд хагас цаг байлгана.

Бялуу нь ялангуяа зөөлөн, эрүүл чийрэг болохын тулд бид гэрийн бяслагыг жороор оруулав. Өөх тос, тийм ч их биш өөрийн амтанд тохируулан гэрийн бяслаг сонгоорой. Олон гэрийн эзэгтэй нар амтат зуслангийн бяслаг авах эсвэл илүү их чихэр нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та байгалийн исгэлэн амтанд дуртай бол ийм туршилт нь зөвхөн ашигтай байх болно.

Хоол хийх нь хялбар бөгөөд хурдан юм

Танай байшинд идэж болох бараг бүх зүйл үрж жижиглэсэн гэрийн бяслагны бялууг дүүргэж болно гэж бид аль хэдийн хэлсэн. Хөргөгч, гал тогооны өрөөний шүүгээний тавиуруудыг нэг хараарай, бид танд зөв жорыг нь олохын тулд олон тооны жороор танилцуулах болно.

Хааны бяслагтай бялуу

Энэ нь бидний дассан бяслагтай бялуу шиг огт харагддаггүй, бас хааных! Энэ нь голд нь нарийн ааруултай соуфлэ хийсэн бүрэн хэмжээний бялуу шиг харагдаж байна. Энэ амттанг заавал хийж үзээрэй, тэгвэл зуслангийн бяслагт үнэхээр дургүй хүүхдүүд хүртэл хуруугаа долоох болно.

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 400 гр улаан буудайн гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага цөцгий;
• 0.5 халбага хүнсний сода.

Мөн дүүргэхийн тулд 500 гр гэрийн бяслаг, 1 өндөг, 50 гр элсэн чихэр, бага зэрэг ваниллин авна.

Бэлтгэл:

1. Эхлээд та дүүргэлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Түүний хувьд элсэн чихрийг нунтаг болгон цахилгаан кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаарай.

   

   Элсэн чихэр

2. Гэрийн бяслагыг гүн гүнзгий саванд хийж өндөглөөд зодоод элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэн холино, масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой.

   

   Гэрийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, өндөгөөр дүүргэж дүүргэ

3. Зуурмагийг хийж эхлээрэй. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт зөөлрүүлж, элсэн чихэрээр хутгана.

   

   Зуурмагны элсэн чихэр, цөцгийн тосыг холино

4. Элсэн чихэрийг уусгахын тулд холигч эсвэл холигчоор холино.

   

   Тосны хольцыг холигчоор хөөсөөр хутгана

5. Өндгөө нэмээд сэвсгэр болтол нь дахин цохино.

   

   Өндөгний холимогийг хумсны хумс

6. Содыг цөцгий рүү хийнэ, хутгаад цөцгийн тос, элсэн чихэртэй саванд хийнэ. Тэнд бага зэрэг гурил нэмнэ.

   

   Бага зэрэг цөцгий, гурил нэмээд зуурсан гурилаа сайтар зуурна

7. Уян хатан, хатуу зуурмагийг бүрдүүлэхийн тулд аль болох сайтар хутгана.

   

   Хатуу зуурсан гурил зуурах

8. Үүссэн зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Тэдгээрийг гялгар цаасаар боож, талыг нь 20 минутын турш хөлдөөгчид, үлдсэн талыг нь хөргөгчинд 10 минут байлгана. Зуурмагийг илүү амархан үрэхийн тулд удаан хугацаагаар хүйтэн байх шаардлагатай.

   

   Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хуваагаад хэсэг бүрийг бөмбөлөг болгоно

9. Тохиромжтой жигд таваг аваад тосоор түрхэнэ. Хөргөгчинд байсан зуурсан гурилынхаа хэсгийг хэвний ёроолд жигд тарааж, жижиг талыг нь гарга. Бялууг сэрээгээр хатгаж, 180 градус хүртэл халаагаад 10 минутын турш зууханд хийнэ.

   

   Царцдасыг өнхрүүлж, жигнэмэгийн таваг дээр хийж, сэрээгээр хатгана

10. Бялуу жигнэмэгээ зуухнаас аваад дээрээс нь аарцны жигд давхаргад тараана.

    

    Бялуу дээр ааруул дүүргэж тавь

11. Хоёр дахь зуурсан зуурсан гурилыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад том ширхэгтэй сараалж дээр үрж ав. Үйрмэгийг дүүргэж жигд тараана.

    

    Үлдсэн зуурсан гурилыг үрж, дүүргэж тараана

12. Бялууг буцааж зууханд хийж, ижил температурт дахин 20 минут жигнэж, алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.

    

    Бялууг зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ

Бялуу бэлэн болмогц зочдод өгөхөөсөө өмнө заавал хөргөнө үү.

Видео: хааны бяслагтай хоол хийх

Гэрийн бяслаг, чанамал

Өвөлдөө их хэмжээний чанамал бэлтгэсэн үү? Тэгвэл энэ жор танд зориулагдана. Ялангуяа чихэрлэг, анхилуун үнэртэй сараалжтай цайны бялуу хий. Саатал нь таны дуртай жимс, жимсгэнээс хийж болно. Гол нөхцөл нь маш шингэн байх ёсгүй. Та мөн чанамал эсвэл хадгалалт ашиглаж болно. Тиймээс тестийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 4 аяга гурил;
• 200 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 1 халбага хүнсний сода.

Бөглөхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• 700 гр гэрийн бяслаг;
• 3 өндөг;
• 150 гр чанамал;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 3 халбага семолина;
• хавчих ваниллин.

Бэлтгэл:

1. Зуурмагийг хэрхэн бэлтгэхээ та аль хэдийн мэддэг болсон. Үүнээс 2 бөмбөг үүсгээд хөлдөөгчид хагас цагийн турш байрлуулна.

   

   Зуурсан гурилаа бэлтгээд хөлдөөгчид хийнэ

2. Дүүргэлтээ хий: гэрийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, семолиныг холигчоор хутгана.

   

   Найрлагыг нь хольж ааруул дүүргэлт бэлтгэнэ

3. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Жигнэх хуудсыг илгэн эсвэл тосоор хучих. Нэг бөмбөлөг зуурмагийг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад том ширхэгтэй хэрчинэ. Үйрмэгийг жигд хуудсан дээр жигд тараана.

   

   Зуурсан гурилыг үрж, жигд хуудсан дээр тараана

4. Бөглөөгөө тавиад сайтар гөлгөр болго. 15 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, аарцны массыг алтан өнгө олж авна.

   

   Бөглөөгөө тавиад жигд хуудсыг зууханд хийнэ

5. Зуухнаас бэлдэцийг ав. Аарц дүүргэгчийн дээр чанамал түрхээрэй.

   

   Аарц бөглөхдөө чанамал түрхээрэй

6. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг сараалжтай болгож, дүүргэгч давхаргын дээр жигд цацна.

   

   Зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг үрж, дүүргэж тараана

7. Бялуу жигнэмэгээ 20 минутын турш зууханд хийнэ.

   

   Бялууг зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ

8. Гадаргуу нь алтан болж хувирахад та зуухнаас бялууг авч болно.

Видео: чанамал бүхий сараалжтай ааруулын бялуу

Шоколад

Зуурмаг дахь какаоны агууламжийн ачаар энэхүү сараалжтай бялуу нь шоколадны амт, нарийн үнэрийг олж авдаг. Танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 аяга гурил;
• 2 өндөг;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2 хоолны халбагын какао;
• Хүнсний сод 0.5 халбага;
• 500 гр гэрийн бяслаг;
• 1 халбага семолина;
• 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс
• Хушга 3 халбага;

• хутганы үзүүрт ваниллин.

  

  Какао нь аарц дүүргэгчийн өтгөн амтыг төгс тохируулдаг

Бэлтгэл:

1. Цөцгийн тос, элсэн чихрийг хөөсөрч, шар нэмнэ. Тэнд какао, гурил, сод нэмнэ. Хатуу зуурсан гурил зуурах.

   

   Сараалжтай зуслангийн бяслаг, какаоны бялуу хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний багцыг айл бүрээс олж болно.

2. Зуурсан гурилынхаа талыг өнхрүүлж, бэлэн болгосон тавган дээр тавина. Хоёр дахь хэсгийг одоохондоо хөлдөөгчид хийнэ.
3. Зуурсан гурилан дээр хушга жигнэмэг эсвэл хөгц дээр байрлуул.
4. Чөмөг хийж эхлээрэй. Нэгдүгээрт, өндөгний цагааныг хатуу, хатуу хөөс болгон хутгана. Аажмаар элсэн чихэр, дараа нь нимбэгний шүүс нэмнэ. Аарцыг шигшүүрээр арчиж (та хутгагч ашиглаж болно), семолина, ваниллин нэмнэ. Хөөс нь хэлбэрээ барихын тулд ташуурдсан өндөгний цагааныг зөөлөн оруулаарай. Бялуу дээр суурилсан ааруул дүүргэж тавина.

5. Үлдсэн зуурсан гурилыг том ширхэгтэй үрж нунтаглаж, дүүргэгч дээр цацна.

   

   Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг хөргөхийг санаарай

6. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

алим

Хамгийн дуртай алимаа дүүргэхэд хамгийн түгээмэл жимс гэж яаж үл тоомсорлож болох вэ? Шанцайтай хослуулан тэд бидний бялууг зүгээр л мартагдашгүй болгоно!

Туршилтын хувьд эхний жортой ижил хоолыг хэрэглэнэ. Бөглөхөд бидэнд хэрэгтэй:

• 400 гр гэрийн бяслаг;
• 3 өндөг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага цөцгий;
• 1 аяга өөх тос багатай тараг
• 4 алим;
• хагас нимбэгний хальс;
• шанцайг амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Зуурмагийг уламжлалт аргаар бэлтгээд 3 хэсэгт хуваагаад бөмбөлгүүдийг гялгар цаасаар ороогоод хөлдөөгчид хийнэ.
2. Зуурмаг хөрж байх үед дүүргэж эхэлье. Гэрийн бяслагийг хутгагч дээр нунтаглаад дээр нь өндөг, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, манна будаа нэмээд аажмаар тараг, цөцгий нэмнэ. Холимог нь нэгэн төрлийн байх ёстой.

3. Хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, цөцгийн тосоор самна. Зуурсан гурилын гуравны хоёрыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд хэвний ёроолд тавина.

   

   Зуурсан гурилаа үрээд хэвэндээ тараана

4. Алим, цөмийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваа. Тэдгээрийн заримыг зуурсан гурилан дээрээ тарааж, элсэн чихэр, шанцайтай хольж цацна.

   

   Алимны шаантагыг байрлуулж, элсэн чихэр, шанцайгаар цацна

5. Алимны дээр аарц дүүргэж тараана. Давхарга нь тэгш, нягт байх ёстой.

   

   Алимны дээр аарц дүүргэж тараана

6. Алимны зүсмэлүүд дээр дахин тавь.

   

   Алимны хоёр дахь давхаргыг ааруул дүүргэж дээр нь тавина

7. Үлдсэн зуурсан гурилаа алим дээр үрж үрнэ. Бялууг 170 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

   

   Бялууны дээд давхарга - сараалжтай зуурмаг

Видео: алимтай гэрийн бяслагтай бялуу

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Нимбэг

Нимбэгний нарийн үнэрт дуртай юу? Бялууны энэ хувилбарыг туршиж үзэхээ мартуузай.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга гурил;
• 2 өндөг;
• Гэрийн бяслаг 1 багц;
• 1.5 аяга элсэн чихэр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 1 нимбэг;
• 0.5 халбага жигд нунтаг.

Бэлтгэл:

1. Гурил, цөцгийн тос, жигд нунтаг, элсэн чихэр зэргийг нэг массаар хольж, зуурсан гурил хийнэ. Үүнийг гараараа дунд зэргийн үйрмэг болгон үрж цэвэрлэнэ.
2. Дүүргэлтийн хувьд өндөг, гэрийн бяслаг, нэг шил элсэн чихэр, сараалжтай нимбэгийг холигчоор зоддог. Нимбэгийг хальстай хамт урьдчилан хөлдөөж болох тул та үүнийг grater дээр нунтаглах нь илүү хялбар болно.
3. Мөөгөнцөр авч, дээр нь зуурсан гурилын талыг тарааж, талыг нь бүрдүүлнэ. Бүх дүүргэлтийг суурийн дээр хийнэ. Үлдсэн зуурмагийг дээрээс нь жигд тараана.
4. Гадаргуу дээр алтан царцдас үүсэх хүртэл 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Нимбэгний сайхан амт, нарийн үнэр нь энэхүү бялууны онцлох шинж чанар юм

Жимс

Өвлийн улиралд ч гэсэн та зуны улиралд хөлдөөсөн нөөцөлж авбал анхилуун шүүслэг гүзээлзгэнэээр өөрийгөө эрхлүүлж болно. Сараалжтай бялууны энэ хувилбарт дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.

• 5 аяга улаан буудайн гурил;
• 4 халбага цөцгий;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 500 гр гэрийн бяслаг;
• 350 гр элсэн чихэр;
• 300 гр хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ;
• 10 мл нимбэгний шүүс;
• 5 гр газрын кардамон;
• 5 гр жигд натри.

Сараалжтай бялуу - гүзээлзгэнэ эсвэл интоор дээр дуртай жимсээ нэмж үзээрэй.

Бэлтгэл:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж, цөцгий, элсэн чихэртэй сайтар холино. Тэнд ваниллин, хальсан сода, кардамон нэмнэ. Гурил нэмээд нэгэн төрлийн болтол зуурна.

   

   Богино зуурсан гурил зуурах

2. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа 8 хэсэг болгон хувааж хөлдөөгчид 20 минут байлгана.

3. Гүн саванд дүүргэхийн тулд гэрийн бяслаг, элсэн чихэр, гэсгээсэн гүзээлзгэнэийг нунтаглана. Үүнийг хийхийн тулд сэрээ эсвэл хутгагч ашиглана уу.

   

   Гэрийн бяслаг дээр гүзээлзгэнэийг элсэн чихэр нэмээд нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана

4. Зуурсан гурилаа хөлдөөгчөөс гаргаж аваад 5 хэсгийг жижиглэн хэрчээд бэлтгэсэн, тос түрхсэн жигнэмэгээр хийнэ. Тэгш тарааж, дээрээс нь дүүргэж тавина.
5. Үлдсэн 3 ширхэг зуурсан гурилыг үрж, дүүргэж жигд тараана. Бялууг хагас цагийн турш 200 градусын зууханд хийнэ. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Үүний нэгэн адил та гүзээлзгэнэийг гэсгээсэн эсвэл шинэхэн хонины интоороор сольж амттан хийж болно. Доорх видеон дээр зуслангийн бяслагны өтгөн амтыг төгс нөхөж, гадагшлахгүй, шатдаггүй интоорын дүүргэлт хийх сонирхолтой сонголтыг үзүүлэв.

Видео: интоортой хамт shortcrust бялуу бэлтгэх

Олон хоол хийх жор

Гал тогоонд энэ орлуулашгүй цахилгаан туслахын үйлчилгээг яаж ашиглахгүй байж болох вэ? Multicooker нь бидний ажлыг хөнгөвчлөх бөгөөд цаг хугацаа хэмнэх болно. Гэрийн бяслагтай сараалжтай бялуу нь ер бусын хөнгөн, сэвсгэр болно.

Та танилцуулсан жоруудын аль нэгийг үндэс болгон авч болно. Зуурмаг нь сонгодог байх болно: цөцгийн тос, гурил, шар, элсэн чихэр, сод эсвэл жигд нунтаг. 200 гр гэрийн бяслаг дүүргэхийн тулд бид 2 хоолны халбагын элсэн чихэр, 3 өндөгний цагаан, нэг аяга шингэн биш чанамал эсвэл дуртай жимсийг өөрийн амтанд нэмнэ.

Удаан агшаагч нь гэрийн сараалжтай гэрийн бяслагны бялууг илүү хурдан жигнэхэд тусална.

Бэлтгэл:

1. Зуурсан гурил зуураад хөргөсний дараа түүний гуравны хоёрыг нь үйрмэг болгон нунтаглаж тосолсон олон тогооч саванд хийнэ. Дээрээс нь чанамал эсвэл жимсийг тараана.
2. Гэрийн бяслагыг цагаан, элсэн чихэрээр нэгэн жигд болтол нь хөөсөрнө. Саатал (жимс) дээр тавь. Үлдсэн үйрмэгээр дүүргэж дүүргэнэ.
3. Олон тогооч дээрээ "Baking" горимыг тохируулаарай, хугацаа нь 45 минут. Уурын гаралтын хавхлага нь "Нээлттэй" байрлалд байх ёстой.

Энэ бол удаан агшаагчтай үрж жижиглэсэн бялуу бэлэн болно.

Өнөөдөр таны жороор хийсэн гахайн жорыг гэр бүл, найз нөхөд, хамаатан садандаа дурлах хэд хэдэн амттай амттангаар дүүргэсэн болно. Хэрхэн сараалжтай бялуу хийдэг талаар сэтгэгдлээ бидэнд хэлээрэй, бөглөхдөө юу нэмдэг вэ? Гэрийнхээ хоолны дуршил, тайвшрал!