Гэрийн нимгэн пита Lasagna-ийн энгийн жор - татсан мах, тахиа, мөөг болон бусад сонголттой

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Амтат нимгэн лаваш lasagna: энгийн бөгөөд анхны хоол

Лазанья бол Италийн хоолноос бидэнд ирсэн маш сэтгэл хангалуун, амттай хоол юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурахыг хүсч байгаа боловч жинхэнэ, сонгодог лазанна нь маш их цаг хугацаа, ур чадвар шаарддаг. Бид танд бага зэрэг заль мэх хийж, лазанагийн орыг нимгэн пита талхаар солихыг санал болгож байна. Мөн дүүргэх сонголт нь таны амт, төсөөллөөс хамаарна.

Агуулга

• 1 Нимгэн лаваш лазанагийн жор

  • 1.1 Сонгодог лазанья
  • 1.2 Татсан махтай "Залхуу" хувилбар
  • 1.3 Мөөг, тахианы махтай "A la lasagna" өнхрүүл
  • 1.4 Олон тогоонд хоол хийх
  • 1.5 Гэрийн бяслагтай жор
  • 1.6 Kefir дээр
  • 1.7 Хүнсний ногоотой цагаан хоолтон сонголт
• 2 Армений лавашаас залхуу lasagna хийх видео жор

Лавашны нимгэн жор

Хоолны гол найрлага нь лазангийн даавуу (манай тохиолдолд Арменийн нимгэн лаваш нь тэдний үүргийг гүйцэтгэх болно), татсан мах, мах, мөөг, гэрийн бяслаг болон бусад зүйлд хэрэглэх соус, дүүргэгч юм. Цагаан хоолтон ч гэсэн тэдний дуртай жорыг олох болно. Хэрэв лаваш худалдаж авах хамгийн хялбар арга бол дэлгүүрт байгаа бол бид соусаа бэлтгэж, өөрсдөө дүүргэх болно.

Сонгодог лазанья

Ийм лазанья нь лаваш хэрэглэдэг хэдий ч уламжлалт найрлагатай аль болох ойрхон байдаг тул та өдөржингөө зууханд зогсох шаардлагагүй болно.

Орц:

• 1 хуудас пита талх;
• 1 кг татсан мах;
• 1-2 улаан лооль;
• 1 дунд лууван;
• 2 дунд сонгино;
• 2-3 хумс сармис;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 300 гр хатуу бяслаг;
• 50 гр Пармезан бяслаг;
• 1 литр сүү;
• 100 гр гурил.

1. Улаан лоолийг хальслаарай. Тэдгээрийг холигчоор нухаш болгоно.
2. Сонгино, сармисаа аль болох жижиглэн хэрчээд ургамлын тосонд хуурна. Сараалжтай лууванг нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж холино, давсалж, амтлагч, амтлагчаа нэмээд таглаад 25 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн целлюлозыг нэмээд бага дулаанаар 5 минут хуурна.
4. Соусын хувьд цөцгийн тосыг саванд хайлуулаад аажмаар гурил нэмнэ. Холимог хольж холино. Нэг литр сүү асгаж, буцалгаад, соус нь цөцгийтэй нийцэх хүртэл температурыг хадгална. Давсаар амтлаад үрж жижиглэсэн сармисаа нэмнэ.
5. Бяслаг үрж жижиглээрэй. Пита талх, мах дүүргэгч, соус, бяслаг зэргийг хэд хэдэн удаа ээлжлэн өндөр ханатай жигд хуудсан дээр тавина. Өмнө нь grater дээр жижиглэсэн бяслаг бүхий pita талхны дээд хуудсыг цацна.
6. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад, дотор нь лазанаг хийж тавиад 45 минут жигнэнэ.

Сонгодог lasagna-ийн гол орцуудын нэг бол béchamel sauce юм

Хоолыг илүү дур булаам харагдуулахын тулд хоол хийсний дараа зуухнаас аваад үрж жижиглэсэн Пармезанаар цацаж дахин 10 минут жигнэнэ. Лазаг хэлбэрээ алдахгүйн тулд үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө

Татсан махтай "залхуу" хувилбар

Энэ жор нь гэртээ хоолны амттан хийх цаг зав багатай хүмүүст тохиромжтой. Уламжлал ёсоор лазаньянд хэрэглэдэг Болонезийн соусгүйгээр бид зөвхөн татсан мах, бяслаг, бесамель үлдээхгүйгээр хийх болно. Татсан мах нь тахианы мах гэх мэт ямар ч туранхай махнаас байж болно.

Түргэн лазанагийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 багц лаваш;
• 500 гр татсан мах;
• 200 гр бяслаг;
• 1 сонгины сонгино;
• 1 хоолны халбагын тос.

Энэхүү жор нь 6 нэгж хоолонд зориулагдсан болно. Хоол хийхэд 40 минут болно.

Соусын хувьд дараахь орцуудыг авна уу.

• 380 мл сүү;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 3 овоолсон гурилын халбага;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага давс.

Залхуу lasagna-ийн онцлог шинж чанар нь түүний бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй явдал юм.

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Үүнийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
2. Татсан махаа сонгино дээр тавиад хагас бэлэн болтол (ягаан болтлоо болтол) хуурна. Давс, перецээр амтлаад гал дээрээс ав. Бөглөх бэлэн боллоо.
3. Соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хайлуулна. Үүн дээр гурил нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна.
4. Сүүг аажмаар хийнэ, хумсны хамт жигд болтол хутгана. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Соусыг өтгөртөл нь зөөлөн гал дээр чанана. Үүнийг хутгахаа бүү мартаарай.
5. Лазанаг угсарч эхлээрэй. Тохиромжтой хэлбэрийг аваад pita талхыг хэмжээгээр нь хайчилж ав. Нэг хуудсыг ёроолд нь хийж, дээр нь татсан махны нэг хэсгийг тараана. Дараагийн давхарга нь бага зэрэг жан, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг юм. Пита талхны хоёр дахь хуудсыг таглаад бага зэрэг дараарай.
6. Дүүргэлт дуусах хүртэл ээлжлэн давхаргыг хэд хэдэн удаа давтана. Пита талхны сүүлчийн хуудсыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
7. Зуухыг хэт халалгүйгээр 200 градус хүртэл халаана. Хэрэв таны төхөөрөмж ийм функцгүй бол lasagna хөгцийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Талх нарийн боов хийхэд 25 минут шаардагдана. Залхуу lasagna бэлэн боллоо!

Мөөг, тахианы махтай "A la lasagna" өнхрүүл

Энэ бол өнхрөх хэлбэрээр ялимгүй ер бусын lasagna хийх жор юм. Энэ хэлбэрийн нимгэн лаваш нь уламжлалт лазанагийн хуудаснаас илүү тохиромжтой байдаг. Ла Lasagna өнхрөхөд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 700 гр тахианы мах (хөхний);
• 2 ширхэг талх;
• 8 улаан лооль;
• 3 сонгино;
• 50 грамм мөөг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 литр сүү;
• 4 халбага гурил;
• сараалжтай хатуу бяслаг;

• давс, амтлагч халуун ногоо.

  

  Тахианы мах, мөөгөөр хийсэн 'A la lasagna' өнхрүүл

1. Бүтээгдэхүүнийг хайчилж ав: сонгино - хагас цагираг, улаан лооль, арьсыг арилгасны дараа - нимгэн зүсмэлүүд, тахиа - жижиг хэсгүүдэд хуваана. Маханд давс, халуун ногоо нэмнэ.

   

   Сонгино, улаан лооль, махыг нилээд цавчих

2. Сонгины 2/3 хэсгийг нэг хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болтол хуурна. Ногоон, улаан лооль, давс, амтлагчаа нэмээд буцалгана.

   

   Хүнсний ногоог хуурч, шарж идээрэй

3. Тахианы махыг хоёр дахь хайруулын тавган дээр хагас сонгино хүртэл хуурч, үлдсэн сонгино нэмнэ.

   

   Сонгинотой махыг хуурна

4. Улаан лоолийн дүүргэгчийн шөлийг өөр хоолонд хийнэ. Хоол хийх эцэст танд хэрэгтэй болно.

5. Бехамелийн соусыг бэлтгэ. Өндөр хана бүхий аяганд цөцгийн тос хайлуулж, дотор нь гурил хийж жигнэж өгөөрэй. Сүүгээ асгаж, давс, халуун ногоооор амтлаад өтгөн болтол нь чанаж болгоно.

   

   Bechamel Lasagne Sauce хийх

6. Бүх зүйл бэлэн болсон тул та лазанаг угсарч эхлээрэй. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, pita талх тавина. Гадаргуу дээр хэдэн соус тараана.

   

   Пита талхыг дүүргэх эхний давхарга

7. Дүүргэлтийн хагасыг, шарсан тахианы 1/2 хэсгийг жигд тарааж, хоёр дахь пита талхаар хучна.

8. Процедурыг дүүргэж давтана, зөвхөн одоо мөөгийг нэг төгсгөлд тавь. Үүнээс өмнө тэдгээрийг шарах нь зүйтэй боловч даршилсан махыг ашиглаж болно. Дээрээс нь бяслаг цацаж, бага зэрэг соус нэмнэ.

   

   Мөөг дүүргэх хоёр дахь давхарга

9. Ласагенийг өнхрүүлээд маш зөөлөн өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь соустай сойзоор угаана. Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаагаад зууханд хийж 10 минут жигнэнэ.

   

   Өнхрүүлээд өнхрүүл

10. Лазанатай жигнэмэгээ аваад ногооны дүүргэлтээс үлдсэн ногооны шөл дээр асгаад 10 минутын турш зууханд буцааж тавина.

    

    Хоол хийж дуусахаас өмнө ногооны нөөцийг лазанагийн дээр дуслаарай

Лазанаг нэг онцлог зүйл бол үүнийг хүйтэн идэж болдог - бүр ч илүү амттай байдаг!

Удаан агшаагчид хоол хийх

Хоолны урлагт дуртай бүх хүмүүст гал тогооны туслагч нь ямар гайхамшигтай байдаг талаар бид нэг бус удаа бичиж байсан. Жишээлбэл, энэ өгүүллээс бид удаан агшаагчид киви чанамал хэрхэн хоол хийх талаар олж мэдсэн. Мөн удаан агшаагчинд байгаа lavash lasagna-г чанаж болно. Үнэн үү, энэ нь шөл, шөл, будаанаас илүү их цаг хугацаа шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Удаан агшаагчид лазан нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.

Мөн бид бага зэрэг туршилт хийж, улаан лоолийн кетчуп болон 150 гр өөх тосгүй тарагыг дүүргэгчгүйгээр соус болгон ашиглах болно. Цөцгий, майонезаас (найрлага бүрээс 1/2 аяга) хольж болно.

Лазанаг хийхэд хэрэгтэй хоол хүнс

Лазанагийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 гр лаваш;
• 600 гр үхрийн мах;
• 400 гр шампиньон;
• 12 интоорын улаан лооль (эсвэл 2 том улаан лооль);
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• сараалжтай бяслаг.

1. Нэгдүгээрт, хоолоо бэлтгэ: лууваныг үрж, сонгино, мөөг, улаан лоолийг нилээд хэрчинэ. Энэ бүгдийг татсан махтай хольж, олон тогооч руу ачна. "Шарсан" горимыг сонгоод цагийг 15 минут болгоно уу.
2. Бөглөөгөө шарж байхад кетчуп, тарагыг сайтар холино. Хэрэв та хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмж болно.
3. Соусаа бэлтгээд пита талхыг 6 тэнцүү хэсэг болгон хуваана.
4. Энэ хооронд лазанаг дүүргэх ажлыг аль хэдийн бэлэн болгожээ. Олон тогоочоос тусад нь саванд хийж тавь.
5. Пита талхны эхний хуудсыг савны ёроолд тавиад дээр нь дүүргэж тавина. Хоёрдахь хуудсыг таглаж, соустай тосоор тосолно. Дахин орлуулаарай: пита талх, дүүргэлт, пита талх, ор хөнжлөө дуустал соус.
6. Дээд талыг нь соусаар тосолж, жигнэх програмаа сонгоод олон тогоочийг асаана уу. 20 минутын дараа та нээж, соусынхаа дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дахин хааж болно. 20 минутын дараа лазань бүрэн бэлэн болно.

Лаваш лазанаг өвс ногоотой хамт үйлчил

Гэрийн бяслагтай жор

Энэхүү амтат хоолыг танай гэр бүл, ялангуяа хүүхдүүд хайрлах нь дамжиггүй. Гэрийн бяслагны ашиг тусын талаар ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд энэ мэдээллийг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ бүх хүүхдүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хайрладаггүй. Гэхдээ лазаньянд тэд зуслангийн бяслагны амтыг хамгийн өндөр түвшинд үнэлэх болно!

Лаваш ааруулын лазанья нь ургамал бүхий гэр бүлд таалагдах болно

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 хуудас пита талх;
• 700 гр гэрийн бяслаг;
• 200 гр бяслаг;
• 150 гр цөцгий;
• 100 мл сүү;
• 2 tbsp. л. гурил;
• цөцгийн тос;
• давс;
• шинэ ургамал.

1. Саванд гэрийн бяслагыг их хэмжээний нилээд жижиглэсэн ургамал - дилл, сонгино, яншуйтай холино. Давс. Хэрэв та гэрийн бяслаг хуурай гэж бодож байвал бага зэрэг цөцгий нэмээд сайтар хутгана.

2. Пита талхны эхний хуудсыг өргөж, дээр нь ааруулын дүүргэсэн талыг тараана. Хэд хэдэн жижиг цөцгийн тос нэмнэ.

   

   Пита талхыг дүүргэх эхний давхарга

3. Пита талхны хоёр дахь хуудсыг хучиж, аарцны үлдсэн хэсгийг гадаргуу дээр тараана. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг (100 гр) цацна.

   

   Пита талхыг дүүргэх хоёр дахь давхарга

4. Урт талдаа лазанаг өнхрүүлэн өнхрүүлж, эмгэн хэлбэртэй хэлбэрт оруулна.

   

   Пита талхыг өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлэн эмгэн хэлбэрээр байрлуулна

5. Дүүргэлт хийх: цөцгий, сүү, гурилыг нэгэн төрлийн болтол нь хольж давс нэмнэ. Бүх гадаргууг дүүргэж дүүргэ. Энэ нь лазангийн хуурай хэсгийг жигнэх үед хатуурахаас сэргийлдэг. Үлдсэн бяслагаар цацаж, 45 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ.

Кефир дээр

Энэ жор нь өмнөх жортой адил гэрийн бяслаг агуулдаг боловч оронд нь байгалийн фета бяслаг хэрэглэж болно. Хэрэв танай гэр бүл бяслаганд маш их дуртай бол аль болох олон зүйл, сортыг хольж хийхийг хичээгээрэй: сулугуни, гэрийн бяслаг, голланд бяслаг, фета бяслаг болон бусад. Үнэхээр амттай хоолонд зориулж гал тогоондоо хэрэглэдэг амтлагч болон ямар ч өвсийг нэмээрэй.

Кефир, цөцгий зэргийг голчлон соусанд ашигладаг. Гэхдээ хэрэв та хуурай, хатуу пита талхтай таарвал kefir нь түүний зөөлөн, шинэлэг байдлыг сэргээхэд тусална.

Аль болох ногоон, бяслаг хийх нь энэ жорны онцлог шинж юм

Орц:

• 5 ширхэг пита талх;
• 900 гр гэрийн бяслаг (эсвэл янз бүрийн бяслагны холимог);
• 300 мл kefir;
• 200 гр цөцгий;
• 3 өндөг;
• 1 баглаа dill;
• 50 гр цөцгийн тос;
• амтлагч.

1. Гэрийн бяслаг, бяслаг дүүргэж бэлтгэ. Нилээд жижиглэсэн dill болон сонгино, халуун ногоо нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хооронд нь ханасан байхын тулд дүүргэгчийг бага зэрэг дусаах хэрэгтэй.
2. Sauce асгахдаа өндөгийг тусад нь саванд хийж цөцгий, kefir нэмнэ. ¾ дүүргэгчийг дүүргэж дүүргээд массыг уян хатан болгохын тулд сайтар холино. Лазанаг дээрээс нь асгахын тулд танд үлдэгдэл хэрэгтэй болно.
3. Лазанагийн аягыг цөцгийн тосоор тосолж, ёроолд нь пита талх тараана. Бага зэрэг соус эсвэл зүгээр л kefir-тэй сойз.
4. Пита талхны орц, дүүргэгчийн хооронд ээлжлэн ээлжлэн сольж эхэлнэ. Дээд тал, сүүлчийн хуудас, тос түрхэх эсвэл бусад соустай хамт хучих.
5. Лазанаг халаасан зууханд хийж 180 градусын турш 20 минут жигнэнэ.

Хүнсний ногоотой цагаан хоолтон сонголт

Цагаан хоолтнуудад энэ жор таалагдах болно. Энэ төрлийн лазанд мах огт байдаггүй, харин янз бүрийн ногооны өргөн сонголт байдаг. Танд хэрэгтэй болно:

• 4 ширхэг талх;
• Мөөг 200 гр;
• 200 гр цэцэгт байцаа;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 лууван;
• 1 лааз чидун;
• 300 гр хатуу бяслаг;
• 200 гр Адыгэ бяслаг;
• bechamel сумс.

1. Хүнсний ногоог нилээд цавчих ба мөөгтэй хайруулын тавган дээр 15-20 минут буцалгана. Хэрэв хүсвэл улаан лооль, zucchini, эсвэл хаш нэмнэ. Гэсэн хэдий ч та төсөөллийнхөө дагуу хүнсний ногоог дүүргэж дүүргэж туршиж үзээрэй.

2. Жигнэх хэлбэрээ аваад соусаар (2 хоолны халбаган дээр) самна.

   

   Савыг тослох

3. Лавашийг 8 ижил даавуугаар хайчилж ав. Эхний хуудсыг соусын дээр хэвэнд байрлуулна.

   

   Лавашын эхний давхарга

4. Пита талхны гадаргуу дээр улаан лооль, лууван, сонгино, цэцэгт байцаа, Болгарын чинжүү дүүргэж тараана.

   

   Дүүргэлтийн эхний давхарга

5. Давхарга бүрийг бага зэрэг соустай түрхэнэ.

6. Дараагийн давхарга нь чидун болон сараалжтай Адыгэ бяслагны холимогоос бүрдэнэ. Пита талхаар хучих.

   

   Чидун, бяслаг дүүргэх давхарга

7. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж гадаргуу дээр тарааж, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар хучна. Sauce нь сойз, pita талх хуудас тавь.

   

   Улаан лоолийг хатуу бяслагаар дүүргэдэг

8. Хамгийн дээд хуудсыг соусаар тосолж, бяслагаар цацаж байх ёстой.

   

   Сүүлийн давхарга: лаваш, жан, бяслаг

9. 200 градусын турш 20 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй

Арменийн лавашаас залхуу lasagna хийх видео жор

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Эдгээр жоруудын дунд таны дуртай жор байх болно гэж найдаж байна. Дүүргэгчтэй туршилт хийхээс бүү ай, учир нь тэдний ачаар лазань нь маш олон янз байдаг тул хамгийн нарийн тансаг хүмүүст таалагдах болно! Энэхүү амттай хоолны нууцыг бидэнтэй сэтгэгдэл үлдээж хуваалцаарай. Сайхан хооллоорой!