Лаваш нь янз бүрийн чигжээсээр эргэлддэг: наймалж мод, улаан загас, солонгос лууван, татсан мах, бяслагтай жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Амтат лаваш ороомог: жорны сонголт, янз бүрийн дүүргэлтийн жагсаалт

Ихэнх хоолны мэргэжилтнүүдийн тэмдэглэлийн дэвтэр дээр Арменийн нимгэн лаваш боовны янз бүрийн жорыг олж авах нь гарцаагүй. Боломжийн үнэ, гайхалтай амт, хэрэглэхэд хялбар байдал, мөн олон бүтээгдэхүүнтэй нийцэж байгаа нь гурилан бүтээгдэхүүнийг эрэлт хэрэгцээтэй болгодог. Лаваш ороомогоор хүйтэн эсвэл бүлээнээр үйлчилж болох бөгөөд дүүргэлт нь хоол нь хөнгөн зууш эсвэл амттантай хамаатай эсэхийг тодорхойлдог.

Агуулга

• 1 Нимгэн лаваш ороомог хийх алхам алхмаар жор

  • 1.1 Улаан загастай хамт нимгэн лаваш ороомог

    1.1.1 Видео бичлэг: хулд загастай lavash roll

  • 1.2 Хиам, бяслагтай нимгэн лавашийн бүлээн өнхрүүл

    1.2.1 Видео бичлэг: тамхи татдаг хиам, бяслаг, өргөст хэмх, улаан лооль бүхий лаваш ороомог

  • 1.3 Зууханд хийсэн нимгэн лавашны амтат ороомог

    1.3.1 Видео бичлэг: цайнд зориулсан чихэрлэг лаваш ороомог

• 2 Бөглөх сонголтууд

Нимгэн лаваш ороомог хийх алхам алхмаар жор

Армян нимгэн лавашийг маш их шүтэн бишрэгч байсан тул би үүнээс өнхрөх жорыг үл тоомсорлож чадахгүй. Эхний туршлага бүрэн амжилтанд хүрч чадаагүй, яагаад гэвэл дүүргэлт нь маш их тослог болсон тул би өдөрт нэгээс илүү аяга таваг худалдаж авах боломжгүй байсан гэдгээ хүлээн зөвшөөрч байна. Дараагийн удаа би илүү нухацтай бэлдсэн. Өмнө нь олон тооны жор, тайлбарыг судалж үзээд шаардлагатай мэдлэгээ хуримтлуулаад ажилдаа шамдаж орсон. Би та бүхэнтэй зарим мэдээллийг хуваалцаж байна.

Улаан загастай нимгэн лаваш өнхрүүл

Энэ хоолыг магтаалгүй үлдэхээс айхгүйгээр баярын ширээнд зочдод аюулгүйгээр санал болгож болно.

Орц:

• 1 нимгэн пита талх;
• Улаан бага зэрэг давсалсан загасны 200 гр булан;
• 300 гр фета бяслаг;
• 1/2 шинэхэн dill;
• Сармисын 2 хумс;
• 100 мл цөцгий.

Бэлтгэл:

1. Хоол бэлтгэ. Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Загасны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Диллийг хутгаар нилээд цавчих.

   

   Хэдэн минутын дотор зууш бэлтгэж байна

2. Том саванд бяслагыг цөцгий, жижиглэсэн ургамал, сармистай хамт хутгана.

   

   Бүх орцыг сайтар хольж холихын тулд том сав ашиглана уу.

3. Үр хольц дээр загас нэмээд бүх зүйлийг холино, ингэснээр загасны ширхэгүүд бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, салахгүй байх болно.

   

   Бүтээгдэхүүний хэсгүүд нь будаа болж хувирахгүй байхын тулд загасыг бусад найрлагатай холино

4. Пита талхыг ажлын гадаргуу дээр байрлуулж, бяслаг, загасны дүүргэгчээр сайтар цэвэрлээрэй.

   

   Дүүргэгчийг өтгөн, жигд жигнэмэгээр тараана

5. Пита талхыг зөөлөн өнхрүүлж хөргөгчинд дор хаяж дөрөвний нэгний турш тавина.

   

   Ролл нь дор хаяж дөрөвний нэгийн турш хүйтэн жавартай байх ёстой

6. Бэлэн хоолыг хэсэг болгон хайчилж ав. Зуушны хэлбэрийг алдагдуулахгүйн тулд хурц хутга хэрэглэ.

   

   Хөргөсөн өнхрүүлгийг сайн хурц хутгаар хайчилж ав

7. Хоолны дуршлыг аятайхан таваг руу шилжүүлээд үйлчил.

   

   Шинэ өвсөөр чимэглэсэн хэсэг хэсгээр нь үйлчил

Доор би илүү энгийн, гэхдээ улаан загастай амттай нимгэн пита өнхрөх видео жор санал болгож байна.

Видео: хулд загастай lavash roll

Хиам, бяслагтай бүлээн нимгэн лаваш ороомог

Гэр бүлээ амттай өглөөний цайгаар хооллох эсвэл найз нөхөдтэйгээ зуушаар хооллох гайхалтай жор.

Орц:

• 1 нимгэн пита талх;
• 150 гр чанасан хиам;
• 100 гр тамхи татдаг хиам;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 2 улаан лооль;
• 1 хумс сармис;
• 2 tbsp. л. майонезаас;
• 1 өндөг;
• гүнжидийн үр.

Бэлтгэл:

1. Хиам, боловсорсон улаан лоолийн аль алиныг нь жижиг шоо болгон хувааж, саванд шилжүүлээрэй.

   

   Хиам, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав

2. Хатуу бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж, хиам, улаан лоолийн хамт саванд хийнэ.

   

   Том нүхтэй grater дээр сараалжтай бяслаг

3. Бэлтгэсэн найрлагадаа жижиглэсэн сармис, майонезаас нэмж дүүргэж сайтар холино.

   

   Майонезыг бүх найрлагад жигд хуваарилахын тулд найрлагыг нь хутгана

4. Пита талхыг ширээн дээр тарааж, цэвэрхэн 8 тэгш өнцөгт болгон хуваа. Лавашны хэлбэр, хэмжээ зэргээс шалтгаалан хоосон зайны тоо янз бүр байж болно.

   

   Пита талхыг дунд хэмжээтэй тэнцүү хэмжээтэй хэрчинэ

5. Хэсэг бүр дээр 2-3 tbsp тавина. л. хиам, ногооны холимог.

   

   Ороомог үүсгэх үед хэт их биш байхаар дүүргэж тавина.

6. Хоосон хэсгүүдийн ирмэгийг цэвэр өнхрүүлэн нугалав.

   

   Пита талхны чихмэл хэсгүүдийг жижиг өнхрүүлээд өнхрүүл

7. Бялууг жигнэмэгийн саванд хийж, зодуулсан өндгөөр үрээд кунжутын үрээр цацна. Хоолны дуршлыг шатаахгүйн тулд хөгцийг бага зэрэг өөх тосоор тослох эсвэл жигд цаасаар хийж болно.

   

   Хоолны дуршлыг амттай царцдастай болгохын тулд жигнэхийн өмнө бага зэрэг зуурсан өндгөөр үрж угаана

8. 20 минутын турш өнхрүүлээд 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

   

   Хоолыг зууханд цагийн гуравны нэг орчим болгосон байна

9. Хоолыг алтан царцдасаар бүрхэгдсэн болмогц зуухнаас хэлбэрийг нь аваад өнхрүүлгийг тавган дээр тавиад таашаал аваарай.

   

   Лавашны нимгэн ороомгийг халуун, дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр хийж болно

Дараа нь би та бүхэнд хиамны зуушны өөр хувилбарыг танилцуулж байна.

Видео: тамхи татдаг хиам, бяслаг, өргөст хэмх, улаан лоолийн лаваш ороомог

Зууханд байгаа нимгэн лавашны амтат өнхрүүл

Ийм амттан нь аль ч насны чихэрлэг шүдийг баясгах болно.

Орц:

• 1 нимгэн пита талх;
• 500 гр гэрийн бяслаг;
• 1/2 tbsp. үзэм;
• 1/2 tbsp. жижиглэсэн хатаасан чангаанз;
• 2 өндөг;
• 5 tbsp. л. цөцгий;
• 3 tbsp. л. Сахар;
• 1 tsp ванилийн сахар.

Бэлтгэл:

1. Хоолны найрлагыг бэлтгэ. Ааруулыг сэрээгээр бутлана. Хатаасан жимсийг сайтар зайлж, хатаагаад хатаасан чангаанзыг нилээд хэрчинэ.

   

   Том аарцны бөөгнөрлийг бутлах хэрэгтэй

2. Том саванд гэрийн бяслагыг өндөг, үзэм, хатаасан чангаанз, элсэн чихэр, ванилийн сахартай холино.

   

   Том саванд найрлагыг нь холино

3. Бөглөх хольцыг сайтар хутгана.

   

   Бөглөх найрлагыг сайтар холихын тулд хоолыг маш сайн хутгана.

4. Пита талхыг задалж, гэрийн бяслагаар өгөөмрөөр нэмэлт тэжээл нэмнэ.

   

   Пита талханд дүүргэж жигд тараана

5. Пита талхыг өнхрүүлэн талыг нь хувааж ав. Хэрэв та жижиг жигд таваг дээр таваг бэлтгэж байгаа бол энэ алхам зайлшгүй шаардлагатай.

   

   Дүүргэсэн пита талхыг өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлээрэй

6. Цөцгийтэй бэлдэцийг тослох.

   

   Жигнэх явцад өнхрөх нь царцдасаар бүрхэгдсэн тул цөцгийтэй тос түрхэнэ

7. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд өнхрүүлээд 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

   

   Нимгэн лавашны амтат өнхрүүлгийг жигнэх хугацаа хагас цагаас илүүгүй байна

8. Амтат хоол нь алтан хүрэн бол зуухнаас өнхрүүлээд гал тогооны алчуураар хучиж 10-15 минут буцалгана.

9. Ороомогыг хэсэг болгон хайчилж ав.

   

   Дунд зэргийн зузаантай хэсгүүдийг өнхрүүлээд хайчилж ав

10. Дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

    

    Ролл нь дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно

Нимгэн лавашаас амтат ороомог хийх бусад сонголтууд бас анхаарал татаж байна.

Видео: цайнд зориулсан чихэрлэг лаваш ороомог

Бөглөх сонголтууд

Өмнө нь нимгэн лаваш боовны талаар миний цуглуулсан мэдээллээс харахад энэ хоолыг дүүргэх хэдэн арван биш, хэдэн зуун сонголт байдаг. Эдгээрийг бүгдийг нь жагсаах боломжгүй бөгөөд бэлтгэлийн зарчмууд нь маш энгийн бөгөөд та дээрх жоруудаас анзаарсан болно. Ийм өнхрөхөд ашигладаг хамгийн түгээмэл чигжээсийн талаар хэлэхийг хүсч байна, найрлагыг нь өөрийн үзэмжээр өөрчилж, нэмж болно.

• хавч (наймалж мод, хатуу эсвэл боловсруулсан бяслаг, чанасан өндөг, сармис, ургамал, майонезаас);
• мах (амтанд нь шарсан татсан мах, дарсан сонгино, лууван, шинэ улаан лооль, хатуу бяслаг);
• солонгос луувантай (солонгос лууван, хатуу бяслаг, шинэ dill ба / эсвэл ногоон сонгино, майонезаас);
• улаан загастай (бага зэрэг давсалсан улаан загас, хатуу бяслаг, шинэ өргөст хэмх, өндөг, майонезаас);
• сагамхай элэг (лаазалсан сагамхай элэг, чанасан өндөг, хатуу бяслаг, ногоон сонгино ба яншуй, майонезаас);
• тахиа, буурцагт ургамал (тахианы мах, лаазалсан шош ба / эсвэл эрдэнэ шиш, өөрийн жүүс дэх улаан лооль, килантро, чинжүү нунтаг, нимбэгний шүүс, майонезаас);
• тахиа ба мөөг (тахианы булан, даршилсан эсвэл шарсан мөөг, цөцгий бяслаг);
• мөөг (шарсан мөөг, лууван, сонгино, бяслаг, ургамал);
• спраттай (спрат, хатуу бяслаг, чанасан өндөг, сармис, майонезаас);
• бяслаг, аарц (хатуу бяслаг, гэрийн бяслаг, сармис, ургамал, майонезаас);
• гэрийн бяслаг, чинжүүтэй (гэрийн бяслаг, хонхны чинжүү, чидун жимсний тос, яншуй, нимбэгний шүүс, цөцгий, сармис);
• төмс (нухсан төмс, хатуу бяслаг, сүү, өндөг, цөцгийн тос);
• төмс, мах (татсан мах, чанасан төмс, сонгино, даршилсан өргөст хэмх, цөцгийн тос);
• зуслангийн бяслаг, өргөст хэмхтэй хамт (гэрийн бяслаг, шинэ өргөст хэмх, шанцайны ургамал, сармис, цөцгий, майонез, ургамал);
• гахайн мах (гахайн мах, хатуу бяслаг, шинэ улаан лооль, яншуй, майонезаас);
• Итали (моцарелла, шинэхэн лаврын, улаан лооль, чидун жимсний тос).

Хамгийн нийтлэг чихэрлэг дүүргэлтээс:

• алим (алим, үзэм, цөцгийн тос, элсэн чихэр);
• хулуу (хулуу, ургамлын тос, элсэн чихэр);
• жимс (шинэ, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан жимс, цардуул, элсэн чихэр, ваниллин);
• жимс, хатаасан жимс (гэрийн бяслаг, жимс эсвэл хатаасан жимс, цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин, өндөг) ааруул.

Лавашийн нимгэн өнхрүүлгийг дүүргэх дээрх хувилбарууд нь хоолны хуудсуудаас олж авах боломжтой зүйлсийн өчүүхэн хэсэг юм. Түүгээр ч зогсохгүй та үргэлж өөрийнхөө төсөөллийг харуулж, зуушны цоо шинэ "дүүргэгч" гаргаж авах боломжтой.

Лавашны нимгэн ороомог бол гал тогооны өрөөний эхлэгч хүртэл амархан бэлтгэж өгдөг гайхалтай хоол юм. Амтат, хоолны дуршилтай зууш нь ажлын өдрүүдэд ч, баярын өдрүүдэд ч баярлах болно. Хэрэв та энэ сэдвээр сонирхолтой мэдээллийг бидэнтэй хуваалцахыг хүсвэл доор сэтгэгдэл үлдээгээрэй. Танд болон таны хайртай хүмүүст хоолны дуршил нэмэгдэх болно!