Хайруулын тавган дээр бяслагтай залхуу хачапури: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Нь хайруулын тавган дээр залхуу хачапури: хоолны гахайн банканд 4 жор

Хачапури бол Гүржийн хоол бөгөөд бяслаг нь зайлшгүй чухал элемент юм. Хоолны сонгодог хувилбаруудыг зууханд эсвэл мод шатаах зууханд чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч та хайруулын тавган дээр хоол хийх боломжтой залхуу хачапуригийн хурдан бөгөөд хялбар жорууд байдаг.

Агуулга

• 1 Хачапури нь kefir дээр ногоон өнгөтэй
• 2 Лавашаас Хачапури
• 3 Гэрийн бяслагтай рози хачапури
• 4 Видео: Наталья Пархоменкогийн хайруулын тавган дээр залхуу хачапури

Хачапури нь kefir дээр ногоон өнгөтэй

Кефиртэй хачапуригийн энгийн боловч маш амттай жор. Нарийхан бүтэцтэй, маш их хайлсан бяслаг, алтан хүрэн царцдас - амттай хослол!

Орц:

• 100 гр хатуу бяслаг;
• 100 гр Адыгэ бяслаг;
• 3 өндөг;
• жижиг dill dill;
• Аливаа өөхний агууламж бүхий 1 шилтэй kefir;
• 1 аяга улаан буудайн гурил
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• давс, хар чинжүү.

Жор:

1. Хатуу болон Адыгийн бяслагыг үрж жижиглээрэй.

   

   Исгэлэн үнэргүй, салхитай царцдасгүйгээр шинэхэн бяслаг ав

2. Гурил шигшүүрээр шигшинэ.

   

   Шигшсэн гурил нь зуурмагийг агааржуулдаг

3. Kefir-ийг өндөгтэй холино.

   

   Шинэ kefir нь хачапурид нэмэлт бяслаг амт өгдөг

4. Цөцгийн тосыг хайлуулна уу. Хөргөж, өндөг-kefir хольц дээр нэмнэ.

   

   Цөцгийн тос шатахгүй байх ёстой

5. Давс, хар чинжүү, гурил нэмнэ. Хоолны хумсаар хутгана. Зуурмаг нь нэлээд шингэн байх ёстой.

   

   Залхуу хачапуригийн зуурмаг нь маш зөөлөн болж хувирдаг

6. Шинэхэн dill-ийг нилээд цавчих.

   

   Шинэ dill нь хоолонд гайхалтай амт нэмнэ

7. Зуурмаг дээр ногоон нэмж, тэнд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Сайн хутгаж, дулаан газар 20 минут байлгана. Гурилд агуулагдах цавуулаг хавдаж, зуурсан гурил нь жигд байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Хожим нь дулааны боловсруулалтын явцад энэ нь зуурмагийн уян хатан чанарыг өгч, алтан хүрэн царцдас үүсэхэд хувь нэмэр оруулна. Зөвлөмж болгож буй хугацаа дуусахад та ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавгийг халааж, дээр нь бяслагны зуурмагийг асгах хэрэгтэй. Бялуугаа шарах хүртэл хоёр тал дээр хуурна.

   

   Хавтгай талх нь нимгэн боловч бяслаг зөв хайлахыг баталгаажуулдаг

8. Хачапурийг салбар болгон хувааж, халуун эсвэл бүлээнээр үйлчил.

   

   Кефир дээр хийсэн хачапури нь дарсны амтлагч болоход маш тохиромжтой байдаг

Лаваш хачапури

Бяслаг, өндөг, шаржигнуурт лаваш - илүү амттай, илүү дур булаам зүйл юу вэ! Амьдралаас бүх талаараа таашаал авах дуртай хүмүүст зориулсан гайхалтай өглөөний цай эсвэл зууш! Бүх хоолонд хүрэх амжилт нь бяслагны амтаас хамаарна гэдгийг санаарай, тиймээс гадны нэмэлтгүйгээр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.

Лавашаас 3 порцоор хийсэн хачапури хийх бүтээгдэхүүн:

• Лавашийн 3 дугуй хуудас;
• 3 өндөг;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос;
• давс, хар чинжүү.

Ийм хачапурийг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэдэг тул бүх заль мэхийг нэг аяганд тайлбарласан болно.

Жор:

1. Бяслагыг нилээд үрж жижиглээрэй.

   

   Хатуу чанартай бяслаг бол амттай хоолны түлхүүр юм

2. Өндөгийг жижиг саванд хувааж, хоолны хумсны хамт зоддог. Хамгийн гол нь энэ нь шингэн болж, уураг нь шар өнгөтэй зөв холилдоно.

   

   Шар гялалзсан шар өндөг нь хоолыг илүү дур булаам болгоно

3. Пита талхны таваг дээр тавган дээр тавиад, дундуур нь сул өндөг асга. Давсаар амтлаад хар перецээр цацаж, үрж жижиглэсэн бяслагны нийт хэмжээнээс 1/3 цацна.

   

   Хачапурид зориулсан лаваш нь хүчтэй байх ёстой

4. Хайруулын тавгаа тосоор тос түрхээд халаана.

   

   Танд маш бага хэмжээний тос хэрэгтэй

5. Өндөг, бяслагтай пита талхны өнхрүүлгийг гурвалжин болгож, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хусуураар дарж, хүчтэй гал дээр нэг талдаа хурдан хуурна.

   

   Сайн халсан хайрцаг нь хачапурийг хурдан болгодог

6. Дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа хурдан хуурна. Пита талханд хоолны дуршил сайтай алтан хүрэн царцдас үүсч, доторх бяслаг хайлж өтгөрүүлсэн өндөгтэй холилдоно.

   

   Бэлэн залхуу лаваш хачапури нь шаржигнах бөгөөд маш их хоолны дуршилтай байдаг.

Гэрийн бяслагтай Rosy khachapuri

Хүндрэлгүй, маш зохистой жор. Аарцаар дүүргэсэн Хачапури нь өөрийн дур булаам шинж чанартай тул ням гарагийн өглөөний цайгаа уухад тохиромжтой.

Орц:

• 150 гр хатуу бяслаг;
• 200 гр гэрийн бяслаг;
• 3 өндөг;
• 5 tbsp. л. цөцгий;
• 200 гр улаан буудайн гурил;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• давс, хар чинжүү.

Жор:

1. Цөцгий, хоёр өндөг холино.

   

   Цөцгий оронд өтгөн kefir авч болно

2. Бяслагыг нилээд үрж жижиглээрэй.

   

   Сайн хайлдаг бяслаг сонгоорой

3. Гурил шигших.

   

   Улаан буудайн гурил шигшүүрээр сайн шигшинэ. Энэ нь агаараар дүүрч, бөөгнөрлийг арилгадаг

4. Өндөг, цөцгий хольц дээрээ гурил, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд гөлгөр болтол хутгаад бөмбөлөг болгоно. Хагас цагийн турш дулаан газар тавь.

   

   Сараалжтай бяслагтай цөцгий дээр зуурсан гурил нь уян хатан, нягт юм

5. Гэрийн бяслагыг өндөгтэй холино.

   

   Талх нарийн боовны өндөгтэй сайн гэрийн бяслаг нь бяслаг шиг амттай байдаг

6. Зуурсан гурилаа дугуй тортилла болгоод дунд нь аарцны дүүргэгч тавина. Бялууны ирмэгийн төвийг тойрон эргэлдээд хавчих. Дараа нь бялуугийн ханыг хугалахгүйн тулд маш болгоомжтой болго, бөмбөлгөө дүүргээд өнхрүүлээд хавтгай хэлбэртэй болго.

   

   Аарцаар дүүргэсэн бялууг өнхрүүлэн гаргахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.

7. Тортиллийг ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

   

   Хачапури нь алтан хүрэн царцдасаар хучигдсан хайруулын тавган дээр бяслаг зуурмагаар хийсэн

8. Бэлэн khachapuri-ийг модон тавцан дээр тавиад хурц хутгаар хэсэг болгон хуваа.

   

   Аарцаар дүүргэсэн Хачапури нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно

Видео: Наталья Пархоменкогийн хайруулын тавган дээр залхуу хачапури

Бяслаг эсвэл ааруул дүүргэсэн залхуу хачапури бол миний гарын хоол юм. Би тэднийг хоёуланг нь найрсаг цугларалт, оройн хоол эсвэл өглөөний хоолондоо бүрэн хоол болгож өгдөг. Хүйтэн үед залхуу хачапури нь бас маш амттай байдаг тул өдрийн хоолны үеэр хоолоо идэхээр үлдэгдэлээ авч явдаг.

Одоо пикникийн улирал эхлэхэд би шарсан дээр чанаж болгосон хоолонд залхуу хачапури бэлддэг. Эдгээр нь халуун kebabтай сайн зохицдог тул нарийн ширхэгтэй царцдас, бүрхэг үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүнийг хангаж байх үед төмөр тавиур дээр дулаацуулж болно.

Залхуу хачапури нь уламжлалт уламжлалаас муу зүйл биш юм. Хайруулын тавган дээр таваг нь илүү хурдан чанаж, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй жорыг эзэмшиж чаддаг. Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн бөгөөд хямд байдаг тул ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд залхуу хачапури бэлтгэх боломжтой юм.