Өвлийн улиралд Zucchini загасны түрс: удаан агшаагч, зууханд хийх хамгийн сайн алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Өвлийн улиралд zucchini түрс: хамгийн амттай гар хийцийн жор

Цуккини загасны түрсийг талханд тарааж болно, эсвэл төмсний аяга, үр тариа, мах, загасны хоолоор үйлчилж болно. Гэрийн эзэгтэй нар амттай бэлдмэлийг өндөр үнэлдэг: бэлтгэл хийхэд хялбар, үнэтэй, орц найрлагыг нь олж авахад хэцүү байдаггүй, баярын ширээг чимж, зуны улирал элбэг дэлбэг байх өвлийн хүйтэн үдшийн хэрэг болно. хүнсний ногоо маш их дутагдалтай байдаг.

Агуулга

• 1 Цуккини загасны түрс хийх дүрэм

• 2 Сквош түрс хийх түгээмэл жор

  • 2.1 Үндсэн

    2.1.1 Видео бичлэг: Уламжлалт цуккини загасны түрс хийх жор

  • 2.2 Болгарын чинжүүтэй

    2.2.1 Видео бичлэг: Болгарын чинжүүтэй жор

  • 2.3 Алимтай

    2.3.1 Видео бичлэг: алимаар хоосон зай гаргах

  • 2.4 Майонезаас болон кетчупээр

    2.4.1 Видео бичлэг: майонезаас түрс хийх

  • 2.5 Олон тогооч

    2.5.1 Видео бичлэг: удаан агшаагчид түрс хийх

Zucchini түрс хоол хийх дүрэм

Zucchini-аас түрс хийх олон жор байдаг боловч сонгосон хоол хийх аргыг үл харгалзан "туршлагатай" гэрийн эзэгтэйг энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

1. Үндсэн орцыг сонгох. Үргүй, эсвэл бараг мэдрэгддэггүй залуу арьстай залуу цуккини хэрэглэхийг зөвлөж байна. Илүү боловсорсон жимснээс та хальсыг нь авч, дунд хэсгийг нь хасах хэрэгтэй болно, целлюлозын ургац бага байх болно.
2. Хүнсний ногоо огтлох арга. Та зуушны орцыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн махаар эсвэл мах бутлуураар нунтаглаж эсвэл хутгагчийг илүү нарийхан нягтралтай болгож болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хувааж амны хөндийд мэдрэгдэхийг илүүд үздэг.
3. Хоол хийх технологи. Та бэлдэцийг өтгөн ёроолтой аяганд, хамгийн сайн тогоо эсвэл нугасанд хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ зорилгоор олон тогооч ашиглах нь зүйтэй. Хүнсний ногоог нэгэн зэрэг жигнэж, эсвэл урьдчилан шараад эсвэл зууханд тус тусад нь жигнэх боломжтой - хоол хийх аргаас бэлтгэлийн амт өөрчлөгдөнө.
4. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Эдгээр найрлагыг жигнэсний эцэст нэмж хийх хэрэгтэй бөгөөд эс тэгвэл zucchini нь элбэг шүүс өгөх тул хадгалалтын бэлтгэл үргэлжлэх хугацааг нэмэгдүүлэх болно.
5. Ариутгал. Халуун бэлдэцийг ариутгасан лонхтой саванд хийж ариутгасан таглаатай таглаад дараа нь шилэн савыг тавиур эсвэл жигнэх тавцан дээр хүзүүгээр нь доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилд ороосон байх ёстой.

Нимгэн арьстай залуу zucchini нь загасны түрс бэлтгэхэд тохиромжтой байдаг: та тэдгээрийг хальсалж, үрээр үрэх шаардлагагүй тул хадгалах үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж өгдөг.

Сквош түрс хийх алдартай жор

Түрс хоол хийхээс өмнө бүх ногоог сайтар зайлж, хальслаарай. 15-20 см урттай залуу чөмөгний нимгэн арьсыг үлдээж болно: зүгээр л сүүлээ тайрч ав. Гэхдээ илүү боловсорсон жимсийг "арьс" болон үрээс чөлөөлөх хэрэгтэй.

Суурь

Уламжлалт жорыг хоолны уран зөгнөлийн үндэс болгон ашиглаж болно: нэмэлт амтлагчийг нэвтрүүлснээр та бусад бэлтгэлээс ялгаатай нь эх хувийг авч болно. Тиймээс зир, хумс, цагаан гаа, кориандра, яншуй, селөдерей, дилл, сармис, халуун чинжүү нь хулууны түрстэй төгс зохицдог.

Шаардлагатай:

• zucchini - 3 кг;
• лууван, сонгино - тус бүр 1 кг;
• улаан лоолийн зуурмаг - 4 хоолны халбаганууд;
• давс - 2 хоолны халбаганууд;
• элсэн чихэр - халбага;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• цууны мөн чанар 70% (нимбэгийн хүчилээр сольж болно) - халбага;

• ургамлын тос - хүнсний ногоо шарах зориулалттай.

  

  Сквош түрс хийх ихэнх жоронд жүржийн ногоо байдаг: лууван нь бэлтгэлд чихэрлэг амт, тод, үзэсгэлэнтэй сүүдэр өгдөг.

Бэлтгэл ажил:

1. Zucchini-г жижиг шоо болгон жижиглэж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна.

   

   Zucchini шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор алтан хүрэн хүртэл хуурна

2. Үүнтэй адилаар хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн лууванг үрж жижиглэн дээр нь тус тусад нь хуурна.

   

   Лууван, жижиглэсэн сонгиноо хагас цагираг болгон нунтаглаж, тус тусад нь шарна

3. Хүнсний ногоо бүрэн хөргөсний дараа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар боловсруулна.

   

   хүнсний ногоо татсан эсвэл хутгагч ашиглана уу

4. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, зуурмагийг хутгаж, удаан гал дээр 2 цаг буцалгана.

   

   Улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргийг хутгана

5. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цууны мөн чанарыг танилцуулаарай.

   

   Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цууны эссэнсийг хутгана

Видео: уламжлалт zucchini түрс жор

Болгарын чинжүүтэй

Амтат чинжүү, улаан лоолийн зуурмаг нэмсэн түрс нь тансаг амт, хоолны дуршил үнэрээрээ таныг гайхшруулна.

Шаардлагатай:

• zucchini - 2 кг;
• Болгарын чинжүү, лууван - тус бүр 0.5 кг;
• сонгино - 3-4 жимс;
• сармис - 2-3 хумс;
• ургамлын тос - шил;
• улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
• цуу 9% - 2 халбага;
• элсэн чихэр - халбага;
• давс - 1-2 халбага;
• газрын хар чинжүү - нэг халбага.

Шүүслэг хонхны чинжүүг бэлдмэл дээр нэмснээр хадгалалт нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болно гэдэгт эргэлзэхгүй байна

Бэлтгэл ажил:

1. Хулуу, чинжүү, лууваныг мах бутлуурын хамт боловсруулна.

   

   Pepper, zucchini, улаан лооль нь мах бутлуурын хамт боловсруулдаг

2. Жижиг шоо болгон хуваасан сонгино, түрсээ чанаж болгосон саванд тунгалаг болтол нь жигнэнэ.

   

   Нилээд жижиглэсэн сонгиноыг тунгалаг болтол хуурна

3. Бэлтгэсэн ногоогоо танилцуулж, массыг буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, ургамлын тос нэмээд таган дор нэг цаг буцалгаж, үе үе хутгана.

   

   Массыг буцалгана, ургамлын тос нэмнэ

4. Элсэн чихэр, давс, хар чинжүү, улаан лоолийн зуурмаг нэмээд дахиад 20 минут буцалгана.

   

   Улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд чинжүү, элсэн чихэр, давсыг хутгана

5. Уксусаа хутгаад 1-2 минутын дараа галыг унтраа.

   

   Бэлэн болохоос хэдэн минутын өмнө цуу нэмнэ

Видео: Болгарын чинжүүтэй жор

Алимтай

Хэрэв та Антоновка гэх мэт чихэрлэг, исгэлэн сортуудын алим хэрэглэдэг бол бэлтгэл нь ялангуяа амттай байдаг.

Шаардлагатай:

• zucchini - 1.5 кг;
• алим - 2-3 жимс;
• сонгино, лууван - тус бүр 2;
• улаан лооль - 3-4 ширхэг;
• сармис - 2-3 хумс;
• улаан лоолийн зуурмаг - 1.5 халбага;
• ургамлын тос - 4 хоолны халбаганууд;
• яншуй - 10 гр;
• цууны мөн чанар 70% - 0.5 халбага;
• давс, чинжүү.

Амтат ба исгэлэн ногоон алим нь хулууны түрс хийхэд тохиромжтой

Бэлтгэл ажил:

1. Алим, лууван, зулчир, сонгино, сармисаа мах бутлуурын хамт боловсруулна.

   

   Улаан лоолээс бусад бүх ногоог мах бутлуурын хамт нунтаглана

2. Улаан лоолийн хальсыг аваад нухаш болгоод улаан лоолийн зуурмагтай хутгаад жижиглэсэн ногоондоо нэмнэ.

   

   Хальсалж улаан лоолийг нухаш болгоно

3. Түрс бэлтгэх саванд ургамлын тос хийнэ, бэлтгэсэн массыг саванд хийнэ.

   

   Бэлтгэсэн ногоог ургамлын тосоор саванд хийж тавина

4. Тагны доор нэг цаг буцалгана, хааяа хутгана.

   

   Тагны доор түрсээ жигнэж, бэлдэцээ шатаахгүйн тулд үе үе хутгана

5. Чинжүү, давс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

   

   Элсэн чихэр, давс, чинжүүтэй хамт хайруулын тавган дээр яншуй нэмнэ

6. Дахин хагас цаг, 3 минутын турш цууны эссэнц бэлэн болтол буцалгана.

7. Илүү нарийн тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд массыг холигчоор боловсруулна.

   

   Холигч ашиглан түрс илүү зөөлөн, нэгэн төрлийн болгоно

Видео: алимтай хоосон зайг хэрхэн яаж хийх вэ

Майонезаас болон кетчупээр

Майонезаас болон кетчупээр чанаж хийсэн түрс маш зөөлөн гарч ирдэг.

Шаардлагатай:

• zucchini - 3 кг;
• лууван, сонгино - тус бүр 1 кг;
• улаан лоолийн кетчуп ба майонезаас - тус бүр 250 гр;
• ургамлын тос - 100 мл;
• цуу 9% - 2 халбага;
• залуу сармис - баглаа;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - халбага.

Кетчуп ба майонез нь хулууны түрсийг амт, анхилуун үнэртэй анхилуун амттан болгон хувиргах энгийн зүйл биш юм.

Бэлтгэл ажил:

1. Хулуу, сонгино, лууваныг мах бутлуурын хамт нунтаглана.

   

   Мах бутлуурын тусламжтайгаар zucchini, сонгино, лууваныг нунтаглана

2. Цуунаас бусад бүх найрлагыг холино.

   

   Майонез, кетчуп болон цуунаас бусад бүх найрлагыг нэмнэ

3. 2.5 цагийн турш бага дулаанаар буцалгана, үе үе хутгана.

4. Уксусаа хутгаад дахиад 10 минут буцалгана.

   

   Уксусыг нэвтрүүлсний дараа түрсээ 10 минут буцалгана

Видео: майонезаас түрс хийх

Олон тогооч

Орчин үеийн төхөөрөмжийн эздийн хувьд сквош загасны түрсийг хоол хийх процессыг хялбаршуулсан байдаг. Шаардлагатай:

• zucchini - 3 кг;
• сонгино - 800 гр;
• лууван - 2 том жимс;
• сармис - 3-4 хумс (эсвэл түүнээс дээш, амсах болно);
• улаан лоолийн зуурмаг - 200 гр;
• ургамлын тос - 150 мл;
• давс - 2.5 хоолны халбаганууд;
• элсэн чихэр - 1.5 халбага;
• газрын улаан чинжүү - халбага;
• нимбэгийн хүчил - 0.5 халбага.

Сквош түрс дэх нимбэгийн хүчил нь консерватив үүрэг гүйцэтгэдэг тул орцыг цууны оронд орлуулж болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууван, зулчирыг мах бутлуурын хамт боловсруулна.

   

   Мах бутлуурын дундуур zucchini болон лууваныг алгасах

2. Сонгиноо хутгагчаар жижиглээд эсвэл жижиг шоо болгон хуваа.

3. Олон хоол хийх саванд 75 мл тос хийнэ, "Frying" горимыг тохируулаад сонгинооо тунгалаг болтол нь шарна.

   

   Sauté сонгино нь олон тогоонд хутгагч эсвэл хутгаар жижиглэсэн

4. Багажны саванд цуккини ба лууванг хийж хольж, "Жигнэх" програмыг сонгоод таймераа 2 цагийн турш тавина.

5. Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө чинжүү, давс, элсэн чихэр, хэвлэлийн аргаар боловсруулсан сармис, улаан лоолийн зуурмаг, өөр 75 мл ургамлын тос нэмнэ.

   

   Элсэн чихэр, давс, чинжүү, сармис, тос нэмсний дараа түрсээ хагас цаг буцалгана

6. Хоол хийх дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө нимбэгийн хүчил хийж хутгана.

Видео: удаан агшаагчид түрс хийх

Сквош загасны түрсийг сүйтгэх нь маш хэцүү байдаг тул бэлтгэл үргэлж амттай болдог. Шинэ жор туршиж үзээд та хайртай хүмүүсээ эрхлүүлж, зочдыг нарийн ногооны зуушаар гайхшруулж болно.