Дэлгүүрээс түүхий мөөг идэх боломжтой юу?

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Түүхий мөөгөөр хордох боломжтой юу: домогийг арилгах

Champignons бол дэлгүүрт байдаг хамгийн түгээмэл мөөгний нэг юм. Тэд ургахад хялбар, амт чанар, тэжээллэг чанар сайтай, харьцангуй хямд байдаг. Мөөгийг түүхий эдээр ч идэж болно гэсэн бодол байдаг бөгөөд энэ нь үнэхээр аюулгүй байдаг. Тийм үү? Бид одоо үүнийг олж мэдэх болно.

Та яагаад түүхий мөөг идэж болох вэ?

Дулааны боловсруулалтын үед аливаа бүтээгдэхүүн зарим ашигтай шинж чанараа алддаг. Олон тооны витамин, нэгдлүүд халуунд тэсвэртэй биш тул өндөр температурт устдаг. Мэдээжийн хэрэг, хоол хүнс нь бүрэн "хоосон" болж хувирдаггүй, гэхдээ витаминаар дүүрэх түвшин мэдэгдэхүйц буурдаг. Гэхдээ хэрэв та хоол хүнсийг түүхий эдээр идэж байвал үүнээс илүү их ашиг тус хүртэж чадна.

Энэ бүхэн нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоотой сайн ажилладаг, гэхдээ мөөгний талаар юу хэлэх вэ? Тэд бас түүхий эдээр идэж болох уу?

Champignons-д олон ашигтай бодисууд байдаг бөгөөд дулааны боловсруулалтын явцад түүний концентрацийг бууруулдаг.

• B бүлгийн витаминууд;
• D бүлгийн витамин;
• кали;
• кальци;
• магни;
• фосфор;
• цайр;
• селен.

Мөөгийг түүхийгээр нь идэх нь илүү ашигтай байдаг.

Нэмж дурдахад эдгээр мөөгийг ихэвчлэн хүлэмжинд тариалдаг. Дүрмээр бол ийм мөөгийг дэлгүүрүүдэд танилцуулдаг - цэвэр нөхцөлд ургадаг. Тэд италичууд, францчууд идэвхитэй хийж байгаа түүхий эдээр идэж болно. Үүний зэрэгцээ аливаа өвчинд нэрвэгдэх эрсдэл бараг л 0 байдаг - мөөг нь хүлэмжийн цэвэр хөрснөөс хортой бодис шингээдэггүй тул түүхий ногоо, жимс жимсгэнээс илүү аюултай биш юм.

Гэхдээ "зэрлэг" шампиньонуудыг (намар, хавар хураадаг бөгөөд ихэвчлэн зах зээлд нийлүүлдэг) шарж, шарж идсэний дараа л идэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Мөөг нь хөрснөөс хортой бодисыг сайн шингээдэг. Тиймээс экологийн хувьд тааламжгүй газар нутагт "зэрлэгүүд" ургасан шампиньон нь дулааны боловсруулалтаар устгаж болох олон аюултай нэгдлүүдийг агуулдаг.

Зэрлэг мөөгийг бохирдсон газарт ургуулвал эрүүл мэндэд аюултай

Шампиньоныг зөвхөн супермаркетаас худалдаж авах нь дээр. Томоохон дэлгүүрүүд шаардлагатай аюулгүй ажиллагааны гэрчилгээтэй, эрүүл ахуйн стандартыг хангасан ханган нийлүүлэгчидтэй хамтран ажилладаг. Гэхдээ "айл өрхөөс" гаралтай мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөр нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч эрүүл мэндэд хортой, аюултай байж болзошгүй юм.

Гэсэн хэдий ч бүх хүмүүс мөөгний ашиг тусаа өгөхгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хүүхдийн эмч нар 12-оос доош насны хүүхдэд мөөг идэхгүй байхыг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ энэ мөөг (түүхий, шарсан ч гэсэн) хитин агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн бие махбодид шингэж чаддаггүй. Энэ нь ходоод гэдэсний замын асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Та мөөг, гастрит, ходоодны шарх, арван хоёр нугасны шархлаатай хүмүүсийг ашиглаж болохгүй. Мөөг нь хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Энэ нь түүхий болон чанаж болгосон мөөг аль алинд нь хамаатай.

Шампиньоныг хоолны өмнө хэрхэн яаж боловсруулах вэ

Дулааны боловсруулалт хийхгүй байх нь огт боловсруулалт хийхгүй гэсэн үг биш юм - дэлгүүрт худалдаж авсан мөөгийг үйлчлэхээс өмнө бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Хөлийн хуурай үзүүрийг таслав.
2. Малгай дээрх арьсны дээд давхаргыг хальслана. Энэ нь идэж болох боловч түүхий үедээ бага зэрэг гашуун байдаг тул үүнийг арилгах нь дээр юм.
3. Мөөгийг бүлээн урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

Түүхий мөөг нь эрүүл, аюулгүй байдаг. Тэдний хэрэглээ нь хор хөнөөл учруулахгүй, харин эсрэгээрээ ашигтай байх болно. Хамгийн гол нь цэвэр хүлэмжийн төлөө "зэрлэг" мөөгнөөс татгалзах явдал юм.