Солонгос нишингэ: Гэртээ хамгийн амттай жор зурагтай

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Амт бүрийн хувьд шүүслэг солонгос нишингэ: гар хийцийн жороор хийсэн сонголт

Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй хоолонд дуртай хүмүүс төрөл бүрийн ногооны солонгос салат байдгийг мэддэг байх. Энэ төрлийн хамгийн алдартай хоол бол луувангийн хоолны дуршил боловч Азийн тогооч нарын жороор чанасан нишингэ нь үүнээс бага баялаг амттай байдаггүйг анхаарах хэрэгтэй. Өнөөдөр бид энэ үндэс ургацанд анхаарлаа хандуулах болно.

Агуулга

• 1 Солонгосын алхам алхмаар манжингийн жор

  • 1.1 Шарсан сонгинотой солонгос нишингэ

    1.1.1 Видео бичлэг: шарсан сонгинотой манжингийн салат

  • 1.2 Солонгос маягийн жигнэсэн нишингэ

    1.2.1 Видео бичлэг: Солонгосын манжин

  • 1.3 Өвлийн улиралд солонгос нишингэ

  • 1.4 Хятад байцаатай солонгос даршилсан байцаа

    1.4.1 Видео бичлэг: Солонгосын хоолны дэглэм

  • 1.5 Улаан чинжүүтэй түргэн солонгос нишингэ

    1.5.1 Видео: Солонгосын манжингийн амттай салат

Солонгосын алхам алхмаар манжингийн жор

Хүүхэд байхаасаа би аав, ээжтэйгээ хамт манай тосгонд харьцангуй ойр байрлах далайн эргийн хот руу байнга явдаг байсан бөгөөд тэндээ далайн эрэг дээр амарч байгаад том төв захын дэргэд зогсож, янз бүрийн амттай зүйлс худалдаж авдаг байв. Албадан худалдан авалт нь солонгос лууван, манжин байв. Одоо санаж байгаагаар эдгээр салатыг тунгалаг полиэтиленээр хийсэн урт уутанд зардаг байсан. Халуун ногоотой зууш зарах цэгүүдээс хэдхэн метрийн зайд ийм гайхалтай үнэр анхилж байсан тул энэ гайхалтай амтыг мэдрэх уруу таталтыг эсэргүүцэх боломжгүй байв. Тэр цагаас хойш өнөөдрийг хүртэл анхилуун үнэртэй солонгос салатанд дурлах хайр минь буураагүй. Ганц ялгаа нь одоо би тэднийг өөрөө хоол хийх болно.

Шарсан сонгинотой солонгос нишингэ

Үнэртэй шарсан сонгиноор аль хэдийн баялаг амтыг онцолсон тавагны маш төвөгтэй хувилбар юм.

Орц:

• 1 кг манжин;
• 2 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 1.5 tsp. кориандр;
• 1.5 tsp. гүнжидийн үр;
• 1 tsp улаан халуун чинжүү;
• 1.5 tbsp. л. Элсэн чихэр;
• 100 гр ургамлын тос;
• 1 tbsp. л. давс;
• 4 tbsp. л. 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:

1. Зөв найрлагыг нь бэлтгэ.

   

   Зөв найрлагад нөөцлөөрэй

2. Нь хальсалж манжингаа солонгос хэл дээр хүнсний ногоо хийх зориулалтын grater дээр үрж жижиглээрэй.

   

   Нишингэ үрнэ

3. Бэлтгэсэн ногоогоо том саванд хийж давс хийж хутгаад 30 минут байлгана.

   

   Нишингэ давстай холино

4. Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болтол хуурна.

   

   Сонгино уу

5. Сонгино шарж байхдаа буталсан кориандрын үр, кунжутын үр, нилээд жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, улаан халуун чинжүү (газар) -ыг манжин дээр нэмнэ.

6. Шарсан сонгинооо хүнсний ногоо руугаа нэмэлтээр хийгээд халуун тосоор асгаж, цуугаа нэмээд салатаа дахин сайтар холино.

   

   Үлдсэн бүх салаттай нишингэ холино

7. Зуушаа таглаатай паалантай эсвэл шилэн аяганд хийж таглаад 24 цагийн турш исгэж байлгана.

8. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хоолонд нэмэлт зүйл шаардагддаггүй боловч хоолны дуршилыг сайжруулахын тулд салатыг шинэ өвсөөр чимэглэж болно.

   

   Бэлэн хоолыг салат аяга руу шилжүүлж, ургамлаар чимэглээрэй

Видео: шарсан сонгинотой манжингийн салат

Солонгос маягийн чанасан нишингэ

Миний найзуудын дунд организм нь түүхий нишингэ огт ойлгодоггүй хүмүүс байдаг. Гэхдээ солонгос манжингийн үнэр хэнийг ч хайхрамжгүй орхидоггүйг харгалзан хүн бүр ийм хоолонд дуртай байхыг хүсдэг. Ямар ч шалтгаанаар бадмаараг үндэс ногоог дулааны боловсруулалтгүйгээр иддэггүй хүмүүст зориулж би дэвтэр дээрээ тусгай жор бичсэн байдаг.

Орц:

• 500 гр манжин;
• 5 гр хатаасан сармис нунтаг;
• 1/2 tsp газрын улаан чинжүү (халуун);
• 1 tsp солонгос салат хийхэд зориулсан халуун ногоо;
• 100 мл ургамлын тос;
• 70 мл 9% -ийн цуу;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Сараалжтай нишингэ сармис нунтаг, давс, цуутай холино.

   

   Сараалжтай манжингаа сармис, давстай холино

2. Ногоотой савыг усан ваннд хийж 25-30 минут буцалгана.

   

   Усан халаагуурт нишингэ хагас цагийн турш буцалгана

3. Бэлтгэсэн бэлдмэлийг гал дээрээс аваад солонгос салат, халуун газрын чинжүүнд халуун ногоо нэмнэ.

   

   Хүнсний ногооны масс руу халуун ногоо хийнэ

4. Ургамлын тосыг буцалгах эхний шинж тэмдгүүд хүртэл халааж, ирээдүйн салаттай саванд хийнэ.

   

   Нишингэ дээр халуун ургамлын тос хийнэ

5. Нишингээ нэмэлтээр хутгаж, дарангуйллын дор байрлуулж, хөргөгчинд 24 цагийн турш хадгална.

   

   Ачаалал ихтэй салатаа дараад нэг өдөр байлгана

6. Бэлтгэсэн салатыг бие даасан зууш эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт байдлаар үйлчил.

   

   Солонгос манжингийн салатыг хоолны дуршил эсвэл бусад хоолонд нэмэр болгон хэрэглээрэй

Үүнтэй адил амттай салатыг түүхий ногоогоор хийж болно.

Видео: Солонгосын манжин

Өвлийн улиралд солонгос нишингэ

Дандаа дуртай зуушныхаа ваарыг гартаа барьж, жилийн турш түүний сайхан амтыг мэдрэхийн тулд солонгос нишингэ өвөл бэлтгэж болно.

Орц:

• 500 гр манжин;
• 3 хумс сармис;
• 1 tsp Солонгос маягийн луувангийн халуун ногоо;
• 4 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• 2 tbsp. л. 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:

1. Шорооноос сайтар угааж цэвэрлэсэн жижиг үндэстэй хүнсний ногоог хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад 15 минут буцалгана.

   

   Нишингэ бэлтгэ

2. Хүнсний ногоог хальсалж, солонгос салатанд үрээд халуун ногоотой холино.

   

   Сараалжтай ногоог бэлэн болсон солонгос луувангийн халуун ногоотой холино

3. Сармисаа нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр тавь. Тосонд хөөс гарч эхэлмэгц буцалгаж эхэлснийг илтгэж эхэлмэгц тогоогоо аваад сармисны тосны холимогоо нишингэн аяганд түргэн хийнэ.

   

   Татсан сармисаа дарж ууна

4. Салат дээр цуу нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.

   

   Уксус нэмнэ

5. Нишингэ бэлтгэсэн (ариутгасан) шилэн саванд шилжүүлж, ариутгасан төмөр таглаатай болгоно.
6. Буцалж буй устай саванд хийж, салатыг 15 минутын турш бага дулаанаар ариутгаж (буцалгана).

7. Бэлэн болсон хэсгийг савнаас буцалсан усаар болгоомжтой авч, өнхрүүлээд доошоо эргүүлээрэй. Савыг зузаан даавуугаар хучиж, бүрэн хөргөнө. Хоолоо харанхуй сэрүүн газар (зоорь, агуулах, хөргөгч) хадгална.

   

   Салатаа өнхрүүлсэн шилэн саванд хийж, жил бүр дуртай амтаа баясгаарай

Бээжингийн байцаатай солонгос даршилсан байцаа

Зөвхөн эрүүл хоолонд төдийгүй эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст сонирхолтой жор.

Орц:

• 1-2 том нишингэ;
• 1 толгой хятад байцаа;
• 1 лууван;
• 3-4 хумс сармис;
• 3-4 см цагаан гааны үндэс;
• 1 pod халуун чинжүү;
• амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоо, цагаан гааны үндсийг хальслаарай.

   

   Цагаан гаа, хүнсний ногоог хальслаарай

2. Хятад байцаагаа нимгэн хэрчээд цавчих. Нишингэ, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэн хэрчээд эсвэл тууз болгон нимгэн хэрчинэ. Сармисны хумс, цагаан гаа, хальсалж халуун чинжүүгээ хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт цавчих.

   

   Салатын найрлагыг цавчих

3. Шүүс ялгарч эхлэхийн тулд байцаа давсалж, гараараа бага зэрэг санаарай.

   

   Жижиглэсэн байцаа давсаар нунтаглана

4. Байцаа дээр нишингэ, лууван нэмээд гараараа хольж, ногооны массын хэсэг бүрийг гараараа бага зэрэг шахна.

   

   Лууван, нишингэ нэмнэ

5. Цагаан гаа, чинжүү, сармисны холимог нэмнэ.
6. Бэлтгэхийг туршиж үзээд давс нэмээд амсах болно.

7. Салатаа хуванцар саванд эсвэл бусад тохиромжтой саванд хийж, хятад байцааны навчаар хучиж, өрөөний температурт 3-4 хоног байлгана.

   

   Хоосон зайг том саванд хийж байцаа навчаар хучна

8. Бэлэн даршилсан байцаа манжинг тагтай шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална.

   

   Солонгос загварын даршилсан байцаагаа үйлчлэхийн өмнөхөн хөргөгчнөөс зайлуулах ёстой

Анхны жорыг мэддэг хүмүүсийн хувьд манжин, лууван, зөгийн балтай солонгос салатны өөр хувилбарыг санал болгож байна.

Видео: Солонгосын хоолны дэглэм

Улаан чинжүүтэй түргэн солонгос нишингэ

Солонгос маягийн манжингийн хоол хийх ихэнх арга нь дор хаяж 24 цагийн турш салатыг жигнэх арга юм. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд хүссэн хоолоо хэдэн цагийн дотор амтархан идэж болно. Жишээлбэл, саяхан цэцэрлэгийн ор дээр халсан залуу манжинтай бол зууш хийхэд 2-3 цаг л болно.

Орц:

• 1 кг залуу манжин;
• 1 том сармис толгой;
• 2 tsp газрын кориандра;
• 1 tsp газрын улаан чинжүү;
• 1 tsp газрын халуун чинжүү;
• 1 tsp газрын хар чинжүү;
• 1 tsp Сахар;
• 3 tsp давс;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• 2-3 tbsp. л. 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:

1. Залуу манжинг сайтар угааж, шороог зайлуулж, хальслаарай.

   

   Залуу үндэслэг ногоог угааж, хальслаарай

2. Тусгай grater дээр үндэсийг сараалжтай болгоно.

   

   Солонгос салатанд сараалжтай нишингэ

3. Сармисаа нарийн ширхэгтэй хэрчинэ.

   

   Сармисын толгойг цавчих

4. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, манан гарах хүртэл халаана. Сармис, паприка, улаан, хар чинжүү, кориандрыг тосонд хийнэ. Бүгдийг хурдан хутгаж, анхилуун үнэртэй хольцыг нишингэн аяганд хийнэ.

   

   Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана

5. Цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Мөхлөгт элсэн чихэр, цуу, давс, сармис, халуун ногооны хэмжээг таны хүссэнээр тохируулж болно. Энэ нь энэ жор болон миний дээр тайлбарласан бүх зүйлд хамаатай.

   

   Нишингийг халуун тос, халуун ногоо, цуу, давс, элсэн чихэртэй холино

6. Салатыг сайтар хутгаж, саванд хийж хөргөгчинд 2-3 цаг ба түүнээс дээш хугацаагаар байлгана. Болов!

   

   Хэдэн цагийн дараа салатыг амталж болно

Сонгины тостой солонгос түргэн манжингийн өөр хувилбарыг та доорх видеоноос сурах болно.

Видео: Солонгосын манжингийн амттай салат

Солонгос нишингэ нь дангаараа үйлчилж болох эсвэл бусад олон төрлийн хоолонд маш сайн нэмэлт болгож өгдөг амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл хоол юм. Ийм салат хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв та бас Солонгос бадмаараг үндэс амттан хийх сонирхолтой жорыг мэдэж, хуваалцахад бэлэн байгаа бол доорх тайлбар дээр бичээрэй. Сайхан хооллоорой!