Өвлийн улиралд мах бутлуурын сармисны сумаар татсан жор + зураг, видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Витаминий эх үүсвэр, маш сайн амтлагч: бид өвлийн улиралд жижиглэсэн сармисны сум бэлтгэдэг

Сармисын ашиг тусын талаар бид маш их зүйлийг мэддэг. Гэхдээ энэ булцуут ургамал боловсорч гүйцээд ургаж, цэцэглэж, үр гаргаж авдаг сармисны сумны талаар бид юу мэддэг вэ? Сум нь хүчтэй булцуу үүсгэхэд шаардлагатай сармиснаас хүчийг авдаг тул бид тэдгээрийг аль болох хурдан авахыг хичээдэг. Гэхдээ энэ ногоон байгууламжийг арилгахад цаг заваа гарга. Сармисын сумнууд маш сайн, эрүүл амттай байдаг нь гол зүйл бол тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэхээ мэдэх явдал юм. Олон тооны жор байдаг бөгөөд энэ дагуу та өвлийн улиралд холигч эсвэл мах бутлуураар жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж болно.

Агуулга

• 1 Сармисын сумны ашиг тус, ургац хураах журам

• 2 Буталсан сум хийх жор

  • 2.1 Хамгийн энгийн арга: давс, ургамлын тос бүхий бүтээгдэхүүн
  • 2.2 Лаазалсан сармисны зуурмаг
  • 2.3 Видео бичлэг: Давсалсан сармисны сумнууд ба тэдгээртэй хамт өтгөн масс
  • 2.4 Сармис ногооноос халуун ногоотой түрс
  • 2.5 Самрын зууш хийх
  • 2.6 Видео бичлэг: Өвлийн улиралд мах бутлуураар мушгисан сармисны ногоонууд

Сармис сумны ашиг тус, ургац хураах зорилгоор цуглуулах журам

Сармисын сум нь ишийг барьдаг иш юм. Хэрэв та тэднийг удаан хугацаанд ургуулахыг зөвшөөрвөл дараа жилийн үрийг өгөх гоёмсог цэцэгсээр цэцэглэнэ. Гэхдээ та том, хүчтэй сармис булцууны ургацын талаар мартаж болно: үр удмаа хангахын тулд ургамал руу хэт их энерги ордог. Тийм ч учраас ургац 20-50% -иар буурахгүй байхын тулд сумаа таслах заншилтай байдаг. Энэ нь хуурай, хуурай зун, чийг, шим тэжээлийг сармисын үндэс рүү нэвтрэхэд хэцүү үед онцгой ач холбогдолтой юм.

Гэхдээ сармисны сумнууд нь түүний амт, ашиг тусын хувьд чийрэг биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй! Үүнд:

• витамин C, B, PP;
• чухал тос;
• бактерийн эсрэг идэвхтэй бодис - фитонцид;
• салицилийн хүчил;
• пирувины хүчил;

• кумарин.

  

  Сармисын сумыг бүү хая, учир нь тэдгээр нь маш их хэмжээний витамин, шим тэжээл агуулдаг.

Үүнээс гадна сумнууд бага байх тусам иод, кальци, нүүрс ус, фосфор, хлорын агууламж өндөр байдаг. Тиймээс шинэ, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр жижиглэсэн сармисны сумнууд нь зөвхөн нэг ба хоёрдугаар курсэд маш сайн амтлагч болохоос гадна хүйтний улиралд бүх гэр бүлд эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх бодис болж өгдөг.

Гэхдээ сармисны сумнаас ашиг хүртэхийн тулд тэдгээрийг зөв, цаг хугацаанд нь цуглуулах хэрэгтэй. Өвлийн сармисанд сум нь хаврын сармисаас арай эрт гарч ирдэг боловч ерөнхийдөө энэ нь 6-р сарын сүүлчээр тохиолддог. Долдугаар сарын дундуур, цэцгийн иш цэцэглэж эхлэхээс өмнө сумаа цуглуулах нь маш чухал юм. Тиймээс тэд хэтэрхий хатуу болж амжихгүйгээр зөөлөн, зөөлөн хэвээр байх болно.

Шинжлэх ухааны үүднээс сумыг 10 см-ийн урттай буржгар үе шатанд таслах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг сүүлчийн навчны суганаас 12-15 см зайд хайчаар эсвэл тайрах хайчаар богиносгож баг цэцэгтэй цуглуул.

Сармисын сумыг цэцэрлэгийн ургамлын хортон шавьжтай тэмцэхэд ашиглаж болно. Гэхдээ бид тэдгээрийг өвлийн улиралд амттай, эрүүл амтлагч бэлтгэж, хоолны зориулалтаар ашиглахыг санал болгож байна.

Жижиглэсэн сумны жор

Сармисын сумыг хураах хэд хэдэн арга байдаг. Та тэдгээрийг хадгалах боломжтой:

• бүхэлдээ;
• шоо болгон хуваасан;
• буталсан цагираг;
• хэрцгий байдалд хүргэх.

Бид сүүлийн ангиллаас хэд хэдэн жор санал болгож байна. Сармисын сумыг боловсруулахад мах бутлуур эсвэл хутгагч хэрэгтэй болно.

Хамгийн энгийн арга: давс, ургамлын тос бүхий бүтээгдэхүүн

Хоол хийхэд хамгийн бага цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд танд цөөхөн бүтээгдэхүүн шаардагдахаас илүү тааламжтай зүйл юу вэ? Энэ зуурмагийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 500 гр сармис сум;
• 0.5-1 tsp. давс;
• 1.5 tbsp. л. ургамлын тос.

Сармис сум, хутгагчийг ажилд бэлтгэ

Хоол хийх явц:

1. Сумаа 3-4 см хэмжээтэй хэрчиж хутгагч саванд хийнэ.

   

   Жижиглэсэн сумнуудаа хутгагч саванд нугална

2. Хоолыг аль болох хатуу нунтаглаарай.

   

   Сумыг хатуу нунтаглана уу

3. Масст давс, ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Сармисын зуурмагийг зөөлрүүлэхийн тулд тос, давснаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд давс хэрэгтэй.

4. Зуурмагийг тохиромжтой саванд (тагийг нь тагласан хуванцар сав гэх мэт) хийж хөргөгчинд хадгална.

   

   Жижиглэсэн сумнуудыг давс, тосоор таглаатай саванд хийнэ

Хэрэв та хамгийн ихдээ нэг сарын дотор сармис сумтай зуурмагийг ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол хөргөгч тохиромжтой. Хэрэв та илүү удаан хугацаанд ургац хураахаар төлөвлөж байгаа бол үүнийг хийх нь илүү зөв юм: массыг полиэтилен уутанд тарааж (тус бүрдээ 200 г-аас ихгүй хэмжээгээр хэмжээрэй, ингэснээр дараа нь гэсгээх нь илүү тохиромжтой болно) эсвэл аяга таваг жигнэх, хавар хүртэл амтлагчаа хадгалах боломжтой хөлдөөгчид байрлуулна.

Лаазалсан сармисны зуурмаг

Жижиглэсэн сармисны сумыг зөвхөн хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалж болно. Тэдгээрийг хуваасан саванд тарааж хадгалж болно. Сармисын сумны амтлагч нь нэлээд халуун ногоотой болж, аяга таваг дээр нь бага багаар нэмдэг тул түүнд зориулж 0.5 литрээс хэтрэхгүй жижиг сав авч байх нь дээр.

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 250 гр сармис сум;
• 1 tsp давс;
• 5 tbsp ургамлын тос.

Хоол хийх явц:

1. Хуурай үзүүрүүдийг сумнаас ав. Хэрэв иш нь зөөлөн, зөөлөн хэвээр байвал тэдгээрийг чөлөөтэй үлдээгээрэй.
2. Сумыг хөндлөн огтлолцож 2 хэсэг болгон хайчилж авснаар мах бутлуурын хоолойд байрлуулах нь илүү хялбар болно.
3. Төхөөрөмж дээр том тортой тор байрлуул. Сармисын сумыг төхөөрөмжөөр дамжуулж, хольцыг аяга эсвэл гүн хавтанд хийнэ.
4. Давс, ургамлын тос нэмнэ. Цэвэршүүлсэн хэрэглэхийг зөвлөж байна, түүний үнэр нь сармисны үнэрийг тасалдуулахгүй.
5. Холимогийг сайтар хольж, тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийнэ.
6. Зуурмагийг сайтар буцалгаж, тосыг сармисны үнэрээр ханатал дунд зэргийн гал дээр 8 минут орчим буцалгана.
7. Бэлтгэсэн лонхтой, тагийг буцалж буй усаар түлэх.
8. Амтлагчаа нэн даруй саванд хийж өнхрүүлээрэй.
9. Лаазыг өрөөний температурт хөргөөд дараа нь агуулах эсвэл хонгилд хадгална.

Энэхүү сармисны амтлагчийг хавар хүртэл хадгалах боломжтой. Өвлийн улиралд жижиглэсэн сармисны сумтай савыг онгойлгохдоо санаарай: ирээдүйд хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн исгэлэн биш болно. 3-4 долоо хоногийн өмнө амтлагчаа хэрэглэх нь зүйтэй. Сармисын үнэрийг бүү мартаарай: савыг хөргөгчинд буцааж илгээхдээ савыг сайтар хаа.

Видео: Сармисын давсалсан сумнууд ба тэдгээртэй хамт өтгөн масс

Сармис ногооноос халуун ногоотой түрс

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг сармис сум;
• 1 tbsp том ширхэгтэй давсны слайдтай;
• 1 tsp газрын хар чинжүү;
• 1 tsp газрын кориандрын үр;
• 50 мл хүйтэн дарагдсан ургамлын тос.

Хоол хийх явц:

1. Сармисын сумыг аваад давстай сэрүүн усаар угаана.

   

   Сармисын сумыг хүйтэн усаар угаана

2. Хуурай, хатуу хэсгүүдийг нь тайрч, зөөлөн сумнуудыг хутгаар нилээд цавчих.

   

   Сумаа хутгаар хайчилж ав

3. Зүссэн хэсгүүдийг хутгагч саванд хийнэ. Давс, амтлагч нэмж нунтаглаж, ургамлын тосоор хучна. Масс зузаан байх ёсгүй, гэхдээ энэ нь бас тархах ёсгүй.

   

   Давс, амтлагч, ургамлын тос нэмж сумнуудыг нунтаглахын тулд хутгагч ашиглана уу

4. Жижиглэсэн сумнуудаа хутгаад холимогоо ногоон соустай болгоно.

   

   Холимогоо соус шиг болгохын тулд зуурна

5. Лаазыг сайтар зайлж ариутгана.
6. Бэлэн загасны түрсийг саванд хийж, цэвэрхэн таглаатай сайтар хаа.

Сармис нь өөрөө сайн хадгалдаг тул массын давс нь бэлдэцийн хадгалах хугацааг уртасгах тул хөргөгчинд эсвэл сэрүүн, харанхуй газарт зургаан сар хүртэл зууш хадгалахыг зөвшөөрдөг.

Самартай зууш хийх

Нэгэнт бид халуун ногоотой амтны тухай ярьж байгаа тул Кавказын хоолны онцлог шинж чанарууд руу шилжиж болохгүй гэж үү? Үүн дотор сармисны сумнууд нь хоолонд байнга ордог. Хушга, халуун ногоотой хамт тэд гахайн маханд зориулсан гайхалтай сүмс хийдэг.

Мах, ногооны аяганд бэлтгэсэн гоймон нэмнэ

Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр сармис, жижиглэсэн;
• 200 гр хальсалж хушга цөм;
• 1 сонгины сонгино;
• 1 tsp hops-suneli;
• 5 tbsp оливын тос;
• 1 багц шинэ яншуй
• давс (амсах болно).

Хоол хийх явц:

1. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө сармисны сумыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

   

   Сармисын сумыг сайтар зайлж угаана

2. Жижиглэсэн ногоонуудаа мах бутлуураар хоёр удаа гүйлгэж, сонгино, яншуй, үр тариа нэмнэ.

   

   Сармисны сум, сонгино, самар, өвсийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж гүйлгэнэ

3. Үр массыг давсалж, чидун жимсний тос, хоп-сунелитай сайтар холино.

4. Гоймоныг саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Хэдийгээр энэ соус 3 сарын турш тэнд байсан ч (мэдээжийн хэрэг, хаалттай таган дор) ч гэсэн муу явахгүй.

   

   Сармис, самар цөцгийн тосыг таглаатай таваг руу хөргөгчинд хадгална

Видео: Өвлийн улиралд мах бутлуураар мушгих сармисны ногоон

Таны харж байгаагаар сармисны сумыг өвлийн улиралд хадгалах олон арга бий. Бидний санал болгож буй жоруудаас та өөртөө тохирсон хосыг сонгох нь дамжиггүй. Цэцэрлэгийн энэхүү үнэлж баршгүй бэлгийг хог хаягдал гэж үзэх шаардлагагүй: энэ нь ялзмагийн нүхэнд биш харин бидний ширээн дээр хамаарна. Магадгүй танд бүтээгдэхүүний хоосон зай, сонирхолтой, ер бусын жор байдаг уу? Хэрэв тийм бол бусад уншигчидтайгаа санал сэтгэгдлээрээ хуваалцаарай.